陆川特产客家天堂菜介绍
客家人食谱中的特色菜式
客家天堂菜是客家人食谱中的特色菜式,据《本草纲目》记载,橄榄称为“天堂之果”,在《客家食谱》中用橄榄所制成的菜称为客家天堂菜。
客家天堂菜营养价值
客家天堂菜富含碳水化合物、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪。其中钙、钾的含量特别丰富,微量元素铁、镁、锌的含量也较多;并含有多量的鞣酸。对孕妇及儿童大有补益,有保护心脏的作用,能消食化痰,对恢复体力,消化不良,肝火热盛者有良效。其味甘、涩、酸,是老少皆宜的营养保健食品。
客家天堂菜补充介绍
据《本草纲目》记载,橄榄称为“天堂之果”,在《客家食谱》中用橄榄所制成的菜称为客家天堂菜。客家天堂菜制法讲究,选用碧绿丰润的鲜橄榄,去其苦涩,尽取香馥之味,留其珍贵橄榄油成份,按客家祖传食谱的方法秘制成滑润爽口的客家天堂菜。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“客家天堂菜”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。