和特产庐江米饺介绍
安徽省合肥市庐江县特色小吃
庐江米饺也称为庐江大弯饺、庐江米饺子，是安徽省合肥市庐江县特色小吃。
庐江米饺以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。 色泽金黄，外皮酥脆，馅味鲜美。
庐江米饺美食历史
庐江县自古盛产稻米，老百姓也喜食大米制品。在民间，逐渐出现了用加工的米粉制皮，包上猪肉和一些应季蔬菜后，油炸了当早点吃的习俗。因为这种油炸品外形是弯弯的，老百姓多叫其为大弯饺。
据传，八国联军攻占北京，老佛爷“西狩”，路途饥饿难耐时，幸得庐江黄屯人、宣化镇总兵何乘鳌献上家乡大弯饺救驾，从此名扬天下。
庐江米饺美食特色
刚出锅的米饺，形如弯月，色泽金黄，泛起着白泡，入口烫烫的，外层饺子皮焦酥松脆，里层的饺子皮软糯嫩滑，而馅鲜美，实在是一种层次丰富的特别的口感。
庐江米饺补充介绍
庐江大弯腰
庐江米饺的民间称谓，系纯米粉经过蒸煮加入各种内馅，油炸而成。形状弯弯接近半圆，色泽金黄，香脆酥松，细腻无渣，乃早点和餐桌上佳品，是当地小吃一绝，风靡省内外。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“庐江米饺”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。