葡萄柚形态特征

小乔木。枝略披垂，无毛。叶形与质地与柚叶类似，但一般较小，翼叶也较狭且短，嫩叶的翼叶中脉被短细毛。

总状花序，稀少或单花腋生；花萼无毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形，比柚小，果皮也较薄，果顶有或无环圈，瓢囊12-15瓣，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味；种子少或无，多胚。果期10-11月。

葡萄柚主要价值

葡萄柚营养丰富，含有多种多样人体需要的营养物质。一般可食率达70%以上。丰富的营养成分是其他橘柚类所不及的。

葡萄柚果实柔嫩多汁，略有香气，味偏酸甜，稍带苦味，风味独特，口感颇佳，既可鲜食，也可制成罐头和果汁，其中果汁是最主要的食用方式之一，全世界的葡萄柚约有一半加工成果汁。特别是欧美、日本等发达国家，葡萄柚及果汁是很多家庭早餐必备的水果和饮料，尤其是上层社会和白领阶层，以吃葡萄柚为一种品位，视为很酷的时尚。

葡萄柚果皮可提取香精油和柚甙，中果皮可提取果胶和制成蜜饯，种子亦可榨油。葡萄柚还常作为调味剂用于冷冻甜品、烘烤食物、碳酸饮料和酒类中；它还是化妆品、清洁剂、香皂、肥皂的芳香剂。

葡萄柚所以能受到世人的青睐，主要就在于它丰富的营养成分和微量元素，具有广泛的医疗保健作用。一是能滋养组织细胞，增强肝功能力；二是能增强食欲，增加体力；三是能改善肥胖、水肿及淋巴腺系统疾病；四是能抗菌、开胃、利尿、消毒、美白等；五是能净化深层油性暗疮和充血皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤及组织，防止衰老皱裂；六是能治疗毛孔粗大，调理油腻不洁皮肤。此外，对耳聋、偏头痛、胆结石、抗感染、月经不调等均有一定疗效。

高血压病患者必须长年累月服用降压药，以便排除体内多余的钠，维持正常的生化代谢平衡，但同时往往又会使体内必需的钾流失，而钾对于维护心脏、血管、肾脏功能极为重要。葡萄柚中含有钾，却不含钠，而且还含有天然果胶，果胶能降低血液中胆固醇，减少动脉血管壁的损伤，维护血管的功能，预防心脏病。因此，葡萄柚是高血压和心血管患者的最佳食疗水果。

葡萄柚中含有丰富的维生素C、可溶纤维素以及宝贵的天然维生素P。维生素C可参与人体胶原蛋白质合成，有消除疲劳、助消化、生津解渴、减肥和保养肌肤等功效，同时能促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。维生素P可增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤的保健和美容。同时还具有清热退火的功效，有利于改善血管的渗透性和脆弱性。

钙和铁质是维持人体正常代谢所必需的重要矿物质，葡萄柚能帮助钙和铁质的吸收。叶酸是孕妇大量需要的物质，葡萄柚含有天然叶酸，可以预防服用避孕药的妇女及孕妇贫血。葡萄柚的酸性物质可促进消化液的增加，增强消化功能，使营养成分易于吸收。

葡萄柚含有丰富的维生素C，不仅可以消除疲劳，还可美化肌肤。此外，每天食用其柚汁，可减少呼吸器官系统疾病，尤其是对感冒、咽喉炎症等有较好的缓解作用。食用葡萄柚对中枢神经系统有平衡作用，能振奋精神，舒缓压力，可稳定沮丧情绪，使人感到轻松愉快，充满活力。

葡萄柚不仅是很好的水果树种，也是不错的园林观赏树种。葡萄柚圆匀的树形，挺而不乱的枝梢，深绿光泽的叶片，远望似晶莹闪光的翡翠，给人清新、爽朗的优美感。加之春天花香飘溢，秋天到处呈现万绿丛中点点黄，是观赏效果甚佳的园林绿化树种，特别是庭院种植，既可收获果实，又能美化宅院，一举两得。

葡萄柚生长环境

土壤：葡萄柚对土壤要求不严，只要不是高酸或高盐碱的土壤都能种植，但以土质疏松、深厚、肥沃的沙质土为最好，在石砾较多的溪滩地、黏性较重的坡地也能栽种，pH5.0-6.5之间为好。

气温：葡萄柚为热带、亚热带果树，抗寒力较差，最适宜的年平均温度为19℃以上，大于10℃以上年积温应在4000℃以上，以5000℃以上为最好。气温0℃以下，且延续数天，葡萄柚将遭受冻害。

水分：葡萄柚对年降雨量要求不高，一般年降雨在800-1000毫米较合适。有些地方降雨量在500毫米以下，但光热充足，葡萄柚长势、结实也不错。当然，如适当辅以灌溉，效果就更好。

光照：葡萄柚既能耐阴，又不怕强光。最适宜的光照强度为1000-25000勒克斯，要求年日照时数为1500小时以上。

葡萄柚繁殖方法

葡萄柚的繁殖方式以嫁接为主。

砧木是培育优质苗的基础，应选生命力强、根苗健壮、无病虫危害者，并做到适生对路。中国以外多选用酸橙和粗柠，中国常选用枸头橙、柚、枳壳和本地早等，以枸头橙、本地早较理想。

育苗虽可在室外进行，但有条件的地方应尽可能在温棚里培育，其优点：一是能科学地控制棚内温度、湿度和光照强度，并根据苗木生长情况，随时进行调节；二是能防止霜冻、冰雹等自然灾害。温棚有大有小，大型温棚面积在300平方米以上，材料为钢架玻璃结构；小型温棚面积在200平方米以下，以塑料膜代替玻璃窗，温度和湿度由人工调控或半自动调控。温棚内的苗床及排溉系统布设也要科学合理，确保苗木有较理想的生长环境，以便按苗木生长规律和要求进行人工操作。

葡萄柚温室育苗多采用容器培育，容器一般为塑料钵，钵高35-45厘米。口径20-25厘米，底径15-20厘米。钵内培养土由泥浆、木屑或甘蔗渣和细沙组成，其比例各占1/3，并拌和均匀，经消毒后再添加幼苗生长必需的各种营养成分。每钵培养土装量以略低于钵口2-3厘米为宜。

嫁接方法有芽接、切接和切腹接，具体采用哪一种，应根据苗木生长情况以及操作人员嫁接习惯选用。其质量要求是：嫁接品种纯正，接口愈合良好，苗木高度40厘米以上，二级枝梢已木质化，且无黄龙病、溃疡病等。嫁接初期，无论是砧木或是枝芽，都有一适应过程，是成活生长最脆弱时期，应特别要注意水分和气温的调节，确保在最适宜的温度和湿度环境中成活。嫁接1周后，如发现枝芽枯黄，应及时补接。在温棚生长期内，还应随时注意观察病虫害情况，发现苗头，及时喷洒药剂，严重的应拔除烧毁，防止传染。