封开特产封开油栗介绍
封开油栗，广东省封开县特产，中国国家地理标志产品。
封开油栗是封开闻名已久的水果特产，1988年更被评为广东省优质水果品种。油栗主产于封开县的长岗镇、罗董镇和杏花镇，栽培历史有500年之久。油栗皮薄，栗褐色或红褐色，光泽明亮，极少绒毛，平均单粒重15克左右；肉色蛋黄，糯性中等，果味香甜，含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物质。果实多在九月下旬成熟，少量早熟品种在八月下旬成熟。
封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，具有“名、优、稀”的特色，而且营养价值丰富，具有补肾、健脾、活血等保健作用，被人们称为“肾之宝”。可生食、熟食，也可与肉类一起炒、焖、蒸、炖食。
2013年06月26日，原国家质检总局批准对“封开油栗”实施地理标志产品保护。 2019年12月17日，“封开油栗”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
封开油栗历史渊源
关于封开油栗名称的来历，有多种不同的说法。首先是对“油栗”的解释，据“百度百科”记录：“油栗”、“生栗”是果品业内的行话，所谓“油栗”是指适于炒食的栗子，而“生栗”，更多用于烹制菜肴，市场上油栗的价格高于生栗。以前曾有过多种的叫法：风栗、封栗、马欧油栗、长岗油栗。真正称为封开油栗的是1988年，封开油栗被评为“广东省优稀水果品种”，载入《广东优稀水果图谱》，从此封开所产油栗通称封开油栗。
封开县栽培封开油栗的历史非常悠久，早在明、清时期就利用野生资源种植板栗，后逐步扩大种植，品种不断优化，已有500年多年的栽培历史。
据《封川县志·物产》（1935年版重刊）记载：龙眼、梨、柚邑产颇多，然少佳者，坊场乡（今长岗镇马欧村）产栗、荔枝，村以果得名……。
封开油栗主产区有长岗镇马欧、新丰、谷圩，罗董镇思寮、扶塘、思念、红星、五星，杏花镇东和等村。其中长岗镇马欧村为最出名的产地，其年产量约占全县年产量三分之一左右，且其品质为全县最优，早在20世纪20年代，其果品已销售到梧州、高要、佛山、江门、香港等地。
1958年，长岗镇马欧村种植的油栗参加全国农副产品博览会，获得周恩来总理亲笔签发的奖状。
封开油栗历史文化
为什么封开油栗相比其它板栗极少茸毛呢？
传说秦朝时封开是土著俚僚之地，有一房瑶人居住在罗董长岗一带安生扎寨。秦始皇为统一全国，派50万大军征岭南，封开俚僚纷纷迁徙入山。打先锋的有个壮士马将军，身材高大，膂力过人，武艺也好，一日，攻打瑶寨，却失足跌落白马山下，当场昏倒在地，后被瑶家欧姑娘救起生还。经过细心调养，马将军身体恢复如初，再展雄风。姑娘喜出望外。马将军见她天生丽质，无复仇之意，深表敬佩和感激。姑娘见他为人忠厚诚实，知书达礼，两人结成金兰之交，把此地名为马欧。然而，马将军还是要去完成一统天下的大业，与姑娘挥泪拜别。临行时他送了姑娘两颗栗子，泣说，待到栗子长树时，一定再团聚。姑娘的泪珠滴在栗子上，泛起了一层油光；她视栗子像宝贝，藏在肚兜里，经过肌肤的温暖，乳气的滋润，栗子汲纳了灵气，变得光滑油亮，原本密密的茸毛剩下聊聊几根，而且发了芽。于是，姑娘把栗子种在“不雨土常润，无云水亦阴”的马欧，这对有情人终成眷属的奇珍，就便成为皮薄油亮光滑，极少茸毛的封开油栗了。
由于封开油栗风味极佳，所以封开人走亲访友总带上一些作为礼品，自然显得贵重了，久而久之封开油栗也就逐渐名声在外了。
封开油栗产品特点
封开油栗因其产于封开县而得名，是广东特产，其以皮薄、油亮、脆甜、口香、品质优良、耐贮藏等特点而闻名，是封开县的传统坚果品牌。
封开油栗具有“名、优、稀”的特色。一是最具早熟性；二是味道奇香、清甜脆口，食后回味无穷，是其他板栗所没有的细腻特点；三是耐贮藏，煮熟后不易变质；四是封开油栗营养价值丰富，具有补肾、健脾、活血等保健作用，被人们称为“肾之宝”。
油栗树冠开张，果实总包刺短而疏、壳薄、饱满，内有种子一至三粒，以二粒为多。种子皮薄，栗褐色或红褐色，光泽明亮，极少绒毛，平均单粒重15克左右；肉色蛋黄，糯性中等，果味香甜，含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物质。果实多在九月下旬成熟，少量早熟品种在八月下旬成熟。
封开油栗产地环境
封开县位于粤西北边陲，北回归线从境内穿过，属亚热带季风湿润气候，常年气候温暖湿润，日照光足，雨量充沛，无霜期长，境内的土壤95%属母岩为粗花岗岩、页岩的山地红壤，表土腐殖质松厚，富含有机质，土壤PH值5.5—6.5之间，土层结构疏松，非常有利于封开油栗根系生长和发育，促进油栗开花结果。加上封开种植油栗的历史悠久，栽培技术非常成熟。独特的地理环境和栽培技术使封开油栗具有皮薄油亮光滑，极少茸毛，肉色蛋黄，肉质细糯，风味香甜，等特色。
封开油栗产品荣誉
1988年，封开油栗被评为“广东省优稀水果品种”，载入《广东优稀水果图谱》。
2004年，封开油栗通过了国家级无公害农产品认证。
2006年封开油栗被国家认定为绿色食品A级产品。同年8月，被中国果品流通协会评定为“中华名果”。
2007年，经国家经济林协会审评通过，封开县成为“中国油栗之乡”。同年6月，封开油栗在2007年度“质量放心品牌”消费者投票调查中，被消费者推选为广东省“消费者信赖水果行业十大质量品牌”。
2013年6月26日，原国家质检总局批准对“封开油栗”实施地理标志产品保护。
2019年12月17日，“封开油栗”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
封开油栗地理标志
封开油栗产地范围为广东省封开县长岗镇、平凤镇、江川镇、江口镇、大洲镇、罗董镇、杏花镇、渔涝镇、河儿口镇、白垢镇、莲都镇共11个镇现辖行政区域。
一、品种
本地板栗。
二、立地条件
园地应选海拔30米至300米的丘陵山地，pH值在5.5至6.5之间，土质为沙质红壤土，土层厚度≥80cm，土壤有机质含量≥1.2%。
三、栽培管理
1.种苗繁育：选择优质高产的板栗早、中熟品种应用嫁接方法培育种苗，用板栗实生苗做砧木，嫁接成活1年后方可出圃定植。
2.栽植：春植为1月下旬至2月底，秋植为10月至11月。每公顷栽植株数240至330株，搭配10%至20%的授粉树。
3.肥水管理：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥2t。
4.修剪：采用短截、疏枝等方法修剪，培育开心形和主干疏层形的树冠，保证通风透光。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、果实采收
采收期为8月下旬至10月上旬，宜在非雨天露水干后采果。
五、质量特色
1.感官特色：坚果呈深褐色或红褐色，皮薄油亮光滑，极少茸毛，肉色蛋黄，肉质细糯，风味香甜；生食脆甜，熟食芳香。单粒重11至15克。
2.理化指标：
项目
指标
淀粉
31.0%—40.0%
蛋白质
>3.0%
脂肪
>5.0%
水分
<45.0%
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
封开油栗产地范围内的生产者，可向广东省封开县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。封开油栗的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。
封开油栗补充介绍
封开油栗
封开油栗历史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省内外享誉盛名,1988年被评为“广东省优稀水果
品种。
封开油栗主产于长岗镇,覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿口、七星、江口、大洲等八个镇。
封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封开一个著名的优良干果特产。2006年“封开油栗”产品被国家认定为绿色食品；同年8月被中国流通协会认定为“中华名果”称号。2007年，封开县成为“中国油栗之乡”。
封开油栗历史悠久，由于生食清甜爽脆，熟食甘香可口，在省内外享誉盛名，1988年被评为“广东省优稀水果品种”，主产于长岗镇，覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿口、七星、江口、大洲等八个镇。近年实施样板示范带动战略，县农业部门先后在长岗镇办起五千亩油栗示范基地，同时长岗镇油栗基地又被列入省“一乡一品”项目扶持开发，并注册了“奇香皇”牌商标，促进了封开油栗基地迅速发展。
油栗树冠开张，果实总包刺短而疏、壳薄、饱满，内有种子一至三粒 ，以二粒为多。种子皮薄，栗褐色或红褐色，光泽明亮，极少绒毛，平均单粒重15克左右；肉色蛋黄，糯性中等，果味香甜，含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物质。果实多在九月下旬成熟，少量早熟品种在八月下旬成熟。
封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封开一个著名的优良干果特产。据广信历史记载，我县早在约500年前，已发现长岗镇马欧村的古林洞山坡地生长有野生油栗品种，后来当地的农民利用本地野生资源，逐步扩大种植范围。与河源、阳山地区种植油栗对比，我县的油栗更具有“名、优、稀”的特色。一是最具早熟性；二是味道奇香、清甜脆口，食后回味无穷，是其他板栗所没有的细腻特点；三是耐贮藏，煮熟后不易变质；四是封开油栗营养价值丰富，具有补肾、健脾、活血等保健作用，被人们称为“肾之宝”。可生食、熟食，也可与肉类一起炒、焖、蒸、炖食。
2006年“封开油栗”产品被国家认定为绿色食品；同年8月被中国流通协会认定为“中华名果”称号。2007年，经国家经济林协会审评通过，我县成为“中国油栗之乡”。
封开油栗是广东省优良的品种之一，属落叶性乔木，树冠开张，果实总苞饱满且刺疏短，内有坚果1－2粒，坚果呈深褐色或红褐色，皮薄油壳光滑。极少茸毛，肉色蛋黄，肉质细糯，风味香甜，耐储运；生食脆甜，熟食芳香，单果重11～15克左右，总含糖量4.27%，淀粉含量31.4%，蛋白质含量3.4%，脂肪含量1.1%,,含水量48.1%；果实在8月中旬成熟，也是广东特早熟的板栗品种。
封开县地处粤西边陲，北回归线从境内穿过，被誉为“北回归线上的绿洲”。属南亚热带季风气候，日照充足，雨量充沛，气候温暖湿润，年平均气温20.8℃，年平均日照1980小时，年平均相对湿度82%，年降雨量1446毫米；土壤95%属母岩为粗花岗岩、页岩的山地黑砂壤土，表土腐殖质松厚，有机质较多，PH值5.5～6.5之间，是全国唯--个以县命名的国家地质公园，有得天独厚的气候条件和适宜环境，赋予封开油栗独特的风味品质。
封开油栗因其产于封开县而得名，在当地栽培历史非常悠久，早在明朝时期（距今500多年），长岗马欧古林洞人的祖先就利用野生板栗原始资源，开始人工种植，以后逐年扩大种植，并品种不断得到改善，后来扩散到新丰、谷圩、罗董镇思寮、扶塘、五星一带和杏花镇东和等村栽种，其中长岗马欧为最出名的产地，且其品质为全县最优，早在上世纪初期，其果品已销往到梧州、云浮、高要、佛山、江门、中山、香港等地，到了50年代中期，长岗马欧村凭着地理位置的优势，再次全民掀起种植的热潮，成了我县有名的“水果之乡”，1958年10月参加全国会议，获得国务院1授予“全国农业社会建设先进单位”光荣称号。80年代中期至今，我县政府为加快我县特色水果的发展，充分发挥封开油栗这件宝，致富造福人民，特别是2008年封开油栗被列入广东省西江北岸特色水果产业带项目，千蓬万载的难得机会，我县抓紧这个良机，在委县府的领导下，通过全县上下努力做好规划，抓好实施，刻好样板，加强指导，重点支持肥料、种苗、基础设施建设等的关键环节，促进全县广大农民掀起了种植油栗的热潮，迅速形成了产业，使封开油栗发展进入了快车道。目前全县种植油栗面积达到12万亩、年产量达0.85万吨，年产值达1.53亿元。封开油栗还加工出新产品炒油栗、封开油栗酥。
2003年以来，我县农业部门长期与省农科院果树所合作，从封开县长岗镇马欧村的实生“封开油栗”老树群体中选育出来的特早熟优良单株，“早香一号、早香二号”两个新品种，分别2010年和2009年通过广东省农作物品种审定委员会的品种审定，已在广东北回归线附近以及广东省以北地区推广应用。
封开县人民种植油栗历史悠久，种植技术经验丰富，2000年以来和省质量技术监督共同合作，总结编写出《封开油栗种植技术规范》的广东省地方标准，已于2010年7月1日公布实施，更好地为种植封开油栗提供了强有力的技术支撑，并通过在当地推广应用取得显著的成绩，于2013年获得肇庆市农业技术推广二等奖。
为探索研究解决板栗灾发性虫害的问题，我县农业部门从2003年开始和广东省农科院植物保护研究所，在封开栗区推广种植向日葵，使用生物农药印株素、苦参碱来防治板栗害虫，成绩突出，技术达到国内首创，2014年1月获得“广东省科学技术”三等奖，2015年获得广东省农业科学技术推广二等奖。
封开油栗通过多年来的发展，群众既得到了增收，品牌又得到了擦亮。1988年封开油栗被评为“广东省名优水果品种”、2003年封开油栗注册了“奇香皇”牌商标、2004年获得无公害食品认证、2006年被国家流通协会评为“中华名果”称号、2007年封开被国家经济林协会评为“中国油栗之乡”、2011年封开油栗获得“地理标志证明商标”、2013年7月通过国家质监总局评选，封开油栗获得地理标志产品保护，2013年10月被广东省旅游项业评为“广东十件宝”称号。
封开油栗质量技术要求
一、品种
本地板栗。
二、立地条件
园地应选海拔30米至300米的丘陵山地，pH值在5.5至6.5之间，土质为沙质红壤土，土层厚度≥80cm，土壤有机质含量≥1.2%。
三、栽培管理
1．种苗繁育：选择优质高产的板栗早、中熟品种应用嫁接方法培育种苗，用板栗实生苗做砧木，嫁接成活1年后方可出圃定植。
2．栽植：春植为1月下旬至2月底，秋植为10月至11月。每公顷栽植株数240至330株，搭配10%至20%的授粉树。
3．肥水管理：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥2t。
4．修剪：采用短截、疏枝等方法修剪，培育开心形和主干疏层形的树冠，保证通风透光。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、果实采收
采收期为8月下旬至10月上旬，宜在非雨天露水干后采果。
五、质量特色
1．感官特色：坚果呈深褐色或红褐色，皮薄油亮光滑，极少茸毛，肉色蛋黄，肉质细糯，风味香甜；生食脆甜，熟食芳香。单粒重11至15克。
2．理化指标：
项 目 指 标
淀粉 31.0%～40.0%
蛋白质 ＞3.0%
脂肪 ＞5.0%
水分 ＜45.0%
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“封开油栗”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。