营养分析
　　果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外
　　并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
　　1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
　　2. 有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；
　　3. 服食花椒水能驱除寄生虫。
　　4.川椒肉厚皮皱，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有狮子头，即大红袍；米椒，即小红袍；
　　油椒（大花椒）之分。
　　食疗作用
　　花椒味辛、性热，归脾、胃经；
　　有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；
　　主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
　　据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“天水花椒”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。