鹿泉特产鹿泉香椿介绍
鹿泉香椿，河北省石家庄市鹿泉区特产，中国国家地理标志产品。
鹿泉香椿，椿芽梗质鲜嫩，香味浓郁、有光泽、梗叶完整，色泽呈紫褐色或紫红色。
2017年11月，原国家质检总局批准对“鹿泉香椿”实施地理标志产品保护。
鹿泉香椿历史渊源
宋朝，鹿泉就有食用香椿的记载；
2001年，鹿泉成立鹿泉香椿合作社。
鹿泉香椿产品特点
鹿泉香椿，椿芽梗质鲜嫩，香味浓郁、有光泽、梗叶完整，色泽呈紫褐色或紫红色。理化指标：维生素C含量≥40毫克/100克，碳水化合物≥7.0克/100克，钙含量≥50毫克/100克，钾含量≥400毫克/100克，蛋白质含量≥4.0克/100克，粗纤维含量≤4.8%，粗脂肪含量≥0.4克/100克，粗蛋白含量≥4.3克/100克，每千克≥48个芽头。
鹿泉香椿产地环境
鹿泉香椿产自河北省石家庄市鹿泉区，鹿泉地形总趋势为西高东低，西部属太行山余脉，为低山丘陵区，区间基岩裸露，山峦起伏，沟谷发育，标高300米～500米。鹿泉区属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明。春季干旱少雨多风；夏季炎热多雨，雨量集中；秋季天高气爽，昼夜温差大；冬季寒冷干燥，多西北风。年平均日照时数为1776.9小时，年日照百分率为49%。
鹿泉香椿产品荣誉
2017年11月，原国家质检总局批准对“鹿泉香椿”实施地理标志产品保护。
鹿泉香椿地理标志
鹿泉香椿产地范围为河北省石家庄市鹿泉内白鹿泉乡、石井乡、上庄镇和获鹿镇现辖行政区域。
产品名称
鹿泉香椿。
保护范围
河北省石家庄市鹿泉区白鹿泉乡、石井乡、上庄镇、获鹿镇。
质量技术要求
品种：红油香椿。
立地条件：土壤为石灰性褐土，土壤pH值为6.5～8.4，有机质含量≥1.8%。属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明，日平均气温为12.6～13.5℃，年降雨量536毫米。处于东经114°10′～114°31′、北纬37°53′～38°17′。
栽培管理：
苗木繁殖：采用插根法（分蘖法）、实生育苗繁殖方法。
栽植时间：在3月中下旬苗木萌芽前和11月中下旬（晚秋土壤封冻前）进行栽植。
栽植密度：6000株/公顷～6750株/公顷。
施肥：施腐熟有机肥30000千克/公顷。
整形修剪：以5月至7月上旬香椿采收结束修剪为主，新枝控制在100厘米以内，育枝量≤300000枝/公顷。
产量控制：每公顷产量≤7500千克。
环境、安全要求：必须符合国家相关规定。
采收：清明前后，椿芽达到应有的色泽、风味后开始采收。优级品：芽长≤6厘米，梗质鲜嫩、紫红色、香味浓、有光泽；一级品：芽长≤10厘米，梗质嫩、紫红色、香味浓、有光泽；二级品：芽长≤15厘米，梗质较嫩、红色、有光泽。采时应将整个顶芽采下，以促侧芽正常萌发。
鹿泉香椿产地范围内的生产者，可向石家庄市鹿泉区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。鹿泉香椿的检测机构由河北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
鹿泉香椿补充介绍
“鹿泉香椿”成功获批“中国地理标志”商标，改变了鹿泉区没有地理标志性产品的历史，也使该区的香椿产品被更多的消费者所熟知。
谷家峪村共有195户，751人，耕地1453亩，特产香椿、柿子、核桃、大枣等，其中以香椿最为有名。据村里老人们讲，古时曾做为贡品供皇帝食用。随着改革开放的深入，人民生活水平的提高，该村香椿名声日盛，已成为供应省会石家庄香椿市场的主要产区，远销北京、太原等地。该村四面环山，土壤肥沃，山坡地，闲散地多，无污染，无化肥、农药，独特的自然条件为香椿发展提供了有利保障。近几年来，村党支部、村委会合理规划，区域种植，香椿生产取得了较大进展。目前已发展到了300余亩，15万株，村民房村屋后，注目所及，处处香椿,并由村委会牵头，成立了“河北省鹿泉市香椿开发基地”，经国家商标局登记，注册了“谷家”商标。经专家验证，该村“谷家”香椿属紫油椿，为椿种中极品，香味浓郁，脆嫩多汁，味甜无渣，其营养成分糖、蛋白质、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、维生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的营养价值，具有可观的药用价值，香椿的煎剂有抑别金黄色葡萄球菌、肺类球菌、痢疾杆菌、大肠肝菌的作用，香椿叶煮水能治疙疥风疸，泡菜可调治水土不服，我国民间有“食用香椿不染杂病”的说法。目前，该村制定了三年香椿发展规划，进一步发展大棚香椿，实现周年生产，全村发展香椿700亩。（鹿泉）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“鹿泉香椿”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。