徐闻特产马友鱼介绍
四指马鲅（学名：Eleutheronema tetradactylum）是马鲅科、四指马鲅属鱼类。体延长而侧扁。头中大，前端圆钝。吻短而圆。眼较大，位于头的前部；脂性眼睑发达，呈长椭圆形。口大，下位，口裂近水平；下颌唇不发达，只有近口角部份保留唇之构造；上下颌两侧均有牙齿，其外侧有小齿；锄骨及腭骨亦具齿。体被栉鳞，背、臀及胸鳍基部均具鳞鞘，而胸鳍及腹鳍基部腋鳞长尖形，两腹鳍间另具一个三角形鳞瓣；侧线直，且向后方缓慢倾斜，有孔的侧线鳞数为86～88；背、尾鳍的黑缘较不明显；胸鳍鳍膜为鲜明的黄色（标准体长达35厘米以上的大型鱼则为暗黄色）；腹鳍的前缘黄色，其余部分为白色。
四指马鲅为暖温性海产鱼类，具广盐性，在淡水、咸淡水和海水环境中均可生活。喜栖于沙底或泥底，水深23米以内沿岸浅水区和河口，亦进入河流下游江段。食性杂，主要摄食底栖生物。幼鱼在河口栖息，以枝角类、桡足类、端足类和等足类等无脊椎动物为食；体长50毫米的幼角以箭虫、头足类虾的幼体和多毛类为食。成鱼以吓和鱼（以鲻科鲲科和石首鱼科鱼类为主）为食。广泛分布于印度洋北部和太平洋西部，自波斯湾向东分布至巴布亚新几内亚和澳大利亚北部，向北至中国和日本。在中国分布于南海、东海和黄渤海，在长江口水域见之于长江口北支和南支、崇明东滩沿岸以及杭州湾北部汇芦潮港、奉贤杯林和金山县金山嘴一带。
四指马鲅形态特征
背鳍Ⅷ，Ⅰ-14；臀鳍Ⅲ-15；胸鳍18+4；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍19~21。侧线鳞。鳃耙6～7+7～8。
体长为体高4.1～4.3倍，为头长3.7～3.8倍。头长为吻长7.4～7.8倍，为眼径长4.4～4.9倍。
体延长侧扁。头中大，前端圆钝。吻短，圆突，稍短于眼径。口大，下位，口裂微斜，向后伸达眼后缘下方。唇不发达，仪见于下颌近口角处。舌大，前端圆，游离，位于口腔前部，无舌齿牙细小，绒毛状，上、下颌牙带外露；犁骨牙丛呈三角形；腭骨牙丛呈长条形。眼较大，位于头前部，近吻端。脂眼睑发达，呈长椭圆形，遮盖眼球。眼间隔宽阔，隆起，为眼径一倍余。鼻孔每侧2个，小，相距甚近，紧靠眼前方；前鼻孔圆形，后鼻孔成裂缝状。鳃孔大。鳃盖膜不与峡部相连鳃盖条7条。前鳃盖骨后缘具细锯齿。鳃耙细长。
体被栉鳞，中等大，除吻部外余均被鳞。第二背鳍、臀鳍及胸鳍基部均被鳞鞘，除第一背鳍及胸鳍游离鳍条外，各鳍均被细鳞。胸鳍及腹鳍基部具腋鳞，长尖形；两腹鳍间有一个三角形鳞瓣。侧线平直，完整，后方伸至尾鳍下叶。
背鳍2个，分离，相距较远。第一背鳍起点距第二背鳍起点较距吻端为近；第二背鳍起点距尾鳍基底较距吻端为近。臀鳍与第二背鳍形态相似，位第背鳍第三鳍条下方，后缘均呈凹形胸鳍低位，中等长，其下部具4游离丝状鳍条，长度约与胸鳍最长鳍条相等。腹鳍约位于胸鳍中下方，短于胸鳍。尾鳍深叉形，上下叶约等长。
腹膜浅黄色。肠粗短，稍盘回，约为体长的一倍。胃呈囊状，幽门盲囊细小，约300个以上肝分2叶。无鳔。
体背侧面灰青带黄色腹部银白色。背鳍、臀鳍及尾鳍均为灰色，边缘带煕色；胸鳍后部黑色；腹鳍白色。
四指马鲅主要价值
四指马鲅为次要经济鱼类，无中心渔场，产量不高。中国长江和杭州湾北部滚钩作业常有捕获，唯数量不多。肉质细嫩鲜美，可鲜销或制罐头。印度等国有养殖。
四指马鲅保护现状
保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN2014年ver3.1）——濒危（EN）。
马友鱼补充介绍
马友鱼是湛江徐闻的一种特产，在湛江徐闻受欢迎度很高的，福海海洋珍品公司是专卖马友鱼，它的品牌是醉留香，也就是醉留香马友鱼，说到马友鱼，想必大家都不清楚马友鱼的营养价值： 马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多，而且不饱和脂肪酸、牛磺酸，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用，DHA（俗称脑黄金）是大脑所必需的营养物质，能促进婴儿大脑细胞发育，提高眼睛的暗适应能力，还可以提高记忆力和思考能力，所以人们说多吃鱼的人会聪明。
在福海海洋珍品公司买醉留香马友鱼吃的人都知道，醉留香马友鱼既新鲜美味，口感又好，最重要的是加工过程不添加任何防腐剂、色素等不利于健康的物质，是老人小孩常年健康食品。
马友鱼属马鲅科，学名四指马鲅（Eleutheronema tetradactylum），我国民间俗称午笋、祭鱼和鲤后，湛江人则一般称之为“午鱼”。马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，捕捞的数量不多，市场上较难买到。我国沿海均产之，以南方为多，又以湛江雷州半岛和海南岛的马友鱼鲜品和干品最为著名。
马友鱼一般体长30～50厘米、体重800～1300克，大者可达2米，重5公斤。马友鱼喜栖息于沙底海区，每年于5～6月间向港湾作生殖洄游，生殖后游返外海。马友鱼的口大，下位，吻圆钝、上颌长于下颌，两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧，只在口角具唇。体被大而薄的栉鳞，体背部灰褐色，腹部乳白色、背鳍2个，间隔较大；胸鳝位低，下方有4条游离的丝状鳍条。其长度约与胸鳍鳍条相等，尾鳍深叉形、背鳍、胸鳍和尾鳍均呈灰色、边缘浅黑色。
马友鱼一般体长30～50厘米、体重800～1300克，大者可达2米，重5公斤。马友鱼喜栖息于沙底海区，每年于5～6月间向港湾作生殖洄游，生殖后游返外海。马友鱼的口大，下位，吻圆钝、上颌长于下颌，两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧，只在口角具唇。体被大而薄的栉鳞，体背部灰褐色，腹部乳白色、背鳍2个，间隔较大；胸鳝位低，下方有4条游离的丝状鳍条。其长度约与胸鳍鳍条相等，尾鳍深叉形、背鳍、胸鳍和尾鳍均呈灰色、边缘浅黑色。
马友鱼在广东沿海渔汛期为3～5月份，尤以5月份产量集中。午鱼的脂肪含量为10％，比一般的鱼类要高出许多，蛋白质的含量也很丰富，有补虚劳、健脾胃的功效，据我国著名药典《中华本草》上记载，马友鱼还是一味消食化滞药，捕捉鲜鱼除去鳞片及内脏后炖食可治饮食积滞。马友鱼（午鱼）的肉质细嫩，是一种良好的食用鱼类。这种鱼的肉味相当鲜美，而且与众不同的是这种鱼的肉质分层，像千层糕一样层叠起来，如果腌制之后就会一层层分开，所以制作咸鱼的味道也很好。经过多年的发展，湛江的马友咸鱼干现从货源、制作、储存、烹调都自成体系。
据悉：秘制的马友咸鱼干全部来自深海，渔船在深海捕获或在渔港收购到天然马友鱼后，立即在船上进行初加工，并采用传统的制作工艺及时腌制，不添加任何防腐剂、色素和农药，保持马友鱼的天然鲜味。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“马友鱼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。