长乐番薯历史渊源

长乐种植番薯的历史可追溯至明朝。

《长乐县志》记载明万历二十一年（1593年），长乐青桥人从菲律宾携回薯蔓在福州长乐试种获得成功，甘薯（番薯）成为长乐仅次于水稻的主要粮食作物。

清朝陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋”。

长乐番薯产品特点

长乐番薯薯块呈纺锤形，大小均匀，光滑美观，商品薯率高；肉质细腻，纤维少，口感面、香、甜。

长乐番薯含薯块烘干率23～26%、薯干淀粉含量52.6～55.7克/100克、可溶性糖18.5～22.4克/100克、粗蛋白2.9～6.8克/100克、粗纤维2.5～3.9克/100克。

长乐番薯产地环境

福建省福州市长乐区是一个准半岛，地貌属低山丘陵小区。低山丘陵略成“工”字型，分布于中部和南部。东部为开阔的滨海平原，最低处海拔2～5米。西部为营前-玉田平原，贯以溪川，属福州平原一部分。境内山丘属戴云山脉东翼的延伸支脉。长乐的主要土壤为沙壤土，土壤比较肥沃，土质疏松，耕性较好，适种性广，适宜番薯的种植，种植出的番薯表面美观光滑，薯块大，均匀。且土壤有机质、全氮和全钾含量较丰富，有机质3.06～3.9克/千克，碱解氮52～64毫克/千克，速效钾91～133毫克/千克。有研究表明钾对番薯的茎叶生长有一定的促进作用，钾对薯块的增产效应显著，同时钾可以改善番薯的品质。

福建省福州市长乐区中部与南部丘陵低地将境内水系一分为二：西部与西北部属闽江水系，自南往北注入闽江，构成营前-洋屿水网（太平港水网）；东部长乐平原上密布的河汊与天然港道，构成南洋水网与北洋水网。北洋水网北入闽江，南洋水网北经渡桥与北洋水网沟通，从潭头港等地注入东海；西经北山与太平港水网相通，注入闽江；东经文武砂、十八孔、漳港仙岐等地注入东海。河网密度平均每平方公里2公里。河流较短促，为独立水系，大多源自境内低山区。由于长乐地处沿海，年平均迳流深600～900毫米，属福建省低值区，地表水全靠降水补给。年平均地表水迳流量4.084亿立方米，迳流分布从西南向东北递减，年迳流系数都在0.6以下。长乐境内地表水均属于低矿化度、总硬度低的软水，天然水质较好，水源水质达到国家饮用水2级以上标准，优质的水源选就长乐番薯优良的品质。

福建省福州市长乐区属中亚热带海洋性季风气候区，暖和湿润，夏长少酷暑，冬短少霜雪。年平均气温19.3℃。1月平均气温10.3℃，极端低温-1.3℃；7月平均气温28.3℃，极端高温37.4℃。无霜期333天。降水量1382.3毫米。境内空气压力较高，湿度较大，年平均绝对湿度19.7毫巴，年际变化不大，均在19.2～20.3毫巴。年平均风速每秒4.1米，大多东北风。年平均太阳辐射量107.7千卡/平方厘米，年均日照4400小时，日照百分率41.5%。全年中，7～8月份日照最丰，由于充足的光照条件，使得长乐番薯能够很好的进行有机质的积累，淀粉含量增加，长乐番薯的食味香甜，粉质可口。

长乐番薯产品荣誉

2016年8月16日，原中华人民共和国农业部批准对“长乐番薯”实施国家农产品地理标志登记保护。

长乐番薯地理标志

长乐番薯地理标志保护范围包括福建福州市长乐区辖区内的潭头镇、文岭镇、湖南镇、鹤上镇、梅花镇、江田镇、罗联乡、古槐镇、金峰镇、漳港镇、文武砂镇，东到梅花镇梅东村，西到罗联乡东林村，南到江田镇下沙村，北到潭头镇福星村，保护范围为11个乡镇、172个村。地理坐标：北纬25°48′19"～26°05′43"、东经119°27′30"～119°51′26"之间。

质量控制技术规范编号：AGI2016-02-1915

特定生产方式

1、产地要求：宜选择土质疏松肥沃的壤土，或土层厚、土壤疏松、通气性好的沙、壤土进行深耕晒白。采用高畦栽培，扩大根系活动范围，增大昼夜温差，为番薯生长创造良好的土壤环境。一般要求畦宽（连沟）90～110厘米，畦高35厘米。

2、品种选择：选用熟期早、薯块大小均匀、薯形美观、表皮光滑、食味好的品种。

3、生产过程管理与控制技术：根据长乐区的气候特点和种植习惯，结合本品种个体长势旺的特点，长乐番薯采用小畦高垄，中耕提蔓，施夹边肥等当地传统的栽培模式。在6月中旬扦插，单行株距扦插适宜密度4.5万株/公顷，即株距28～33厘米。一般要求畦宽（连沟）90～110厘米，畦高35厘米。作垄时，用腐熟有机肥15顿/公顷条施于垄心，然后做直、做平垄面，便于扦插。在插后30天，结合提藤和中耕，采用双夹边肥，施用复合肥40斤/亩，为块根膨大期提供足够的养分。番薯的施肥应掌握以下原则：农家肥为主，化肥为辅。基肥为主，追肥为辅。追肥以前期为主，后期为辅。长乐番薯种植使用农业投入品要严格按照DB51/337-2003《无公害农产品农药使用准则》、DB52/471-2004《无公害农产品肥料使用准则》执行。长乐番薯病害主要有番薯黑斑病；虫害主要有：象鼻虫和斜纹夜蛾，要以农业和物理防治为主，化学防治为辅，杜绝使用禁用农药，控制化学农药使用剂量、使用次数，采用生物农药和低毒低残留农药，严格执行安全间隔期，确保番薯的质量安全，适时防治并加强病虫害的测报，掌握病虫害发生动态和规律，达到防治指标时，根据环境和物候期适时对症用药。

4、产品处理：早中熟品种9月底10月初开始收获，迟熟品种11月中旬开始收获。最迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要求温度在10～15℃空气相对湿度在85%～90%。贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻伤和挤压，并注意通风散热。

5、生产记录要求：如实记录生产投入品，包括化肥农药名称、来源、用法、用量和使用，停用日期；收获日期，质量检测情况、销售情况、生产记录应当保在两年以上。

质量安全规定

安全要求：长乐番薯产品质量应符合NY5221-2005《无公害食品薯芋类蔬菜》标准。

在长乐区地域范围内生产出的长乐番薯，如需使用“长乐番薯”地理标志的，应当向福州市长乐区农学会提出申请，经审核批准后才能使用，同时，要规范包装标志的使用和产品运输。1、包装：产品包装上应标明：产品名称、产品等级、商标标志、食用方法、贮存指南、单位名称、单位地址、产品标准编号、生产日期、数量或毛重等。包装材料须整洁，符合卫生要求。2、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（石铭芋名称和公共标识图案组合标注型式）。3、运输：长乐番薯运输应单装专运、装好后要用篷布遮盖防日晒、雨淋，即装即走。运输的车厢应干燥、无污染、无异味、干净。运输长乐番薯的车辆必须具备“三证”，相关手续全齐。装卸必须小心轻放，不得摔包、勾包。严禁和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内，以防发霉、串味。4、贮藏：贮存产品的仓库，必须符合通风、阴凉、清洁、无阳光直射的要求，严禁与有毒、有异味、易生虫、易污染的物品同仑贮存。番薯搭架平铺排放不堆放。产品出库坚持先进先出原则，对有烂点的产品不得出库。