金塔番茄

农产品地理标志产品

金塔特产 - 金塔番茄是甘肃省酒泉市金塔县的特产。金塔番茄属于自封顶有限生长类型，成熟果呈鲜红色，着色均匀，果形椭圆型，大小均匀，果肉厚，质地坚实，酸度适宜，口感好，抗裂、抗压，耐储运。金塔番茄是国家农产品地理标志保护产品。

金塔建置县始于汉武帝元鼎六年（公元前111年），当时叫会水县，属酒泉郡。民国2年（1913年），改肃州直隶州王子庄分州为金塔县。金塔是中国最具特色旅游名县，举世闻名的酒泉卫星发射中心座落在县境内。该县肩水金关出土的居延汉简与明清故宫档案、殷墟甲骨文、敦煌遗书并称二十世纪东方文明的四大考古发现。金塔自然风光独特，万亩胡杨千姿百态，千倾雅丹鬼斧神工，叹为观止，长城烽燧诉说着昔日的辉煌，居延汉简记载者先民的智慧。奔腾不息的黑河水与连绵不绝的大沙漠造就黑河环流地质奇观，有鸳鸯湖、金塔寺、汉长城、明长城、肩水金关遗址。金塔番茄栽培时间较长，早在20世纪50年代就有种植，1993年开始，金塔县农业科技人员对引进的加工番茄进行了大量试验、观察、培育工作，成功选育出适宜金塔县栽培的加工番茄优系品种。实验结果表明，金塔番茄表现出产量高、品质优、耐旱性强、性状整齐一致、商品性好等特点，增产效果明显…详情

清炖黑河鱼

金塔特产 - 原料：黑河草鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、精盐、醋、料酒、食用油，当地独特的水质。

特点：此菜鱼肉洁白，质地软嫩，汤味鲜美，极具地方风味。

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南瓜油饼

金塔特产 - 主料：面粉

配料：南瓜

调料：色拉油、白糖

特点：色泽金黄，南瓜香浓郁，松软适口

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水煎包子

金塔特产 - 水煎包子是金塔很有名的一种风味小吃。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉。包子下锅，一锅多少个是一定的，多一个也不放，保证个匀量足。出锅的包子，一个是一个，没有粘的，没有破的，晶亮酥脆，特别好吃。

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大肉白菜炒粉皮

金塔特产 - 主料：金塔产手工粉皮。

配料：大肉、白菜、大葱、生姜、大蒜、干朝天椒、青椒、红椒、蒜苗。

调料：花椒、大香、盐、味精、老抽、老醋。

特点：粉条筋道，家常味突出，极具地方特色。

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凉拌粉皮子

金塔特产 - 主料：手工粉皮500克、芹菜100克、红、青椒30克。调料：盐、味精适量，黑醋20克。

特点：色泽晶莹透亮，入口滑爽，质地柔筋，酸辣可口，健脾开胃。

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素烧面筋

金塔特产 - 主料：金塔特产面筋泡

配料：青椒、红椒、蒜苗、干朝天椒、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、老陈醋、老抽

特色：色泽暗红，酸辣适口，极具地方特色。

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锁阳油饼

金塔特产 - 营养来源锁阳别名起阳草产于环境恶劣的沙漠之中采天地之灵气集日月之精华经若干年月生长而成!得天独厚的生长环境使锁阳蕴含了锌、铁、胺等多种营养成份。

小吃特色：本酒店的锁阳油饼，采用纯天然绿色原料锁阳粉、小麦粉、经过六道工序精制而成

本品滋阴壮阳，补血养颜，更以其特殊口感而誉满金塔

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金塔大头鱼

金塔特产 - 产自鸳鸯池水库的鳕鱼又叫鸳鸯大头鱼。大头鱼的身体呈浑圆纺锤形，无鳞，背部棕灰而腹部银白，头大嘴阔。大头鱼以野生为主，繁殖较快，但生产缓慢，成鱼一般体重在0.5公斤左右。大头鱼的食用方法很多，现多以煎炸为主。大头鱼要趁热食用，方能品尝到外脆内酥、鲜嫩可口的美味。大头鱼以其较高的营养价值而久负盛名，历来被视为酒宴上的佳肴，备受人们喜爱。.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素、维生素、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

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金塔黑醋

金塔特产 - 金塔黑醋，颜色黑而透红，味道酸甜醇香，长久放置不生花，不变质，实为调味佳品。食用后不但增进食欲，还能解乏。过去，金塔农民到外县走访友，带几瓶陈醋作为礼品，既经济，又实惠。

金塔黑醋是农民家庭酿造的，金塔主妇几乎人人都会做醋。做醋的方法实际就是化学上说的发酵法。曲种是由前一年做醋泡过后的醋槽子发酵而成的。好的曲种颜色红而绿，闻时有酒香。曲种挑选好后还要经过煮颗儿，拌料、发酵、泡醋、晒醋等工序。

金塔黑醋含多种矿物质及多种氨基酸，有利于肌肤美容、肌体健康。可以将酸性体质调整成碱性体质，顺气消账，净化血管及甘油三脂并促进消耗体内过多脂肪，加强蛋白质和醣类的代谢。此外，黑醋所含酵素能刺激肠胃蠕动，有助于排除体内宿便。但由于黑醋味道很酸，可加蔬果一起达成汁味道较佳。生姜辛辣，可让身体产生热量，达到瘦身效果。

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