芹芽生长特点

芹芽的水芹是伞形花科水芹属中的一个地方栽培品种,是多年生宿根草本植物。根细,茎分地上茎和匍匐茎,匍匐茎的各节环生须根。茎中空粗壮,每节上都有腋芽,可萌发形成新株,培土后形成芹芽。根出叶丛生,奇数二回羽状复叶,小叶卵圆形,叶缘锯齿状,茎生叶的叶柄较长,基部短鞘状,包住茎部,多淡绿至黄绿色。该品种能开花但很少结果,即使开花结果,其种子发育不良,不适宜于繁殖,习惯上进行无性繁殖。2对环境条件的要求该品种性喜冷凉,较耐寒;喜湿润,怕干旱。富含有机质的肥沃粘质壤土，微酸。秋冬季节是根出叶的营养生长旺盛时期,最适温度17～20℃。春夏季节转向节间伸长,利用稻田边角作为种株繁育苗床，按15cm见方排种在苗床上，一般每667平方米种株苗床可供3335平方米大田栽培之用。种株不宜深栽，以免影响发棵。种株田要经常换水，否则夏季高温易发病。4匍匐茎生长旺盛,最适温度20～25℃。冬春季节又是芹芽生长的适宜时期,降温催芽。催芽前先对种子进行搓揉，除去硬皮，用井水浸泡20小时，再进行搓洗，除去种子表面的黏液和杂质，然后用拧干的湿毛巾吸去多余水分，放在15-20℃温度下催芽。芹菜发芽对温度要求严格，25℃以上发芽不良，因此播种气温过高时，可用绳索将种子悬吊在深水井内，使其离水面大约30厘米，每天淘洗1次，4-5天后种子露白时即可播种。整畦施肥。做好畦面，施足有、精细播种。籽小，出芽力弱，播种时应注意适量播种每亩苗畦用种0.6-1公斤，可供13000余平方米芹菜田移栽，撒播要均匀采用湿播法。先浇小水，水下渗后先撒一薄层细干土再撒播，播后再覆一层厚约0.5厘米的细土、遮荫或覆盖育苗。用农作物秸秆或苇箔遮荫播种后将玉米秸秆、苇箔等搭放在畦面上，待出苗后逐步撤除。用茄果类蔬菜植株遮荫：在早熟茄子、番茄的生长后期，选墒情适宜地段趁湿撒种，再钩划地面，将种子与土掺和均匀，3-4天后即可出苗。茄子、番茄拔秧后，转入正常管理利用遮阳网遮阳：遮阳网为黑色或银灰色，可降温2-4℃，并有遮光和防暴雨作用，还可防蚜虫及其他害。

芹芽形态特征

生产芹芽的水芹是伞形花科水芹属中的一个地方栽培品种，是多年生宿根草本植物。根白而细，茎分地上茎和匍匐茎，匍匐茎的各节环生须根。茎中空粗壮，每节上都有腋芽，可萌发形成新株，培土后形成芹芽。根出叶丛生，奇数二回羽状复叶，小叶卵圆形，叶缘锯齿状，茎生叶的叶柄较长，基部短鞘状，包住茎部，多淡绿至黄绿色。该品种能开花但很少结果，即使开花结果，其种子发育不良，不适宜于繁殖，习惯上进行无性繁殖。

芹芽主要价值

在传统蔬菜水芹的种植过程中改良品种，创新工艺，经多年努力培育而成的特色蔬菜，它洁白如玉，鲜嫩清香，营养丰富，风味独特，属无污染、无公害的食品，并具有清热解毒、降压消肿等功效，可用于炒、烫、凉拌等。

芹芽生长环境

该品种性喜冷凉，较耐寒；喜湿润，怕干旱。秋冬季节是根出叶的营养生长旺盛时期，最适温度17～20℃。春夏季节转向节间伸长，匍匐茎生长旺盛，最适温度20～25℃。冬春季节又是芹芽生长的适宜时期，日平均气温10℃以下为宜。

该品种适宜土层深厚，富含有机质的肥沃粘质壤土，PH值微酸性至中性。芹芽生长完全靠茎中贮藏的养分生长，不能见光，见光后品质下降。培土层含水量不能太高，以免腐烂。