贵定特产贵定盘江酥李介绍
贵定盘江酥李，贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县特产，全国农产品地理标志。
盘江酥李属于青脆李，果实个小、皮薄、色青偏黄，外披白色果粉，光滑，果肉厚实、肉质致密，吃起来脆酥汁甜，略带一点酸味，口感怡人，富含丰富的维生素C与多种矿物质，是具有降压与抗衰老作用的绿色食品。
2014年7月28日，原中华人民共和国农业部正式批准对“贵定盘江酥李”实施农产品地理标志登记保护。
贵定盘江酥李历史渊源
贵定盘江酥李的种植始于明末清初，已有300多年的历史。
20世纪初，盘江镇90%的人家将酥李种在房前屋后、田边土角，多为自用，极少上市。
1972年，贵定盘江酥李除在盘江镇所在地的几家国防厂矿销售外，有的还运往贵阳销售。
1980年，改革开放后，盘江镇村民自主经营，开始成规模地种植酥李，并成立了果树研究会，科技种植果树，由散装到精装，由个人销售到群体销售，种植面积和收成逐步提高。
2001年7月，贵定县委、县政府在盘江镇举办了贵定县首届酥李节。
2005年7月，贵定县委、县政府再次举办贵定“金海雪山”冰脆酥李节，进一步提高了盘江酥李的知名度。
贵定盘江酥李历史文化
明末清初时，被封为“平西王”的吴三桂派部将韩邦辅率兵驻守贵定县城，王妃便是有名的佳人陈圆圆。
由于盘江河流域方圆几十里风光优美，民风淳朴，颇具江南风韵，深受陈圆圆喜爱，故陈圆圆与吴三桂在兵营附近几个小村落居住游玩了一段时期。陈圆圆是江南苏州人，思乡心切而又不可能再回家乡，即安排人把家乡苏州的新品种李子带来让周围村落农户在这一带坡上连片栽种。
陈圆圆的思乡情节在盘江流域开花结果，后来人们就将陈圆圆从苏州引来的这种李子称为“苏李”，久而久之音转谐音就叫“酥李”。
贵定盘江酥李产品特点
外在感官特征
贵定盘江酥李果形近圆，绿色微黄，果重30克左右，果径3.9厘米左右，缝合线较明显，果粉均匀，皮薄肉厚，离核，酥脆香甜、细嫩爽口。
内在品质指标
贵定盘江酥李可溶性固形物12.0～13.0%、抗坏血酸2.80～3.10毫克/100克、蛋白质0.08～0.12克/100克、还原糖4.2～4.8克/100克、钙52.0～54.0毫克/千克、铁2.2～2.8毫克/千克、锌2.2～2.6毫克/千克、钾1265.0～1275.0毫克/千克、钠12.0～13.0毫克/千克。
贵定盘江酥李产地环境
盘江镇位于贵定县中部，属丘陵地带，地处河谷两侧，整个地势东西高，中间低，南北长，分布最广的是岩溶地貌。土壤类型主要为黄壤、水稻土，成土母质为黄灰色页岩，砂砾质壤土，土层深厚，疏松肥沃，保肥能力较强。
贵定县第一大河瓮城河由南向北流经盘江镇9个村，形成很多天然小盆地。沿河两岸屏山对寒流和冷空气起阻挡缓解作用，河流穿越对温度和湿度起调节作用，更适应贵定盘江酥李的生长。
贵定县气候温和、雨量充沛，年均温度15℃，年日照数在677.4～1067.6小时，年降雨量多在1100～1200毫米之间。无霜期300～340天，基本无霜冻危害，适合于贵定盘江酥李的种植。
贵定盘江酥李产品荣誉
2003年9月，“贵定盘江酥李”在原中华人民共和国农业部举办的水果评选中被评为“绿色上层水果”。
2014年7月28日，原中华人民共和国农业部正式批准对“贵定盘江酥李”实施农产品地理标志登记保护。
贵定盘江酥李地理标志
贵定盘江酥李农产品地理标志地域保护范围为贵定县全境。地理座标为东经106°53′～107°22′，北纬26°05′～26°46′，东西轴长25公里，南北轴长71公里，总面积为1631平方公里。东靠都匀市、麻江县，南抵平塘、惠水两县北界，西邻龙里县，北与福泉市毗连。酥李种植围绕盘江流域延伸，其分布区域包括城关、新铺、新巴、德新、马场河、落北河、盘江、沿山、旧治、定南、定东、都六、昌明、岩下、猴场堡、抱管、铁厂、云雾等20个乡镇。
特定生产方式
贵定盘江酥李适宜在水源充足、土壤疏松、土层深厚、地下水位较低、排水良好、背风向阳的地域栽培。选择抗病性、抗逆性较强的优良品种，适宜于李子的砧木有：桃、山李子等。
①栽植：栽植密度为株行距2.5～3米×4米，每亩栽植55～60株。授粉树配置20%，栽植行向为南北行。
②土壤管理：深翻改土。分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。
③肥料管理。果园施肥以有机肥为主，化肥为辅；早施、重施基肥，适时适量追肥。允许使用的肥料种类有：农家肥：包括厩肥、厕肥、沼气肥、绿肥、作物桔秆肥、饼肥等，除沼肥、绿肥外，其它肥料堆沤腐熟后使用，有害元素含量不得超标。商品肥料：包括有机复混肥，腐殖酸类肥、微生物肥、无机（矿质）肥（化学肥料）、叶面肥等。其它肥料：不含有害物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料，糖醋厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的各种肥料。
禁止未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶、塑料等有害物质的垃圾。硝态氮肥和未经腐熟的人粪尿。国家或省上明文禁止使用的肥料和未获准登记的肥料产品。
施肥量以当地土壤条件和施肥特点来确定，盛果期李园按产量计算施肥量，每生产100公斤优质李果需纯氮1公斤，磷钾各0.8公斤。每产100公斤李果，应施有机肥150～200公斤。
④水分管理：灌水主要时期是萌芽期或花后幼果膨大期，采果后到封冻前。灌水量要求为灌水过后，李根际范围的土壤全部湿润为好，即以田间最大持水量60%作为灌溉指标。灌溉方法有穴贮肥水、微灌、渗灌、滴灌等。
⑤整形修剪：果园常用的树形有改良纺锤形和细长纺锤形。亩栽50株以下，宜选择“改良纺锤形”。即干高70～80厘米，树高3.5米左右，冠幅为行距3/4，中心干较顺直，与主枝比3～4：1。在中心干上选培小主枝10～12个，开张角度80度。冠下3个小主枝斜向行间，枝展1.2～1.5米，冠中上部7～9个枝，枝展1.0～1.2米。亩栽64株以上，宜选择“细长纺锤形”。即干高90～100厘米，树高3米左右，冠幅为行距3/4。中心干顺直，与主枝粗度比3：1。在中心干上选培小枝14～15个，开张角度70～85度，树冠下、冠上略短，冠中略长，呈“纺锤形”。
修剪的主要措施：抬高主干，加粗中心干；理清调顺枝头，疏除害枝；控制树高，缩小冠幅；减少骨干枝数量，加大主枝角度；保持主枝下大上小，单轴延伸，插枝补空，螺旋上升。
⑥花果管理：适当抹除春梢营养枝，谢花期和幼果期喷用保花保果剂、硼肥等。第一次疏果在第一次生理落果后，只疏除小果、病虫果、畸形果、密弱果；第二次疏果在第二次生理落果结束后，根据叶果比进行疏果。
⑦病虫害防治：以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律，科学采用化学防治，有效控制病虫危害。用药原则：允许使用无公害农产品生产资料农药类产品，科学合理使用农药。
选用低毒和中毒等农药；严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药；严格控制好施药量与安全间隔期；注意不同作物机理的农药交替使用和合理混用。
⑧果实采收：鲜销果在果实正常成熟、表现出该品种固有的品质特征（色泽、香味、风味和口感等）时采收。加工果比鲜销果宜早7～10天采收。采收后的果实应立即运往阴凉处预冷，切忌日晒、雨淋，在散除“田间热”后再进行分级包装。6月底、7月初上市。
质量安全规定
贵定盘江酥李执行《无公害食品仁果类水果》（NY5011-2006）质量安全要求。
该规定地域范围内的贵定盘江酥李农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向贵定酥李协会提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用贵定盘江酥李产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
贵定盘江酥李补充介绍
盘江镇酥李为贵定县果树栽种面积最大、品质最好、产量稳定的水果品种，集中栽植在盘江河（又名瓮城河）上、中、下三个流域段。据考证现已有80年的栽培历史，当初是贵阳清镇小红岩一位姓孟的人家，为躲避土匪的追杀，举家逃避到贵定县盘江镇狮扑村七里长冲居住，同时也带来了几株李子树栽培，该品种适应性强，繁殖容易，易栽易管，结果快，很快广泛的推广发展起来，而且品质远胜于发源地，树龄也比发源地相对延长。现今上落海有46年历史的5株酥李树仍在结果，单株产量仍达70－80斤。盘江酥李由于树姿优美，早春白花齐开，是优良的绿化树种，适应性很强。盘江的天然小盆地使当地群众的水田较多，粮食作物与酥李争地的矛盾不存在，酥李多集中栽种在沿河两岸的缓丘缓坡耕地上，土壤大多是黄沙泥土，土层浓厚肥沃，通透性好，避免了梅雨期到来时因排水不畅导致酥李树根群死亡、诱发树脂病等发生发展的可能性，为酥李果树的生长特别是果实的生长发育创造了良好的土壤条件。由于栽种区内良好的小气候和土壤肥力，有利地形地势为盘江酥李的优质丰产营造了良好环境。
据调查分析，盘江酥李属于李子中的青脆李品种，采用根蘖分株法进行繁殖栽种，以前栽种多在坡耕地的土坎地间，现发展到责任土责任地种植，承包荒山荒坡栽种为主，栽种没有统一的规格和标准，不规范。栽种时间都选在每年的12月至次年的元月进行，没有进行标准化栽培，对酥李果园土肥水的管理极为粗放，基本不对酥李树进行整形修剪、疏花疏果和保花保果的管理措施，根本不打农药防治病虫害，只有极少数酥李大户进行冬季施肥（以农家肥为主），大小年的现象不明显，对果子的采摘也未做到带霜带梗，轻采轻放，没有进行果品加工和果品保鲜，销售也是以鲜果现卖为主。
盘江酥李芽萌发在2月6日前后，叶芽萌动期在2月中旬，2月下旬开始抽新梢，短梢一般于3月下旬停止生长，壮年树每年以抽一次梢为主，幼年树抽二次梢，2月下旬初开花，3月上旬盛开，3月中下旬凋谢。果实生长期为3月下旬到7月上旬，7月中旬果子成熟，11月下旬开始落叶。
盘江酥李果形微扁园形、果顶平、顶点微凹，果皮淡黄色、皮薄、外披白色果粉、光滑，果肉厚实、淡黄色、近核处着色较深、肉质致密、汁多、酥脆，平均果重32.3g，味甜汁多、肉质致密、酥脆爽口、有清香味、微带苦涩味，富含维生素C、蛋白质、脂肪、无机盐、钙、铁和多种氨基酸，是降血压、增食欲、抗病、抗辐射、美容、抗衰老的绿色食品，深受广大消费者青睐，广销广西、湖南、四川、云南、贵阳等地。
盘江酥李年平均产量可达300万公斤左右。2002年，盘江镇预计种植酥李6000亩。
地域范围
贵定盘江酥李保护范围:贵定县全境。地理座标为：东经106°53′-107°22′，北纬26°05′-26°46′东西轴长25公里，南北轴长71公里，总面积为1631平方公里。东靠都匀市、麻江县，南抵平塘、惠水两县北界，西邻龙里县，北与福泉市毗连。酥李种植围绕盘江流域延伸，其分布区域包括城关、新铺、新巴、德新、马场河、落北河、盘江、沿山、旧治、定南、定东、都六、昌明、岩下、猴场堡、抱管、铁厂、云雾等20个乡镇，酥李生产面积共1200公顷，年总产量3.5万吨。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：果形近圆，绿色微黄，果重30g左右，果径3.9cm左右，缝合线较明显，果粉均匀，皮薄肉厚，离核，酥脆香甜、细嫩爽口。 （2）内在品质指标：贵定盘江酥李可溶性固形物12.0-13.0%、抗坏血酸2.80-3.10（mg/100g）、蛋白质0.08-0.12（g/100g）、还原糖4.2-4.8（g/100g）、钙52.0-54.0（mg/kg）、铁2.2-2.8（mg/kg）、锌2.2-2.6（mg/kg）、钾1265.0-1275.0（mg/kg）、钠12.0-13.0（mg/kg）。 （3）质量安全要求：贵定盘江酥李执行《无公害食品仁果类水果》（NY5011-2006）质量安全要求。
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