右江特产百色山茶油介绍
百色山茶油,广西壮族自治区百色市特产,中国国家地理标志产品。
百色山茶油,色泽金黄或浅黄,清澈透明,香气浓郁,味道纯正。
2017年12月29日,原国家质检总局批准对“百色山茶油”实施地理标志产品保护。
百色山茶油产品特点
百色山茶油,色泽金黄或浅黄,清澈透明,香气浓郁,味道纯正,滋味柔和。
百色山茶油产品荣誉
2017年12月29日,原国家质检总局批准对“百色山茶油”实施地理标志产品保护。
百色山茶油地理标志
百色山茶油产地范围为广西壮族自治区百色市行政区域。
一、品种
玉凤油茶、岑溪软枝油茶等。
二、立地条件
油茶造林地、宜林地立地条件要求土壤深厚,酸性至微酸性的黄壤、红壤、黄棕壤或赤红壤,质地为砂壤至粘壤。
三、栽培管理
1.育苗:无性繁殖育苗。
2.栽植时间和密度:1年至2年生油茶苗,在冬末、春初(12月底到3月初),选择阴天或雨后种植,种植密度一般为70至110株/亩。
3.施肥:以有机肥为主,每年每公顷施肥量≥2600kg。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、采收
果实完全成熟后采收。适宜采收期是该物种或品种自然成熟时期,一般在霜降后一个星期开始采摘,10至15天采摘完毕。当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色,呈现油光,果壳微裂,籽壳变红发亮时采收。
五、加工
1.加工前处理:果实采收回来后,堆放5至6天,堆放高度≤100cm。
2.冷加工工艺流程:
油茶果采收、筛选→茶油籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→低温压榨→冷榨毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→成品茶油。
3.热加工工艺流程:
油茶果采收、筛选→烘焙→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→
制饼饼粕
过滤→脱胶→脱酸→水洗→脱水→脱色→脱臭→成品茶油。
六、质量特色
1.感观特色:色泽金黄或浅黄,清澈透明,香气浓郁,味道纯正,滋味柔和。
2.理化指标:
项目
质量指标
饱和酸(%)
7~11
油酸(%)
78~87
亚油酸(%)
7~14
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
百色山茶油产地范围内的生产者,可向广西壮族自治区百色市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经广西壮族自治区质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。百色山茶油的检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
百色山茶油补充介绍
百色山茶油生长在百色所拥有的独特气候和土壤环境里,使百色油茶品质独特,含有油酸81.3%,高出全国水平2.3个点,且百色山茶油含硒元素,达到0.0036毫克。这是全国唯一含有硒元素的山茶油,百色山茶油的独特品质得到世界公认。
目前,百色山茶油种植面积达到165万亩,占广西总面积近四分之一,是广西油茶大市,其12个县(市、区)中,已有8个县区被列为全国茶油重点县。
广西壮族自治区百色市行政区域。
《百色市人民政府关于确定百色山茶油地理标志产品保护范围的通知》百政发〔2016〕35号
广西壮族自治区地方标准: 《百色山茶油》(草案)
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“百色山茶油”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。