武陵山珍公司历史

重庆火锅发源于长江之滨——山城重庆，最早是为了满足江边码头上岸歇脚的船工需要，因而以激情火热的红色为主色调，味道也是奇怪的麻辣口味，是为“红火锅”、“武火锅”。如今，在“火锅之城”重庆，冒着码头文化的豪放和粗犷热气的麻辣火锅仍然深受人们喜爱。

历史长河奔流到20世纪90年代末，一种迥异于传统火锅麻辣口味，以产自渝、鄂、湘、黔交界处的武陵山区野生菌为主菜的新型火锅——东方魔汤武陵山珍悄然现身重庆。其表现出来的婉约和细腻特点，开创了重庆“绿火锅”、“文火锅”的新时代。

东方魔汤武陵山珍是由公司现任董事长总策划毕麦、总裁王文君共同创办。董事长、总策划毕麦原做国际贸易，常到日本出差，发现自己家乡非常普通的野生菌菜被运到日本，稍加包装后便身价疯涨。比如，最为常见的松茸在日本享受到的却是高规格待遇。松茸中又以鲜松茸最贵，常规价格每公斤2000多元人民币。野生菌在我国的产地主要集中在长白山、四川的三州（阿坝、甘孜和凉山）以及武陵山区。有的地方为了在24小时之内将松茸运到日本，甚至出动直升机来运输。尽管价格如此昂贵，但全世界80%的松茸还是都被日本人买走了。这一消息被当时正在从事餐饮的现任总裁王文君得知，便灵机一动：松茸难道有什么特别之处吗？经过查找资料和咨询专家，终于明白了其中玄机。原来，松茸受日本人追捧，是因为二战中，美国扔下的两颗原子弹在日本的广岛和长崎爆炸后，周围的森林全部被毁，只有松茸活了下来。经过日本科学家研究发现松茸具有抗癌抗辐射的功能。既然是好东西，能不能做做这些野生菌菜的生意呢？对此，他们开始了把武陵山珍推上中国人餐桌的一系列探索与研究，一方面开始研究野生菌菜的烹调方法，一方面也开始寻找能够接受营养健康这一消费理念的市场。

野生菌菜的烹调，难度最大的就是如何在烹调过程中保证野生菌菜的鲜、香，并且避免营养流失。对此，公司董事长毕麦、总裁王文君登门拜访了著名生物学家、食用菌专家周开孝教授，聘请了多位大学教授成立了武陵山珍顾问团。经过2年多时间的认真探索，一种摒弃了传统重庆火锅麻辣特点的底料研制成功，这种以几十种野生菌菜为原料，科学提炼、精心熬制出来的底料，不仅保证了野生菌菜的营养价值不流失，而且清淡的锅底也保证能让顾客最大限度地体味到野生菌菜原始的鲜和香。用此配方可自选加入各种野生菌随心所欲熬制，它以鲜香味美、清醇可口以及丰富的营养、独特的保健、神奇的功效堪称绿色食物之“极品”，被中外养生科学家誉为“东方魔汤”。“东方魔汤”也开创了重庆“文火锅”、“绿火锅”的历史。而武陵山珍倡导的科学养生和绿色保健概念，也被越来越多的人接受。

1997年1月8日，时任国务院武陵山区扶贫开发领导小组组长的国务委员陈俊生，在考察位于武陵山区的黔江地区（现属重庆市）时，听完关于开发武陵山珍的专题汇报后，相当支持把武陵山区建成野生菌菜采集基地的设想，欣然题写了“武陵山珍”四个大字，由此于1997年4月29日，以发展野生菌菜为主的餐饮及野生菌产品为主的龙头企业“重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司”正式成立，“武陵山珍”商标于1997年6月4日顺利注册成功（商标含义：1.形似“山”字，颜色为绿色，代表从山城走向全国甚至世界的大自然、大森林美食；2.形似武陵山珍中“武”字的第一个拼音“W”；3.从正面看像一个“片状蘑菇”，倒立看像一个“完整蘑菇”）。

武陵山珍公司内设办公室、酒店管理中心、加盟中心、物配中心、市场开发部、财务部、装饰中心、科研所、《月报》编辑部等工作机构，已在全国兴办直营店近20家、连锁店90多家，现有在职员工4550多人，在职管理人员400多人。公司党委下设公司机关党支部、龙湖总店党支部、解放碑店党支部、沙坪坝店党支部、涪陵店党支部，共有中共党员58人。

东方魔汤武陵山珍自1997年创办以来，曾先后接待了中央军委副主席、国务委员迟浩田等中央省、市领导人，接待了博鳌亚洲论坛秘书长龙永图，中国音乐学院院长、声乐教授金铁霖和著名歌唱家吴雁泽，接待了毛主席的保健医生徐涛、护士长吴旭君和中国著名书画家爱新觉罗.毓峨、冯晋庸大师、香港食神戴龙先生、台湾词作家庄奴先生等各界名人及美、英、德、日、澳、法等80多个国家和地区的外宾，得到了高度评价与赞扬，被誉为“东方魔汤”、“地球人美食”和“森林药品”，堪称世界一绝。先后荣获了“全国餐饮百强企业”、“重庆商贸流通百强企业”、“全国食品质量安全示范单位”、“中国名餐饮”、“重庆名火锅”、首届世界养生科学大会“优秀养生保健科技成果奖”、重庆餐饮大赛“绿色营养奖第一名”、“全国绿色餐饮企业”等众多殊荣。在第四届中国美食节上，武陵山珍荣获了“中国名火锅宴”，“土家都粑块”、“香烤荞麦粑”和“苗家菜豆花”也分别被评为“中国名点”、“最佳中华小吃”。在“中国海南健康美食节”上荣获了“全国餐饮连锁优秀品牌企业”等荣誉称号。在第五届中国美食节上荣获“国际美食质量金奖”。武陵山珍已成为中国饭店协会常务理事单位、中国食用菌协会常务理事单位、中国烹饪协会会员单位、国际餐饮协会理事单位、国际餐饮协会四星级企业和重庆餐饮商会副会长单位、重庆火锅协会副会长单位。

武陵山珍以为人类健康奉献森林美食为已任，它是野生菌菜系的发明创始人，不仅填补了中国乃至世界野生菌菜系的空白，而且是新兴的、独特的、具有强盛生命力的中国名餐饮、世界新菜系，已成为不分地域、种族、信仰、肤色、性别、年龄和职业的“地球人”美食。它以鲜香味美、丰富营养、独特保健、神奇功效，堪称绿色之极品，深受中外食客喜爱，武陵山珍是二十一世纪的“森林美食”和“森林药品”。

武陵山珍公司一直不断战胜自我，追求极限，以“立足重庆、面向全国、走向世界”为企业目标，正在实施武陵山珍餐饮品牌“一条龙”发展战略，即：以餐饮为龙头，充分利用资源推出和打造完善的高、中、低不同层次的餐饮品牌；以绿色、养生食品为龙身，3至5年内在全国发展3000-5000家专卖店，造就更多致富、发展、就业的机会，提供更多的赚钱项目，创新商业模式，独辟蹊径，形成武陵山珍自己的市场网络、物流配送；以东方魔汤、东方魔酒、东方魔饮、东方魔水以及山珍口服液等生物、高科技、高端产品为龙尾，实现“一条龙”腾飞。

目前，武陵山珍公司已基本实现“立足重庆”的基本目标。整体工作已转入“面向全国”，实现了武陵山珍进驻四川、云南、湖北、广西、河南、新疆等省市，正在面向全国各省市不断扩张，力争于2008年完成面向全国的第二步企业目标，并转入“走向世界”的终极目标。