鼠麴粿起源发展

在中国清明其意义非凡，清明粿作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明粿最初是寒食，是中国南部、中东部汉族特色小吃。人们又称之“清明粑”（江西）、“清明馍馍”、“清明蒿子粑”等。尤其是江浙沪一带，清明粿被人称作清明团子，艾米果。福建省和广东省小部分地区，江西、湖南、安徽部分地区均有制作食用清明粿的习俗。

台湾、福建、广东的汕尾海陆丰、潮汕地区的清明粿是用鼠麴草做的，叫鼠麴粿。

鼠麴草又名鼠耳草、佛耳草，散长于田间地头，因其叶有“白茸如鼠耳之毛”而得名，李时珍《本草纲目》中早有记载，“又可和米粉食也”。