肥乡圆葱历史渊源

用肥乡圆葱加工的“邑贡酱”历史可追溯到四百年前的明代。万历皇帝食用后胃口大开，挥笔写下“邑贡酱坊”四个大字。

清代，乾隆皇帝依然把肥乡的邑贡酱做为皇宫的美味佳肴。

圆葱本身特有的保健作用，又耐储，可周年供应，适宜规模化种植。肥乡圆葱大规模栽培是在20世纪90年代后期，肥乡区先后被授予“河北省圆葱之乡‘和”中国圆葱之乡“称号。

肥乡圆葱产品特点

外在特征：“肥乡圆葱”葱头呈厚扁圆形，横径一般8～9厘米，纵径6～7厘米，单球重一般250克～300克，最大单球重可达400克以上。外表皮深紫红色，有鲜亮光泽。内部肉质白色，鳞片厚实，质地脆嫩，口感微甜，辣味较浓，适宜鲜食。

内在品质：“肥乡圆葱”富含蛋白质、糖、钾、钙、硒、粗纤维等营养物质，经检测，蛋白质>0.42克/100克，总糖>6.46克/100克，钾>93.7毫克/100克，钙>15.4毫克/100克，硒>4.8微克/100克，粗纤维<0.4克/100克。

肥乡圆葱产地环境

肥乡区属暖温带半湿润大陆性季风气候区，四季分明，雨热同季，光照充足，季风突出，年平均有效积温4448.5℃，年平均气温13.5℃，全年无霜期172～214天，平均190天，年日照时数2688.4小时，年平均降水量526.2毫米。≥0℃积温4959.6℃，≥5℃积温4850.8℃，≥10℃积温4448.5℃，≥15℃积温3985.7℃。4月下旬至6月上旬，适宜圆葱鳞茎膨大的白天气温、达到18℃～27℃的天数一般为30天，日照时数处于10～14小时的天数在35天以上，高温长日照同期的天数较多，非常有利于圆葱夺取高产。肥乡区属于民有渠灌区，境内有两条大型灌水系统：中部有民有二干渠，境内长22公里；东部有东风三干渠，境内长12公里，是肥乡区地上灌溉的骨干渠道。境内排水系统：东部东风渠和西部团结渠为排水骨干的排水系统，境内长度47公里，排水支渠12条，长96公里，分支39条，长10.9公里。地下水矿化度都不大于1克/升。具有较好的灌溉条件，能够充分满足圆葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期对水分要求较多的需求。肥乡区土壤以轻壤、中壤为主，肥沃疏松，通透性好，有机质含量15克/千克以上，全氮含量为0.99克/千克，碱解氮含量为90毫克/千克，有效磷达24.28毫克/千克，速效钾147.71毫克/千克，土壤有效硫达51.24毫克/千克，土壤有效锌0.52毫克/千克，土壤有效铁4.98毫克/千克，有效锰含量6.15毫克/千克，土壤有效铜含量1.25毫克/千克，土壤有效硼为0.68毫克/千克，耕层土壤pH值为8.1，特别适宜圆葱栽培。据河北省农业地质调查结果，在河北平原发现了3468平方公里富硒土壤，肥乡区正处在富硒带的东南缘，土壤硒含量大于0.4毫克/千克。

肥乡圆葱产品荣誉

2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“肥乡圆葱”实施国家农产品地理标志登记保护。

肥乡圆葱地理标志

肥乡区所辖大西韩乡、辛安镇镇、天台山镇、肥乡镇、毛演堡乡、旧店乡、屯庄营乡、元固乡共8个乡镇210个行政村。地理坐标为东经114°39′08″～114°52′13″，北纬36°29′51″～36°38′51″。

质量控制技术规范编号：AGI2015-01-1593。

质量安全要求

为确保上市产品质量安全，对肥乡圆葱生产企业签订质量保证承诺书，主要内容包括①保证按照GB/Z26589-2011洋葱生产技术规范进行生产，严格执行GB/T8321农药合理使用准则；②保证圆葱上市前开展质量安全检测工作，经测验酶抑制率小于50%的产品准予上市出售，禁止不合格农产品流入市场。

特定生产方式

1、产地要求：地势平坦，土层深厚，土地肥沃，质地适中的轻壤、中壤土为宜。

2、品种选择：选择“紫星”系列紫皮圆葱优良品种进行种植。

3、生产控制：3.1、育苗场地选择：应选择地势平坦、土壤肥沃，保水保肥力强，3年内未种过葱蒜类作物的耕地，按10千克/平方米施入优质腐熟松碎的有机肥，严禁在畦表土层里施入工业肥料，然后土地翻松整平后，做成宽1～1.2米，长度不超过10米左右的平畦，备播。3.2、育苗床土消毒：每667平方米用90%敌百虫0.1～0.15千克加水少量，拌细土15～20千克，在畦面撒施（防地下害虫）。3.3、播种期：9月上旬为适宜播期，播期不能随意提前，否则，会导致先期抽薹和双头增多。3.4、种子处理：先用清水浸泡5分钟，再放50℃热水中浸泡20分钟，期间要不停搅拌，后捞出在30℃水中浸泡3～5小时催芽。3.5、播种量：一般每种植667平方米圆葱需备种500克，育苗畦每10平方米播种子50克。3.6、播种方法：以湿播法最好，能够保证圆葱种子出苗快、出苗齐。方法是在育苗畦内浇足底水，待水全部渗完后，将种子均匀地撒播在畦面上，然后覆厚1厘米的细土。3.7、三水齐苗：播种后第4～5天必须浇第二水，第8～9天畦面露芽时必须浇第三水，10天齐苗。3.8、苗期管理：每隔7～10天浇一次小水，拔一次小草。苗稠的地方间苗，苗距3～4厘米。有蝼蛄为害时，浇水时灌适量辛硫磷防治。秋季育苗地块注意防治灰霉病、霜霉病，尽量杜绝病害的再次侵染。苗生长30天后，可追施少量尿素及喷洒0.1～0.2%磷酸二氢钾溶液。3.9、种植整地施肥：选不重茬的地块，每667平方米施用优质腐熟有机肥4000～5000千克、尿素5～10千克、过磷酸钙50～70千克、硫酸钾5～8千克或使用氮磷钾含量为15-15-15、16-16-16、14-16-15的硫酸钾复合肥50千克。施肥后深翻20厘米，地块要耙细、平整。3.10、做畦浇水：按地块状况和浇水方便与否确定畦的走向，一般做成宽2米，长15～20米的大畦。做畦要宽窄一致，整齐划一，符合标准，有利于覆膜、打孔和定植。做好畦后，整平畦面，就可以浇水了。浇水时间依据覆膜的时间而定。隔天覆膜一般不超过15小时，当天以上午浇水，下午覆膜为宜，这样利于薄膜和地面紧密结合。3.11、喷洒除草剂：待畦内水全部渗完后，土壤湿润时喷药。不可先喷药后浇水，田间亦不可积水时喷药。选用适合圆葱使用的除草剂类型，33%除草通每亩用量100毫升。也可选用除草剂地膜防除杂草。喷洒除草剂时，速度要均匀一致，不能重复喷洒。3.12、覆膜：由于地湿，一定要采用覆膜机覆膜。湿覆地膜的好处是：紧贴地面，覆的牢，膜不易破，风也不易吹开吹破。膜的两边必须压牢，压不牢的，人工辅助压牢。覆膜栽培早春可提高地温，促进根系早发且保水，使圆葱丰产丰收。如果特殊年份定植时苗子太小，先定植苗，随后连苗一起覆盖。春季返青时再将苗子挑露出地膜。3.13、选苗分级定植：最佳定植时间为10月下旬～11月上旬。淘汰假茎基部粗度小于0.5厘米的弱苗和大于1.2厘米以及无生长点和矮化的苗，然后按大、中、小分级分畦定植。定植前仅留须根1.0～1.5厘米，其余全部剪去。定植时预先在膜上打孔，株、行距均为15厘米，孔深3厘米，直径1.5厘米。定植时将苗子直接插到孔内，用手指按实，封严孔口。

4、定植后管理：4.1、缓苗期：秋季定植的圆葱苗，除定植后浇1～2水促进缓苗外，应控制浇水，进行中耕松土，促进幼苗健壮，增强抗寒性。土壤结冻时浇冻水，以利护根防寒。4.2、茎叶生长期：由越冬返青至鳞茎开始膨大为茎叶生长期。秋季定植的圆葱苗，翌春返青后应及时浇返青水，随水追施腐熟人、畜、禽粪尿，每667平方米追施1500千克，或复合肥10千克，其后要适当控制浇水，并及时中耕，控水蹲苗15天左右。4.3、鳞茎膨大期：当圆葱叶呈现深绿色，叶肉增厚，叶面蜡质增多时，结束蹲苗，即进入鳞茎膨大期。此期是圆葱水肥需求高峰期，气温逐渐升高，浇水次数要随之增多，一般每7～8天浇一次水，直到葱头收获前7～8天停水。本期追肥两次，第一次在鳞茎开始膨大时，每667平方米追施尿素15千克，磷酸二氢钾10千克。第二次在鳞茎膨大盛期，每667平方米追施尿素10千克。

5、病虫害防治：圆葱病害主要有灰霉病、霜霉病等，虫害主要有葱蓟马、葱地种蝇等。5.1、圆葱灰霉病防治：在发病初期可喷洒：①50%灭霉灵可湿性粉剂600倍液；②76%灰霉特可湿性粉剂500倍液；③48%灰霉克星可湿性粉剂500倍液；④50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。每7～10天1次，连续防治2～4次。5.2、圆葱霜霉病防治：在发病初期喷洒：①75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液；②杀毒矾可湿性粉剂500倍液；③58%雷多米尔?锰锌可湿性粉剂500倍液；④50%扑海因可湿性粉剂1500倍液。间隔7～10天1次，连续防治3～4次。5.3、圆葱蓟马防治：①用50%乐果乳油1000倍液喷雾防治；②用50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治；③用10%呲虫啉1500倍液喷雾防治；④用1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治。5.4、圆葱种蝇防治：①发生种蝇幼虫（地蛆）的葱田可用50%辛硫磷800倍液灌根。②成虫羽化盛期，用2.5%溴氰菊酯3000倍液喷雾防治。

6、收获及后续管理：假茎变软、植株倒伏后，为圆葱正常收获期。覆膜圆葱一般在5月20日后就可以开始收获，收获期可持续15～20d。收获要在晴天进行。圆葱采收后，要在田间晾晒2～3d，晒时延位盖住葱头（用第二排圆葱叶盖住第一排的葱头，用第三排圆葱叶盖住第二排的葱头以此类推），但不可暴晒。叶子晒至7～8成干时，编辫或装筐贮藏。

1、凡在保护区域内生产，并符合肥乡圆葱特征特性的圆葱产品，均可使用“肥乡圆葱”标志。

2、肥乡圆葱地理标志受国家法律保护，任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。

3、农产品生产经营者，在产品或包装上使用肥乡圆葱农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。

4、使用本地理标志的生产经营者，对地理标志农产品的质量和信誉负责。

5、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。