围场胡萝卜历史渊源

据传说，清末赵忠开始种植胡萝卜，嘉庆年间（1760年-1820年），一日御厨在煮羊排时在锅里放了几块胡萝卜，嘉庆食后曰：色鲜味佳，之后逢煮肉必有胡萝卜，之后胡萝卜的种植和食用在民间广为流传。

2000年之后，围场县县政府把发展胡萝卜产业作为调整种植业结构、增加农民收入的主要措施来抓，在政策上积极引导农民种植胡萝卜。2008年，围场县通过了胡萝卜种植验收，获得了国家绿色食品原料基地证书。

围场胡萝卜产品特点

围场胡萝卜型似“人参”根长18-22厘米，单根重150-300克，整齐一致，皮、肉、心均呈桔红色，表面靓丽，口感香甜。

围场胡萝卜不仅适口性好，而且营养丰富。经检测，和普通胡萝卜相比，围场胡萝卜中的蛋白质、维生素C、β-胡萝卜素、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、氨基酸总量均高于普通胡萝卜。

围场胡萝卜产地环境

围场县有7个土类，15个亚类，66个土属，143土种，土壤种类较多，棕壤垂直分布在海拔900米以上，包括四个亚类，褐土分布在海拔900米以下的低山，包括五个亚类：风沙土、草甸土、沼泽土、灰色森林土、黑土，总面积1382.96万亩；土壤质地多轻壤，土壤中性偏酸；普遍缺氮，速效钾含量在100ppm以上，富钾，缺锌，有机质含量丰富，含物理粘粒22-28%；围场县地貌由低山、二高山、高山三种立体地貌类型组成，整个地势均由平地、缓坡地和陡坡地组成，夹有河谷平坝，四周高山环绕的形势，比较适合胡萝卜的种植。

围场县地域辽阔，河沟纵横，小滦河、伊玛吐河、伊逊河、阴河、猞猁嘎河、乌拉岱河六大流域构成。其中胡萝卜在阴河流域的主要河流阴河，发源于北部宝元栈乡，向东北逶迤奔去，在张家湾乡出境进入内蒙古喀喇沁旗。境内降水变幅380-560毫米，年亩降水亩253-376毫米，全境年降水总量约42亿毫米，农耕地降水多在440毫米以上，少部分在400-440毫米等值线之间。地域间年降水量差异很大。降水的季节特点，作物生长期内降水占85%，夏季占68-72%。境内无大型工厂，无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史，根据环境监测部门监测，围场县境内地表水达到国家《地面水环境质量标准》的Ⅱ类水质标准；水质感观良好，无色、无臭、无味、透明，pH值4.5-8.5之间，砷≤0.05，镉≤0.005，铅≤0.05等有关指标符合中国和世界卫生组织制定的饮用水质准则，良好的水质有利于胡萝卜的生长。

围场县地处较高纬度、高海拔、内陆、高原—山地区；属中温带向北寒温带过渡、半干旱向半湿度过渡、大陆性、季风性，高原—山地气候类型。形成气候条件主要因素是；太阳辐射、大气环流和地理条件。围场县地处内陆，受地形影响很大，季风明显，故使围场县具有光照不足，水热同季；春寒夏凉，秋高气爽，热量偏少，雨量集中等气候特点。四季分明，昼夜温差明显；年均空气相对温度57-68%，年日照时数2577-2832小时，海拔750-2067米，无霜期80-135天；全县各地年降水量差别不大，年均降雨量560-680毫米，降水集中在7-9月份，占全年降水量的90%，作物生长季节降水占85%，夏季占68-72%，充足的降水让胡萝卜的生长变得比较有利。

围场胡萝卜产品荣誉

2011年12月20日，中华人民共和国农业部批准对“围场胡萝卜”实施农产品地理标志登记保护。

围场胡萝卜地理标志

围场胡萝卜农产品地理标志地域保护范围为：河北省围场满族蒙古族自治县现辖行政区域37乡镇312个自然村，东到内蒙古赤峰市，北至内蒙古克什克腾旗，西与丰宁县接壤，南与隆化县接壤。地理坐标位置位于东经116°32′-118°14′，北纬41°35′-42°40′。

质量安全要求

1、选择无土壤、水源、大气污染的土壤疏松、土层深厚、肥力中等以上，有水浇条件的上岗地、轻壤地、砂壤地。

2、上年秋收后，清洁田园、进行秋翻25-30厘米，及时进行耙压，做到土壤疏松、无坷垃、根茬、石子等，达到蓄水保墒的良好程度。

3、以农家肥为主、化肥为辅，生物菌肥为补充。使用腐熟好的优质农家肥，严禁使用城市垃圾肥和有重金属污染的有机肥，禁止使用硝态氮肥。

4、选择品质好（适口性、外观性、营养性）、高产、抗病能力强、耐贮运、抗逆性好的里外三红品种。如红映二号、早春红冠等品种。

5、种子处理，播种前把种子放在太阳光下凉晒2-3天，去除杂物，有利于提高芽率芽势和防治病虫害。

6、病虫害防治：以“预防为主，综合防治”为原则。采用农业、物理、生物防治方法。可根据害虫种类，选用绿色食品许可使用的高效低毒无残留农药，也可用阿维菌素等经济有效、无残留的生物农药。产品质量符合《NY5085－2002无公害食品根菜类蔬菜》国家农业行业标准要求。围场胡萝卜生产根据（NY5085－2002）无公害食品胡萝卜生产技术规程，制定了“围场胡萝卜生产操作规程”。

特定生产方式

1、产地要求：胡萝卜选择无水源、土壤、大气污染的土壤疏松、土层深厚、肥力中等以上，pH在6-7之间，有水浇条件的轻砂壤地块。

2、品种选择与特定要求：选择适合本地环境条件的红映二号、早春红冠、旭光春红、映山红、明珠珍品、釜山红等三红良种；符合GB8884-88胡萝卜良种标准。

3、生产控制：上年秋收完，清洁田园，进行秋翻26-30厘米，翻后进行耙压捞，达到蓄水保墒良好程度。播种前20天进行春灌。亩施6000千克腐熟的优质农家肥，种化肥选用磷酸二铵10-15千克/亩，加硫酸钾5-8千克/亩，或用胡萝卜专用肥40-50千克/亩，均匀撒施床面，播前再悬耕一次，使土壤与农家肥化肥均匀混合。4月上旬待土壤10厘米地温稳定在4℃以上时播种，播前阳光晒种2-3天。机械化播种：选用开沟、播种、覆土、镇压、喷施除草剂，多功能一次性胡萝卜播种机调试行距15厘米，株距10厘米，沟深10-12厘米，用12-18马力拖拉机作动力，每床种四行，除草剂选用48%氟乐灵乳剂乳油200克/亩。地面覆盖栽培：采用“二比扔”作床法，带距90厘米，床高30厘米，床面60-65厘米，每床4行，小行距15厘米，大行距30厘米。田间管理：1片叶时扎眼放风，2-3片叶时疏苗，3-4片叶时结合放苗定苗。地下害虫选用50%辛硫磷乳油100克/亩，加水50-60公斤，覆膜前均匀喷在床面上。

4、产品收获及产后处理的规定：胡萝卜单根重300克左右、收尾90%时为起收适期。选用无污染的工具、包装物、运输工具、贮存场所，适时收获、加工销售。

围场县地域范围内的围场胡萝卜农产品地理标志使用的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的围场胡萝卜农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。