烧盒子食品特点

由于烧盒子在制作上是利用燃烧后的马粪灰烬中的余火进行煨烤，在煨烤时上下温度适中，因而馍馍在鏊子中被烤制出大约半公分厚个外壳。这外壳橙黄颜色，硬而酥脆，香而不焦，很适合年轻人的口味；硬壳里面洁白的面团被烤的蓬松发软，入口即化，有点象面包的味道，很受老年人的欢迎。

烧盒子除了好吃外，还便于携带，并可以长久存放，因而被牧民称之为“草原面包”。此外，还是馈赠亲朋好友的佳品。

烧盒子制作方法

说起烧盒子的作法，其实很简单。先拉来晒干的马粪，堆放在避风干净的地方摊开，用柴草将其引燃，等到所有摊开的马粪都烧透之后，再把发酵好的面做成一个个类似面包或其他形状的面团，然后把这些面团分别放到一个个特制的铁盒子中。这种铁盒子当地人叫它“鏊子”。将装了发面团的的鏊子一个个扣好埋入马粪的余火和灰烬中，再在上面撒上一层马粪末，等到20——30分钟后，撒在上面的干粪末燃烧完，就可以起锅，烧制出焦黄喷香、外焦里嫩的大馍馍来。