花生糯米糕食谱营养

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化，具有有补中益气、健脾养胃的功效。

糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

花生糯米糕营养素

热量(2718.22千卡)

·蛋白质(33.55克)

·脂肪(30.36克)

·碳水化合物(581.73克)

·膳食纤维(4.48克)

·维生素A(122.00微克)

·胡萝卜素(730.00微克)

·硫胺素(0.44毫克)

·核黄素(0.25毫克)

·尼克酸(9.65毫克)

·维生素C(80.00毫克)

·维生素E(5.61毫克)

·钙(189.60毫克)

·磷(496.27毫克)

·钠(1217.03毫克)

·镁(219.38毫克)

·铁(12.05毫克)

·锌(7.53毫克)

·硒(14.81微克)

·铜(1.48毫克)

·锰(5.88毫克)

·钾(687.09毫克)

花生糯米糕制作工艺

1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。

2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。