以煮熟的古田小芋与薯粉相混搅团，用“蕃薯切”成圆状条，放入滚汤的锅中，边切边煮，拌以牡蛎、芹菜等佐料，即成色味独特的美食。为古田呼朋聚友的“喜乐面”。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“芋蛋面”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。
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