行唐红薯历史由来

红薯，又称甘薯，行唐俗称“山药”。红薯自清初传入行唐，清乾隆《行唐县志》卷5《惠政志·种植》有详细记载。

行唐红薯产品特点

行唐山药选用的是北京553这个品种，俗称老黄皮、梨山药、老头儿乐、老婆儿乐。从它的这些俗称上，就可以窥见这种红薯的外观、口感。

辨别行唐红薯注意以下三点：

第一、外观。生红薯外观像土豆、好像穿着一层土豆的皮儿，里面的瓤是浅黄色；

第二、上市时间。行唐红薯上市晚，一般霜降前后才开始上市。行唐红薯从地里抛下来，绝大部分采用窖藏方法，少部分直接进入市面开始买卖。从霜降前后开始卖，能一直卖到第二年的五一，从这一段时间能买到真正的行唐红薯，其他时间一概不是真正的行唐红薯。

第三、行唐红薯模样长得不怎么直溜，不怎么光溜。

以上三点同时具备，才是真正的行唐红薯。

特别指出，红皮的红薯一律不是行唐的。还有一种外观看着很像行唐山药，也是黄皮，不懂行的看不出来，仔细一看外观好像蒙着一层粉尘，里面的瓤是白色的，这种红薯不是行唐的，经常成功冒充行唐红薯。

行唐红薯产品环境

红薯外观有红皮、白皮、紫皮之分，其瓤又有黄、红、白之别。红薯质理腻润，味甘无毒，补虚益气，健脾强肾，深受人民的喜爱，早在清代便已成为人们生活的主食。