龙华特产椰子糕介绍
海南特色糕点
椰子糕是海南的传统特色糕点，是椰子精华的浓缩。由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。
椰子糕除了具有年糕的绵软，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，外观上椰子糕色泽明，光滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉。椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜。
椰子糕制作方法
1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁；
2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止；
4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。
椰子糕补充介绍
椰子糕
椰子糕：听名字大概就能明白味道了，除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色，一般有椰丝花生馅和椰丝芝麻馅的。
当然外面包的椰叶散发的香味也很能够提起人的食欲。
特点：椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“椰子糕”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。