宁前胡历史渊源

自明朝以来，宁国县所产前胡均作为贡品上奉朝廷，清嘉庆《宁国府志》食货志记载，“土贡，宁国县，原编户部甲乙二库，本色前胡五斤二两”。因此，在全国范围内，宁前胡一枝独秀，颇负盛名。据《宁国县志》记载，宁国市所产前胡以具有“个大、皮黑、条长、内黄、香味浓”等优点而著称，因产于安徽省宁国市的前胡质量上乘，清代就享有“宁前胡”之称。自20世纪50年代，宁国生产的前胡就外贸出口港台，历来受国内外客商欢迎。

宁前胡产品特点

宁前胡为白花前胡，因产于安徽省宁国市的前胡质量上乘，中医界习称为“宁前胡”。别名：土当归（安徽、江苏、江西、湖南）、野当归（西南各省）。

白花前胡为多年生直立草本，高60—90厘米或稍过之；根粗大，圆锥状，长3—5厘米，有分枝，棕褐色或黄褐色；茎圆柱状，甚粗壮，浅绿色，有纵线纹，基部有多数棕褐色叶鞘纤维。基生叶和茎下部叶纸质，轮廓为三角阔卵形，有时近圆形，长5—9厘米，二或三回三出羽状分裂，一回裂片阔形至卵圆形，二回裂片卵形至椭圆形，最后裂片菱状倒卵形，长3—4厘米，宽约3厘米，基部楔尖，不规则羽状分裂，边缘有圆锯齿；叶柄长6—20厘米，基部有阔鞘；茎上部叶二回羽状分裂，裂片较小。花秋季开放，白色，甚小，排成顶生和侧生的复伞形花序，无总苞片；伞辐12—18条，不等长，约1—4厘米；花梗长1—2厘米；花瓣5，长1.3—1.5毫米，顶端渐尖而内折，有明显的中肋。双悬果卵形或椭圆形，长4—5毫米，背棱和中棱线状，侧棱有狭翅，每棱槽有油管3—5条。

宁前胡为伞形科植物白花前胡的干燥根。冬季至次春茎叶枯萎或未抽花茎时采挖，除去须根，洗净，晒干或低温干燥。根为不规则圆柱形，圆锥形或纺锤形，稍扭曲，根头部粗大，下部有分枝或其中较小分枝被除去，长3—15厘米，直径1—2厘米，表面黑褐色或灰黄色，根头部多有茎痕及纤维状叶鞘残茎，上端有密集的环纹，下部有纵沟、纵皱纹及横的白色皮孔。质较柔软，干者坚硬可折断，断面不平整，淡黄白色，韧皮部约占横断面的3/5，散有多数棕黄色的油点，形成层环纹棕色，木质部黄棕色。气芳香，味微苦辛，以粗壮，支根少，质柔软，断面木质部金黄色，气香浓者为佳。

白花前胡甲素（C₂₁H₂₂O₇）不得少于0.9%，浸出物不得少于20.0%；水分含量不超过12.0%；杂质含量不得超过1%；总灰分不得过8.0%；酸不溶性灰分不得过2.0%。铅、镉、砷、汞、铜含量均低于中华人民共和国外经贸部《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》（2001）对中药材中重金属含量的规定，农药残留及微生物限度符合《中华人民共和国药典》规定。

宁前胡产地环境

宁国市天目山北麓，地形上属皖南山区向长江中下游冲积平原过渡地带，其特点是南高北低，地貌以低山、丘陵、岗地为主。地带性土壤为红壤，分类上属黄红壤亚类。以麻石黄红壤、扁石黄红壤及棕色石灰土等为主，土壤呈弱酸性—酸性，pH值6.5—4.5。土壤质地以壤土为主，一般为轻壤到中壤土，土壤通气透水性良好，下层保水保肥力强。由于气候温和湿润，地上植物生长茂盛，大量植物残体部分被微生物分解利用后以腐殖质形式积累在表层土壤中，在地表形成有机质含量较高的粗松残落物土层，有利于前胡生长。

宁国市境内水系为长江支流水阳江上游水系，水源为雨水、地表水，未受到污染。

宁国市属于北亚热带湿润季风气候区，气候温暖，四季分明，雨量充沛，年平均温度15.4℃，无霜期226天，年降雨量1468毫米，日照时数1989小时。雨热共济，光温同期。地势垂直差异明显，山区小气候独特，既有亚热带的光、热、水的宽裕条件，又有暖温带的辐射量高、温差大的特点，适宜植物的生长，是野生白花前胡的自然分布中心之一。

宁前胡产品荣誉

2010年05月25日，中华人民共和国农业部批准对“”实施国家农产品地理标志登记保护。

宁前胡地理标志

宁国市云梯乡、仙霞镇、中溪镇、宁墩镇、南极乡、万家乡、梅林镇、霞西镇、竹峰办事处、甲路镇、胡乐镇、方塘乡和青龙乡等13个乡镇现辖区域。地理坐标为东经118°37′—119°24′，北纬30°17′—30°37′。

（1）产地选择：选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好，有一定的荫蔽的缓坡地。仿野生种植地选在与山核桃幼苗林、山坡桑地和板栗林等经济林下种植，与之套种或混种。

（2）品种选择：伞形科白花前胡。

（3）管理技术：

①繁殖方法：种子繁殖。选择无病虫害、子粒饱满的植株果实作种。通常选生长2年的宁前胡的果实作为留种。10月下旬开始—12月，当双悬果表面呈紫褐色时采摘。将摘下的果实贮藏于室内阴凉潮湿土地上，使种籽在果壳内成熟，贮藏时要经常翻动，以避免堆积发热烧坏。当年未播种完的种籽，可置干燥于阴凉处贮藏，以备第二年使用。种子贮藏的有效时间应不超过2年。摘下的果实不可暴晒，否则影响发芽率。

②整地与基肥：不需要特殊整地，在对经济林松土时，山场垦复后施入基肥，每亩用腐熟饼肥或复合肥30—50千克；山地可不作畦，但需每隔3—10米用树枝，茎梗和草叶作一隔土带以防水土流失，适当抽沟排水。

③播种育苗：播种时间在12月上旬开始播种育苗，称冬播；或第二年3月上旬至清明节期间播种，称春播。播种方法采用撒播方法进行。先用水选法取出水中沉下的饱满种子，播前用40℃温水浸种24—30小时，捞起沥干水，然后均匀播入种子。种子均匀撒于畦面，然后用竹扫帚轻轻扫平，使种子与土壤充分结合。播种量1千克/亩。

④苗田管理：采取冬播的，播种后40—50天即可长出0.5厘米长的幼根，90天幼根达7—10厘米；此时开始封冻，为保证宁前胡安全出苗，可在畦面上覆盖3—5厘米厚的腐殖质土或腐熟的厩肥保温，也可铺盖栏草。并视墒情浇一次越冬水。第二年开春解冻后，应及时揭去覆草，以利幼苗出土。幼苗生长期要经常拔草，松土保墒，3—5月间施稀薄粪水，或腐熟的饼肥2—3次，促进幼苗的生长。

⑤中耕除草：宁前胡萌芽出土和在生长期间，应经常松土除草，尤其是雨后初晴要及时中耕松土，保持表土不板结。中耕时，切忌伤及根部。入冬后对外露的宁前胡根部，要加强培土，防止冻伤。

⑥施肥：肥料以有机肥为主，有机肥包括农家肥、人畜粪便、油饼、作物桔杆、火土、骨粉等。宁前胡传统施用的肥料为饼肥。宁前胡施用氮、磷、钾的比例应根据土壤肥力及各生育期需肥情况而定，一般为2：1：3。每年开春化冻、7月底至8月初各施肥1次。每亩施腐熟的人畜粪便1500—2000千克，或施腐熟的农家肥3000—4000千克，也可施腐熟的饼肥150—200千克。有机肥在施用前均应充分腐熟。肥料可施在植株行间的浅沟中，施后盖上土，及时浇水。

⑦灌溉排水：宁前胡耐旱，不需要灌溉，利用山区的自然雨水即可。宁前胡怕涝，积水时间过长易烂根，故雨季要做好排涝工作。

⑧摘苔：为了促进宁前胡根部的生长，提高产量，对1和2年生前胡不留种的植株在出苗早期进行打顶，以防花芽形成，打顶应选在4月上旬进行。

（4）产品收获、加工：前胡在秋末冬初或第二年春芽前均可收获，以秋冬苗枯时采挖最好，挖出根部，除去泥土、茎叶、细须根，晒干或微火烘干。要求根直径0.8厘米以上，无木质化根，无霉烂、杂质，包装；制作中药饮片炮制方法：除去杂质、残茎—洗净—润软—切薄片—干燥—筛去灰屑—包装。

（5）生产记录要求：做好从播种到收获整个生产过程田间管理记录，农业投入品的品种及数量的记录，所作记录保存5年。