椒油扁豆美食功效

三星减肥食物，单位热量适中，防癌抗癌调理，防暑调理，健脾开胃调理，补气调理。

椒油扁豆营养价值

营养价值：

扁豆：特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。

花生：花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、

脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

胡萝卜：素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。

据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。

菜花：菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

营养素

热量(373.20千卡)蛋白质(13.96克)脂肪(21.09克)

碳水化合物(42.58克)膳食纤维(10.70克)维生素A(134.50微克)

胡萝卜素(807.50微克)硫胺素(0.21毫克)核黄素(0.36毫克)

尼克酸(4.78毫克)维生素C(66.05毫克)维生素E(18.66毫克)

钙(197.55毫克)磷(287.55毫克)钠(3990.40毫克)

镁(175.30毫克)铁(10.60毫克)锌(3.85毫克)

锰(2.35毫克)铜(0.63毫克)硒(5.23微克)

钾(966.00毫克)碘(11.00微克)维生素B6(0.01毫克)

维生素K(0.35微克)泛酸(0.02毫克)叶酸(2.80微克)