漳特产乌龙头介绍
五加科楤木属，落叶灌木或小乔木
乌龙头学名楤木（Aralia chinensis L.），属五加科楤木属，落叶灌木或小乔木，俗称次龙爪，别称袍木芽、刺龙芽、木龙头等。分布于我国甘肃的中南部、青海孟达、陕西、四川、云南以及辽宁等地。
乌龙头树每年春末夏初长出紫红色子弹头状的幼芽，它入口清脆、微苦、热量低，可鲜食，也可晒为干菜或用醋盐腌制成酸（咸）菜。
乌龙头物种价值
乌龙头营养价值
乌龙头的嫩芽中含有丰富的营养成分。根据专家测定：每100克的新鲜嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品质丰富。
乌龙头食用价值
乌龙头的嫩芽为食用部分，它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，被誉为“山野菜之王”。
乌龙头经济价值
乌龙头多年来一直是出口的主要野菜品种之一，而且市场供不应求。
乌龙头生长环境
生于森林、灌丛或林缘路边，垂直分布从海滨至海拔2700米。
乌龙头补充介绍
乌龙头，多年生木本植物，茎杆多板刺，顶端生乌头状叶包。味涩，有中药味。四月采摘，煮熟，可以炒腊肉，亦可凉拌。凉拌乌龙头，堪称陇上一绝。农历四月八前后，乌龙头含苞待放，正是采摘的好时机。摘回后，慢火煮熟，捞出放进凉水浸泡，拔去苦涩，泼上热油，加上盐、蒜、芥末、醋，调匀，其味亨而不苦，确属味中一绝。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“乌龙头”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。