黄粱梦小米历史渊源

唐人枕中记、王安石吟诗作赋、乾隆饮黄粱、红色的革命历史构成了璀璨的黄粱梦文化。“一粒粟中藏人生”，是黄粱梦给世人最大的启迪。发生于唐开元719年的枕中记，讲述了卢生过眼烟云般繁花锦绣之梦，引起了无数人对人生如梦的无限感慨，故事中未熟的黄粱饭即为小米饭，把黄粱梦小米的渊源追溯至唐代。

宋朝诗人王安石是最早为黄粱梦题诗的人，曾有七绝《听人叙黄粱梦》：邯郸四十余年梦，相对黄粱欲熟时。万事只如空鸟迹，怪君强记尚能追。当地流传小米装在瓦缸中，能保持其香粘可口的特性，延长其保质期。

张学良将军南下路过黄粱梦游览吕仙祠。历代诗人游黄粱梦，品黄粱梦小米粥，留下了不朽的诗篇，把小米粥的香、粘，安神补脑作用贯穿诗中。

黄粱梦小米产品特点

黄粱梦小米色泽金黄，粒粒饱满，形状正圆型，横径略大于纵径，沿纵径方向有一条深黄色的粒沟，米粒较小，千粒重2.0克左右，其中白粒占2～5%。熬成粥后，黄而粘稠，口感润滑。

黄粱梦小米富含蛋白质、钙、铁等营养物质，经检测，黄粱梦小米中蛋白质含量>8.9克/100克、钙>8.0毫克/100克、铁>1.6毫克/100克。

黄粱梦小米产地环境

邯郸县属温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，光照充足，季风突出，雨量充沛，年平均有效积温4227.9℃，年平均气温13.2℃，全年无霜期202天，年日照时数2544小时，年平均降水量535.5毫米。

地理标志区分两个：一个是位于邯郸县西部丘陵岗坡地，海拔70～200米，远离闹市区，周围无污染企业，土壤主要是次生黄土性壤质褐土，水源为天然降水，土壤肥力属中下，耕层有机质含量17.45克/千克，全氮0.87克/千克，有效磷23.45毫克/千克，速效钾130毫克/千克。另一个是山前平原漳河古道的砂带，土层深厚，质地偏砂，肥力中等，生产水平较高，土质为砂质褐土性土，土壤pH值7.1，有机质含量16.23克/千克。

黄粱梦小米产品荣誉

2014年11月18日，中华人民共和国农业部正式批准对“黄粱梦小米”实施农产品地理标志登记保护。

2015年，黄粱梦小米入选中华人民共和国农业部发布的《2015年度全国名特优新农产品目录》。

2017年11月10日，黄粱梦小米入选中华人民共和国农业部发布的《2017年度全国名特优新农产品目录》。

黄粱梦小米地理标志

黄粱梦小米产区位于邯郸县黄粱梦镇、户村镇、康庄乡、三陵乡、尚壁镇、代召乡、南堡乡、河沙镇八个乡镇的187个村，地理坐标：东经114°21′18″～114°38′08″，北纬36°29′38″～36°42′36″，黄粱梦小米种植西南起康庄乡于二庄村，西北至三陵乡高窑村，东北起尚璧镇北井寨村，东南至河沙镇苗庄村，与武安市、永年县、成安县相邻。保护面积20764.79公顷。

产品品质特性特征

安全要求：黄粱梦小米严格按照《NY5305-2005无公害食品粟米》产品质量标准要求。合理使用农业投入品，保证产品质量符合国家有关标准和规范的要求。

特定生产方式

产地要求：谷子适应性强，耐寒、耐旱、耐瘠，对土壤类型要求不太严格，绿色谷子栽培以土壤疏松、结构良好、有机质含量丰富的砂质壤土和壤土为宜。

品种选择：栽培品种为当地流传下来的传统农家品种大黄谷、一寸红、刀把齐和冀谷19等优良品种。协会具有谷子良种繁种基地。

生产控制：为了保证黄粱梦小米香粘可口的独特品质，在种植管理过程中注重以下环节：3.1、整地施肥：耕翻尽早进行，耕翻深度在20～25厘米，耕后及时耙耱，破除地表土坷拉，防止水分蒸发，播种前每降一次雨及时耙耱一次，做到上虚下实，干旱时只耙不耕，并进行压实处理；有机肥种类为高温发酵处理后的羊粪、牛粪、鸡粪，其次是农家肥，亩施1500～2500公斤，一般每亩施用麻泥酱20～25公斤、复合肥20～25公斤做底肥；3.2、适期适量播种：根据墒情确定播期播量，春谷4月中下旬、夏谷6月上中旬播种，亩留苗3.5～4.5万株；3.3、田间管理：3.3.1、查苗补苗：谷子出苗后，及时查苗，发现漏种和缺苗断垄时，采取补种措施；3.3.2、间苗定苗：幼苗长到3～4叶时，进行第一次间苗，适当多留苗，幼苗长到5～6叶时，进行第二次间苗，留壮苗，保全苗；3.3.3、锄划：锄划结合间苗进行，当地老百姓叫“破背”，就是掌握浅锄、细锄、破碎土块，围正幼苗，做到深浅一致，草净地平，防止伤苗压苗。中耕后如遇大雨，在雨后表土稍干时破除板结；3.3.4、清垄：采用人工拔除，逐垄逐株检查，将行中杂草、病株、残株拔掉；3.3.5、中耕：清垄后，进行深中耕，刨断部分侧根，促进根系发育，控制基部茎节的生长，使茎秆粗壮，防止后期倒伏。封垄前进行根部培土，促进基部茎节、次生根的生长，增强植株的支撑能力，有利于防止后期倒伏。当地农谚：“谷锄七遍，八米二糠”，所以黄粱梦小米要中耕锄划七遍，这种种植管理方式一直延续到今；3.3.6、追肥培土：8月初，这个时期也是谷子的需肥高峰期，主要管理措施是追肥，每亩追施10～15公斤麻泥酱或10公斤尿素，方法是开沟深埋；3.6、收获脱粒：当谷穗变黄断青、籽粒变硬时，即谷子完熟期进行收获。黄粱梦小米收获方式，还沿用传统的人工收割，脱粒以石磙碾压和脱粒机脱粒两种方式；3.7、储藏加工：为确保产品质量，严格防止生产、收获、储藏等环节的污染，协会与种植村实行合同约束目标负责制，与加工企业签订收购合同，生产过程实行监督、奖罚责任制；生产过程及收获储藏实行记录登记，储运包装填写标签；加工企业加工成小米、真空包装，再集装成箱，上市销售。

包装标识相关规定

包装：黄粱梦小米收获后进行脱皮加工，真空包装；包装材料符合安全、卫生标准，对农产品及其生产环境没有污染，符合无公害农产品包装材料所遵循的原则。

标识：按照《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》的要求进行使用和管理。建立农产品地理标志使用档案，记载标志使用情况，保存5年并接受监督；农产品包装上统一使用农产品地理标志；定期向所在地农业行政主管部门报告农产品地理标志使用情况。