涞水特产涞水麻核桃介绍
涞水麻核桃（野三坡麻核桃），河北省保定市涞水县特产，中国国家地理标志产品。
涞水麻核桃栽培历史悠久，也是中国为数不多的拥有天然麻核桃资源的地区，且涞水麻核桃具有质地细密、纹理圆润、纹路逼真、品相端庄、上色快等优点，备受业内客商的青睐。
2010年12月29日，原国家质检总局批准对“涞水麻核桃”实施地理标志产品保护。
涞水麻核桃历史渊源
涞水麻核桃为把玩核桃，古时称揉手核桃，起源于汉隋，流行于唐宋，盛行于明清，在两千多年的历史长河中盛传不衰，形成了独有的中国核桃文化。长期以来，异形麻核桃（文玩核桃）因数量稀少、难以配对备受收藏者和把玩者关注。
从2010年开始，涞水县先后组织申报并获得了“涞水麻核桃国家地理标志保护产品”，发布了《涞水县麻核桃管理规范》，正式开展了麻核桃检验工作，成功注册了“涞水麻核桃商标”，使涞水麻核桃产业的发展逐步走上以品牌创效益的新路子。
涞水麻核桃产品特点
涞水麻核桃又称文玩核桃，坚果质地细密，纹理圆润，品相端庄，皱沟疏密得当，有自然天成的逼真图案。在把玩过程中不仅可以保健养生，缓解压力，有效的达到心理平衡；而且还能促进交流，提高修养。涞水麻核桃产品主要有狮子头、公子帽、虎头、官帽、鸡心、双棒等。
涞水麻核桃产地环境
涞水县，隶属于河北省保定市，位于河北省中部偏西，太行山东麓北端，东南部为拒马河冲积平原，西北部为太行山脉东北段，东界涿州、高碑店，南与定兴、易县为邻，西与涞源、涿鹿、蔚县交界，北与北京市门头沟区、房山区相接。介于东经114°49′—115°48′，北纬39°17′—39°57′之间，纵距137.9千米，横距74千米。总面积为1661.61平方千米。
涞水县地域狭长，地表自西北向东南倾斜，地貌差异悬殊，呈山区、丘陵、平原三种类型阶梯状分布。山区最高海拔1983米，丘陵海拔100米左右，平原海拔30米左右。属太行山脉，境内长约50千米，为西南——东北走向，海拔高度1122.6—1983米，相对高度500—1100米，最高的是白草畔海拔1983米，最低的是龙潭顶，海拔1122.6米。
涞水属海河流域，大清河水系，主要河流是拒马河，发源于涞源，流经我县110千米。境内流程分为两段：一段从龙门乡入境，三坡镇出境，流经3个乡镇，共74千米。另一段从宋各庄乡入境，自铁锁崖分成南北拒马河，南拒马河流经5个乡镇，共36千米，经义安镇流入定兴县境；北拒马河流入涿州市。属暖温带大陆性气候，2014年平均气温13.1℃，无霜期213天，年降雨量483毫米，相对湿度60%，多南风，平均风速0.9米/秒。适宜的地理气候条件，广阔的山地资源，为麻核桃提供了优越的生长环境。
涞水麻核桃产品荣誉
2010年12月29日，原国家质检总局批准对“涞水麻核桃”实施地理标志产品保护。
2021年9月，“涞水麻核桃国家地理标志产品保护示范区”项目获批筹建。
2021年12月13日，国家知识产权局发布通知，确定了第一批地理标志运用促进重点联系指导名录，“涞水麻核桃”名列其中。
涞水麻核桃地理标志
涞水麻核桃（野三坡麻核桃）地理标志产品保护产地范围为河北省保定市涞水县现辖行政区域。
（一）种源
麻核桃。
（二）立地条件
土壤类型为褐土，土壤质地：壤土，土层厚度≥1米，土壤pH值7.0至8.0，土壤有机质含量≥0.8%。
（三）栽培管理
1.苗木繁育：以核桃楸或实生核桃为砧木采用嫁接繁殖。
2.栽植时间及密度：春季三月下旬至四月底；每公顷栽植株数≤330株。
3.施肥：以腐熟的有机肥为主，盛果期树每年施用有机肥≥50千克/株。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
8月中旬至9月上旬，总苞尚未开裂或刚刚开裂时采收。
（五）质量特色
1.感官特色：坚果壳质地细密，坚果入水即沉，纹理圆润，品相端庄，果壳无裂缝、无磨损、无花斑，相撞时发金石之声，皱沟疏密得当，有自然天成的逼真图案。
品系外部形状特征
狮子头坚果外壳近于圆球形，果底大而平，矮桩，花纹形如雄狮鬃毛，多卷花、绕花、拧花，纹路较深。
公子帽坚果外壳似古代公子帽形状，缝合线大而明显突出，并且在近果底处形成两个美丽的“大兜儿”，果底较大，矮桩，纹路较浅。
官帽坚果外壳似乌纱帽形状，缝合线比公子帽饱满圆润，果底大而平，比公子帽的桩稍高，纹路较深。
虎头坚果外壳似虎头形状，与狮子头相比果底稍小，桩较高，纹路似麦穗，花纹细密饱满。
鸡心坚果外壳呈三角形似“鸡心”形状，坚果大，果底小，桩高，果顶大而突出，壳面多粗直纹，纹路较深。
2.理化指标：
品系
横径（毫米）
侧径（毫米）
单果重（克）
密度（克/立方厘米）
狮子头
≥42
≥40
≥22
≥1.05
公子帽
≥42
≥36
≥20
≥0.90
官帽
≥45
≥42
≥23
≥0.85
虎头
≥43
≥40
≥22
≥0.93
鸡心
≥45
≥44
≥23
≥0.85
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
涞水麻核桃（野三坡麻核桃）地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向河北省保定市涞水县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。涞水麻核桃（野三坡麻核桃）的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。
涞水麻核桃补充介绍
“小小麻核桃，房前屋后栽，农户不用找市场，买主主动上门来”。近日，笔者在河北省涞水县娄村乡西安庄村采访时，亲耳听到群众唱出这样的顺口溜。
西安庄村地处涞水西北部深山区，这里特殊的山地气候和土壤条件最适合麻核桃种植。村民孙悦自2002年开始嫁接种植麻核桃，现已经发展到100多棵，有红狮子头、白狮子头、官帽、虎头、公子帽等十几个品种，今年仅麻核桃一项收入可达到50多万元。村党支部-李雪梅告诉笔者，现在村里户户都种麻核桃，成了当地有名的麻核桃种植专业村。
一对麻核桃，卖到五万元麻核桃为河北特产，俗称“耍核桃”，因其壳文美观，果形独特，常被制作精美的工艺品或直接作为中老年人舒筋活络的手玩物，麻核桃作为玩物的历史可追溯到唐朝，据说，清乾隆皇帝非常欣赏麻核桃，引得许多王爷和大臣也跟着热衷起来，纷纷到涞水娄村乡的南安庄、虎各庄等村购买，从那时起，涞水娄村乡的麻核桃就闻名全国。
南安庄的李旺，2006年嫁接的一颗白狮子头，今年就接成了一对，由于个大、品相好，刚一下树，就被北京的一古玩店客商相中，并以5万元的价钱买走。笔者采访时，他手指院内的一棵“南港石”兴奋地说，这棵树嫁接了4年，今年就卖核桃10万多元。良好的经济效益，激发了农民发展麻核桃得积极性，据该乡-刘宝华介绍，该乡的麻核桃种植从当初仅有南安庄、西安庄、常安庄等5个村，发展到全乡的22个村，像南安庄村那时人均收入不足1000元，自发展麻核桃后现在人均收入已达2万多元。
特色产业向全县辐射
涞水山丘区面积达80%以上，全县的山丘区土质和气候条件和娄村乡基本一样。2003年起，该县产业结构调整，把发展麻核桃作为农民致富的特色产业来抓。一方面做好娄村乡的典型示范，通过邀请林果技术专家讲课、现场指导，帮助农民解决施肥、防治病虫害、嫁接、剪枝等技术难题，几年下来就培训出农民土专家100多人，使娄村乡种植麻核桃的规模不断壮大，成为涞水县的核桃种植基地。另一方面，邀请其他乡镇农民到娄村乡参观学习，通过种植大户现身说法，辐射带动其他乡镇发展。同时，还不断改良品种，从10多个品种发展到现在30多个品种，而且，改良后的品种花纹更加细密，木质更加坚硬，形状更加好看。
该县还成立了“广林麻核桃专业合作社”，为种植户提供产前、产中、产后一条龙服务，并对麻核桃种植户提供政策和资金支持。可观的经济收入、稳定的销售渠道和一系列的保护措施，使这个核桃产业逐步做大做强，从最初的娄村一个乡镇发展到现在的永阳、东文山、石亭镇等10几个乡镇。
带动相关产业发展
涞水麻核桃不仅卖核桃赚钱，同时还带动了其他产业发展。笔者在娄村乡虎各庄村口的小集市看到，这里的酒店、饭馆人员爆满。在一家叫水月轩饭店，来自北京的龙翼老板告诉笔者说，进入8月份以来，他就一直在这里做核桃生意，吃住在这里，像他这样的客商每天都有上百人。旁边的一个天津客商接上话：不仅是卖核桃这一季，春、冬季我们还雇这里的人到我们那里接码子，他们这儿是一年三季都挣钱，这几个村其他附带收入也得上千万元。
涞水麻核桃（野三坡麻核桃）地理标志产品保护产地范围为河北省保定市涞水县现辖行政区域。
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