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六枝月亮河鸭蛋

六枝月亮河鸭蛋特产照片

六枝特特产六枝月亮河鸭蛋介绍

六枝月亮河鸭蛋属于农产品地理标志产品
中国农产品地理标志产品

六枝月亮河鸭蛋,贵州省六盘水市六枝特区特产,全国农产品地理标志。

六枝月亮河鸭蛋蛋壳呈青绿色,外观圆润光滑,又叫"青果",用其腌制而成的咸鸭蛋蛋心呈红色,富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,味道鲜美。月亮河鸭蛋外表光滑鲜亮,绿壳为主,少量白色,绿壳色泽较深。具有“鲜、细、红、油、嫩”的特点,入口鲜香、细嫩、无腥味,蛋黄较大,呈橘红色,蛋清清纯透明,较浓稠。

2016年11月2日,原中华人民共和国农业部批准对“六枝月亮河鸭蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。

六枝月亮河鸭蛋历史渊源

六枝月亮河鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫"青果"。历史上月亮河周边村寨都有养殖蛋鸭的习惯,在六盘水地区,只要说到鸭蛋,人们都会首先提起月亮河鸭蛋。

2008年,六枝特区成立月亮河鸭蛋合作社,实行合作社(基地)+农户的方式发展月亮河鸭养殖业。

2019年5月,月亮河鸭蛋合作社携六枝月亮河鸭蛋参加“2019(第三十三届)大连进出口商品交易会”和大连市“黔货入连”对接大会,获得大额订单。

2019年,六枝月亮河鸭蛋完成商标注册。

六枝月亮河鸭蛋产品特点

六枝月亮河鸭蛋外在感官特征

外表光滑鲜亮,绿壳为主,少量白色,绿壳色泽较深。其质地具有“鲜、细、红、油、嫩”的特点,入口鲜香、细嫩、无腥味,蛋黄较大,呈橘红色,蛋清清纯透明,较浓稠。

六枝月亮河鸭蛋内在品质指标

六枝月亮河鸭蛋营养丰富,含有20余种有益人体需要的氨基酸,其中:丝氨酸含量1.9-2.3克/100克,有助于免疫血球素和抗体的产生;亮氨酸含量0.95-1.2克/100克,有助于调节血糖水平;天门冬氨酸含量0.95-1.3克/100克,能保护肝脏,消除病劳;苏氨酸含量0.76-0.95克/100克、缬氨酸含量0.96-1.15克/100克,有助于促进身体正常生长,修复组织;谷氨酸含量1.6-2.0克/100克,使鸭蛋食用风味鲜美,食之有益健康;蛋白质含量在13.2-15.2%之间,属于天然保健食品。

六枝月亮河鸭蛋产地环境

六枝月亮河鸭蛋地形地貌

六枝特区地貌属中高山类型,地势西北高、东南低。区内地形破碎、切割强烈,山高谷深,河流众多。主要山脉有乌蒙山脉、苗岭山脉等,平均海拔1350米,海拔最高点2126.9米,最低点609.5米。喀斯特地貌发育明显,岩溶石芽、溶洞、漏斗、盲谷、伏流数量较多。森林覆盖率65.3%,保持着“山上绿树、山下碧水”的自然风貌。

六枝月亮河鸭蛋土壤情况

据2005年贵州省地质矿产中心实验室和2006年8月贵州省土壤肥料研究所抽样化验,有效磷、有效钾和有机质的含量分别为245.81毫克/千克、9.89毫克/千克、34.15克/千克,土壤中的汞、镉、铅等七种重金属的理化指标合格,土壤为红胶泥土,土质深厚肥沃。

六枝月亮河鸭蛋水文情况

六枝特区处于长江流域和珠江流域的分水岭,南有北盘江的上游,北有乌江上游三岔河,东有黄果树瀑布的源头白水河。地下、地表水资源丰富,月亮河由东向西穿境而过,形成“东水西流”的独特景象,大小支流7条,横贯4个村20个村寨,流程20余公里,水域面积90余万平方米。溶蚀洼地、蝶状洼地更是星罗棋布。月亮河彝族布依族苗族乡水资源丰富,月亮河穿境而过,山间有多处水源点常年不断流。

六枝月亮河鸭蛋气候特征

六枝特区属亚热带季风温暖湿润气候,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,年均气温14.5℃,极端最高气温34.1℃,极端最低气温-5.6℃。年均日照1252.4小时,年总积温5700℃,年太阳辐射总量3614.6兆焦/平方米。年降水量1476.4毫米,无霜期294天。宜人的气候条件,适宜月亮河蛋鸭的生长,造就月亮河鸭蛋蛋黄较大,呈橘红色,蛋清清纯透明,较浓稠的特点。

六枝月亮河鸭蛋产品荣誉

2016年11月2日,原中华人民共和国农业部批准对“六枝月亮河鸭蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。

六枝月亮河鸭蛋地理标志

六枝月亮河鸭蛋地域保护范围

六枝月亮河鸭蛋农产品地理标志地域保护范围为:贵州省六盘水市六枝特区月亮河彝族布依族苗族乡。该地域涉:滥坝村、张家寨村、大坝村、郭家寨村、何家寨村、花德村、牧场村、新春村、月亮河村、补雨村等10个行政村。地理坐标为:东经105°21′-105°27′,北纬26°5′20″-27°10′之间。区域养殖面积110平方公里。

六枝月亮河鸭蛋质量技术要求

质量控制技术规范编号:AGI2016-03-1988。

质量安全要求

生产严格按照GB2748-2003《蛋卫生标准》、SB/T10895-2012《鲜蛋包装与标识》、NY/T5038-2006《无公害食品、家禽养殖生产管理规范》的规定进行生产。

特定生产方式

1、品种选择:月亮河蛋鸭养殖采取圈放结合放养为主的生态养殖方式,养殖蛋鸭品种以本地月亮河麻鸭为主。

2、场地选择:饲养场、生产区建设在地势干燥,通风良好周围5公里内无工业污染的地方。蛋鸭饲养场严格执行生产区、生活区及粪便区相隔的原则,以防止污染和疫病传播。同时,根据月亮河流域蛋鸭的养殖承载能力,控制好养殖规模,建立月亮河蛋鸭养殖环境卫生保护制度,对在鸭棚内产生的粪便和废水等污染源都做好无害化处理和利用,按地理条件分散养殖,维护月亮河生态环境稳定。

3、养殖管理

3.1雏鸭:雏鸭出壳时鸭舍地面经过消毒,铺垫10-15厘米厚的稻草,保持鸭舍清洁干燥,并用生石灰消毒。1-2周内的雏鸭每平方米栏舍养30只,2-3周龄雏鸭每平方米养22只,以后逐渐减稀。

3.2青年鸭:从20-120日龄的青年鸭,实行溪流放养或稻鸭共育,由于水资源丰富,可使蛋鸭采食到大量的鲜草嫩叶、虫类、鱼虾、螺蛳等,既可减少喂养饲料,又能使蛋鸭摄入生长所需的营养、维生素、矿物质,在放养期间只需日间在鸭圈里投放少量的玉米粒作为补充,不但可以节省成本,还能加速蛋鸭的成长。

3.3成鸭:120日龄以上的育成鸭,采用日间全放养模式,夜间在鸭圈可适当加大玉米投放量。

3.4疾病预防:蛋鸭疾病的防治,做好常规防疫的同时结合鸭病的特性辅予当地的一些中草药进行防治,遵循“以防为主,防重于治”的原则。首先按照免疫程序:一日龄雏鸭注射病毒性肝炎疫苗;4-7日龄给予传染性浆膜炎疫苗注射;15日龄肌注射鸭瘟疫苗,辅予当地的中草药熬水喂养增强鸭子的抗病力;20日龄肌注射禽流感疫苗;50日龄注射禽出败与鸭瘟疫苗;60日龄再次肌注射禽流感疫苗;110-120日龄又进行鸭瘟与禽流感疫苗注射,辅予当地的中草药熬水喂养。其次,经常对棚舍进行消毒,禁喂发霉变质饲料,保持棚舍卫生干燥,防止寄生虫和其它疾病发生。建立全进全出制度,做好蛋鸭统一购进,饲料统一安排,统一防疫,统一技术指导和严格的饲养场地消毒制度,蛋鸭饲养场内不能饲养其它畜禽。蛋鸭淘汰出栏后及时对场地进行清洗,并用0.3%过氧乙酸或漂白粉泼洒消毒。

4、养殖记录:建立蛋鸭养殖技术档案。档案包括日常生产投入饲料、饮用水水质、饲养场消毒、蛋鸭免疫和药物治疗、蛋鸭的成活率和生长速度、蛋鸭产蛋量等。

六枝月亮河鸭蛋专用标志使用

本规定地域范围内的月亮河鸭蛋农产品生产经营者,在产品或包装上使用农产品地理标志,须向六枝特区月亮河种养殖专业技术协会提出申请,按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用月亮河鸭蛋产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

六枝月亮河鸭蛋补充介绍

  六枝月亮河鸭蛋:蛋鸭主要放牧于月亮河河滩上,以天然水草、河螺、蚌蛤、鱼虾等为食,鸭蛋蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,味道鲜美,老少皆宜。

  地域范围

  月亮河鸭蛋地域保护范围为:六枝特区月亮河彝族布依族苗族乡。该地域涉:滥坝村、张家寨村、大坝村、郭家寨村、何家寨村、花德村、牧场村、新春村、月亮河村、补雨村等10个行政村。地理坐标为:东经105°21′—105°27′,北纬26°5′20″—27°10′之间。东与关岭县相邻,南连郎岱镇,西与牂牁镇接壤,北接新窑镇。东西轴长10公里,南北轴长11公里,区域养殖面积110平方公里,年养殖蛋鸭3万余羽,年产鸭蛋达500万余枚,产量360吨。

  产品品质特性特征

  1、 产品外在感官:月亮河鸭蛋外表光滑鲜亮,绿壳为主,少量白色,绿壳色泽较深。其质地具有“鲜、细、红、油、嫩”的特点,入口鲜香、细嫩、无腥味,蛋黄较大,呈橘红色,蛋清清纯透明,较浓稠。2、 内在品质指标:月亮河鸭蛋营养丰富,含有20余种有益人体需要的氨基酸,其中:丝氨酸含量1.9-2.3g/100g,有助于免疫血球素和抗体的产生;亮氨酸含量0.95-1.2g/100g,有助于调节血糖水平;天冬氨酸含量0.95-1.3 g/100g,能保护肝脏,消除病劳;苏氨酸含量0.76-0.95g/100g、缬氨酸含量0.96-1.15g/100g,有助于促进身体正常生长,修复组织,谷氨酸含量1.6-2.0g/100g,使鸭蛋食用风味鲜美,食之有益健康;蛋白质含量在13.2-15.2%之间,属于理想天然保健食品。3、质量安全规定:月亮河鸭蛋生产严格按照GB 2748-2003《蛋卫生标准》、SB/T 10895-2012《鲜蛋包装与标识》、NY/T5038-2006《无公害食品、家禽养殖生产管理规范》的规定进行生产。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“六枝月亮河鸭蛋”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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