鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“鼓浪屿绿豆糕”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。