东莞特产荷叶饭介绍
广东传统小吃
荷叶饭，广东传统小吃。又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。
荷叶饭历史价值
荷叶饭已经有一千三百多年的历史。粤地关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的《广东新语》：东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。另外还有一首竹枝词写到荷叶饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”
舍花摘叶，这是要拿荷叶来蒸荷包饭，“表里香透”，饭里渗透着荷叶的清香。
荷叶饭营养价值
荷叶鲜绿清香，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，是广东具有特色的饭点。
荷叶饭补充介绍
荷叶饭
荷叶饭又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“荷叶饭”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。