正定特产郝家排骨介绍
以排骨为主料的传统菜
郝家排骨是一道色香味俱全的传统名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。其做法是选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑。
郝家排骨营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
郝家排骨工艺
（秘传）特殊煮制工艺制作而成，至今已秘传五代，现任掌门人郝金贵先生。
郝家排骨补充介绍
郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长，至今已秘传五代，现任掌门人郝金贵先生。
真定郝家自成立以来，一直深受人们的喜爱，美名传遍正定大街小巷，那时就小有名气，就在08年初始，真定郝家有了一个很大的转折，原正定县县委书记，现国家主席（1）于2008年4月（正定小商品博览会期间）邀请真定郝家第五代传人郝金贵先生亲自烹制排骨，食后赞不绝口。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“郝家排骨”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。