遂溪特产下六番薯介绍
下六番薯，广东省遂溪县特产，中国国家地理标志产品。
下六番薯生鲜薯光滑无皱痕，少凹陷、少虫皮，质地水润细腻甜脆；煮熟时薯皮微裂开，易剥离，香甜浓醇，肉质鲜美，入口甜滑，无渣无根，薯香诱人，含有钙、镁、铁等人体所需的微量元素，对人体健康有益处。
2016年12月，原国家质检总局批准对“下六番薯”实施地理标志产品保护。
下六番薯历史渊源
20世纪末，广东省遂溪县下六镇堵海造田，在海地上种植番薯；
2002年，广东省遂溪县下六镇大量培植番薯；
2001年，广东省遂溪县成立了“南洋围”和“惠群”两个番薯种植专业合作社。
下六番薯产品特点
下六番薯生鲜薯光滑无皱痕，少凹陷、少虫皮，质地水润细腻甜脆；煮熟时薯皮微裂开，易剥离，香甜浓醇，肉质鲜美，入口甜滑，无渣无根，薯香诱人，含有钙、镁、铁等人体所需的微量元素。
下六番薯产地环境
下六番薯产自广东省遂溪县草潭镇，草潭镇地处雷州半岛西北部，濒临北部湾，呈扁担形，土地平旷，东高西低，海拔5.7~25米之间。多为沙泥土，共有耕地15877亩。
遂溪县属亚热带海洋性气候，高温多雨，雨量充足，年均降水量为1759.4毫米，通常7至9月份降雨量占全年50%。
下六番薯产品荣誉
2016年12月，原国家质检总局批准对“下六番薯”实施地理标志产品保护。
下六番薯地理标志
下六番薯产地范围为广东省遂溪县草潭镇现辖行政区域。
品种
大叶红、香芋薯、天鹅薯、鸡蛋黄。
立地条件
土壤类型为河流冲积土发育而成的河沙泥、河泥田或河粘土田，pH值范围为6.0-7.0，土壤有机质含量2-3%。
栽培技术
育苗
选200克-300克薯块，3月中旬-4月上旬排种，5-6月剪苗，进行二级假植扩繁，苗高20米时摘心，当苗高30米以上，有5-7片叶时剪苗栽插。
种植
7月下旬-8月上旬移栽，选割第一段壮心苗栽插，采用水平单行插，苗长约30厘米，苗长约30厘米，薯苗入土3-4个节，覆土深度5厘米左右；种植密度每667平方米≦4000株。
水肥管理
667平方米入有机肥≧1500千克，收获前20-30天停止灌水。
收获：12月中下旬至1月下旬，叶片局部变黄，及时收获。
环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
质量特色
感官特色：薯块外表光滑，大小均匀，肉质松软，口感香滑。
理化指标：鲜薯含淀粉≥26.73%，总糖≥29.70%。
安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
下六番薯产地范围内的生产者，可向遂溪县市场监管局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。下六番薯的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
下六番薯补充介绍
遂溪极品下六番薯目前有两个品种：下六女儿红和下六香芋薯，还需按一定的种植方式，而且必须是种植在遂溪县草潭镇北灶尾和下六村委会的一块神奇土地上，约有1500亩左右，才能称为极品下六番薯。
这块土地原是堵海造田的“海地”，大概在10多年前，人们渐渐的发现，在这块土地上种植出来的番薯与其它地方出产的味道不同，这里的番薯别有一番风味。 女儿红薯表皮呈紫红色，光滑无皱痕，无虫害，成薯重量达0.4-0.5公斤。煮熟时薯皮半裂散开，露出红色的薯肉，发出诱人的香味，吃之香、甜、滑；香芋薯表皮呈暗红色，光滑无皱痕，无虫害，成薯重量达0.3-0.4公斤，煮熟时薯皮至薯肉半散开，薯心呈紫绿色，散发出不仅有薯的香味，还有芋的香味，吃之香、粉、爽。
下六番薯虽然味美，但也要讲求食法。不同的品种，食法也不同。女儿红薯适宜水煮、煲番薯粥、煲糖水，香芋薯则宜于用微波炉烘或用炭火煨，隔水蒸也可。另一点是，若要知其味，需慢慢的品尝，若狼吞虎咽的一餐吃它三四斤,则因其味太浓而不知其味了。若烘、煨、蒸熟的香芋薯顺着薯肉的结构用手大力一小块一小块地撕开（不能用刀等硬物切割，那样风味大受影响），就着甘洌的山泉水一小块一小块地细品，那味道真是妙极了。
由于产量不多，大部分农民都是留下赠送亲朋好友或送礼之用，又有—部分入专程到村里购买吃或送礼，还有一部分人专程收购远销广州、深圳等地，真正的下六番薯在市场上流通的不多。大部分人购买的下六番薯其实只是下六产的番薯而已，并非真品。严格的讲，下六番薯尚是处在养在深闺无人识的状态。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“下六番薯”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。