赞皇特产赞皇大枣介绍
赞皇大枣，河北省石家庄市赞皇县特产，中国国家地理标志产品。
赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种。为历代皇家贡枣，果实营养价值丰富，被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。赞皇县历来有种植大枣和核桃的传统，其收入已成为全县农民增收致富的重要来源。赞皇大枣果形长圆形至近为圆形，以个大著称，果实大小、果形整齐。果色深红鲜亮，皮薄肉厚，肉质细脆，酸甜可口，是鲜食、制干加工兼用品系。
2005年11月29日，原国家质检总局批准对“赞皇大枣”实施地理标志产品保护。
赞皇大枣历史渊源
赞皇大枣栽培历史悠久、品质独特，在历史上多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣”。
明代典籍《独异录》记载：唐武帝李炎在位时，宰相李德裕（赞皇人）用赞皇大枣调羹进献于皇帝，其强身健体、延缓衰老作用明显。因此，赞皇大枣深得皇帝的喜爱。
赞皇县栽培种植大枣有上千年的历史，据资料记载，赞皇大枣在元代以前就有栽培，明代已广泛栽植，清代开始几乎家家有枣树，并成为重要的木本作物。赞皇大枣第一村——大河道村生长着一株明万历年间的古枣树，阳泽乡任家洞村还留有千年以上的枣树数株。
1968年，75颗赞皇大红枣送入中南海，参加了开国元勋毛泽东主席75岁寿辰庆典。
赞皇大枣产品特点
赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国700个枣品种中发现的唯一的“自然三倍体”品种。赞皇大枣呈长圆形或倒卵形，以个大、核小、皮薄、肉厚、糖多、丝长等特点，是中国大枣品种中的佼佼者。
赞皇大枣特点：
一是巨大性，茎粗壮，叶大厚，花果大，平均单果重18.9克，最大果重68克，素有“七个一尺，十个一斤”的美誉。鲜枣每公斤40—70个，干枣每公斤70—110个。
二是可孕性低，果实有核无仁。
三是新陈代谢旺盛，酶的活性强，碳水化合物、蛋白质、维生素等物质的合成也常有增强。
四是对外界环境条件的适应性强，抗病性、耐旱性、耐寒性多比二倍体强。
赞皇大枣营养丰富，被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。赞皇大枣含有人体所需要的蛋白质、氨基酸、磷、钙、铁等微量元素。如维生素C，每百克高达540毫克，是苹果、桃等的百倍左右，被誉为“活维生素丸”。鲜枣含糖20—36%，干枣高达60%以上，食用价值和药用价值居百果之首。赞皇大枣不仅可鲜食，而且可以加工成干红枣、蜜枣、枣酒等。赞皇三倍体枣花蜜是蜜蜂采三倍体大枣花后酿制而成，是赞皇所独有，富含人体所需多种微量元素，性甘平偏温、维生素C含量较高。
据《本草纲目》记载，赞皇大枣能补裨益胃、健运中气。民间流传有“每天吃三枣、终生不见老”和“五谷加大枣、胜似灵芝草”的民谚。
赞皇大枣产地环境
赞皇县位于太行山中段东麓，省会石家庄市西南部。总面积1210平方千米（181.5万亩），其中山场面积115万亩，地貌格局大体是“七山二滩一分田”。赞皇县是“全国绿化百佳县”、“全国经济林建设先进县”和全国首批国家级林业科技示范县，森林覆盖率稳居石家庄市市第一，是“河北最绿的地方”之一。
太行山脉地质破碎带土壤富含硒、锶等微量元素，属暖温带半湿润季风型大陆性气候，一年四季分明，特殊品种和特殊的地质环境造就了赞皇大枣的上佳品质。
赞皇大枣产品荣誉
1956年，赞皇大枣在全国长沙枣评会上被评为“中国大枣之冠”。
1994年，赞皇大枣在全国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖，并先后荣获多次国内国际大奖。
2003年，赞皇县被国家林业局命名为“全国大枣生产标准化示范县”。
2004年，赞皇大枣在第八届中国（廊坊）农产品交易会上被评为“枣王”。
赞皇大枣在1956年全国长沙枣评会上被评为大枣之冠，曾荣获昆明世博会金奖、全国农博会名牌产品等多项桂冠。
赞皇大枣地理标志
赞皇大枣地理标志产品保护范围以河北省赞皇县人民政府《关于界定赞皇大枣地理标志保护范围的建议的函》（赞政请[2004]30号）提出的范围为准，为河北省赞皇县阳泽、院头、清河、张楞、龙门、赞皇、许亭、土门、黄北坪、邢郭等10个乡镇现辖行政区域。
（一）品种
金丝大枣。
（二）立地条件
海拔高度100米至450米，成土母质为花岗岩、片麻岩，土壤为褐土性沙质壤土，pH值6.5至7.5。
（三）栽培管理
1.种苗培育：从选育的优株上采集接穗，用酸枣做砧木进行嫁接，以保证品种纯正。
2.苗木定植：落叶后至土壤封冬前或翌春土壤解冻后至芽体萌动期，挖定植穴或定植沟、施足底肥后栽植，栽植密度?83株/公顷。
3.整形修剪：采用多主枝自然开心形、小冠疏层形、纺锤形树形，保证树体通风透光、骨架牢固、枝量适宜、结构良好。
4.采收：在枣果果皮紫红、微皱、果肉变软呈黄褐色达到完熟期时采收，采收后自然凉晒或烘干，含水量25%以下时，分级储藏。
（四）质量特色
1.感官特征：果卵圆至长圆形，大小均匀，色泽紫红，有光泽，单果重7至12.5，果肉厚实有弹性，呈黄褐色，口感香甜微有辣感，可食率≥85%。
2.理化特征：含总糖≥65%、蛋白质≥2.8%。
赞皇大枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向赞皇县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
赞皇大枣补充介绍
作为唯一一个枣品种中的“自然三倍体”，赞皇大枣向来凭借营养丰富、个大、含糖量高达62％的特色而闻名。赞皇大枣的果实呈紫红色，用手搬开能拉出尺把长的蜜丝而纤连不断，核小、肉细而脆、肉厚、味甜、方便贮运运输，是河北省赞皇县的著名特产，并素有“中国大枣之乡”的美誉，
1956年在长沙评枣会上被评为全国大枣之冠，赞皇大枣已在国家商标局进行了名为“金丝牌”在枣注册，94年荣获首届全国林博会金奖，97年获第三届全国农博会名牌产品和首届河北省农博会名牌产品称号。赞皇县已被河北省定为红枣生产基地。赞皇金丝大枣畅销全国，及港、澳、日本、美国、加拿大、东南亚等地，在广交会及香港市场倍受欢迎，竞争力很强。
太行山脉地质破碎带土壤富含硒、锶等微量元素，属暖温带半湿润季风型大陆性气候，一年四季分明，特殊品种和特殊的地质环境造就了赞皇大枣的上佳品质。赞皇大枣含糖量62%到70%，每百克鲜枣含维生素300到600毫克，维生素C的含量是苹果、桃的100倍，猕猴桃的15倍，有“天然维生素王”之称。
赞皇大枣素以个大、含糖量高著称。果实紫红色，肉细而脆、味甜、核小、肉厚、耐贮运，用手搬开能拉出尺把长的蜜丝而纤连不断，含糖量高达62％，营养十分丰富。它不但可鲜食，还可以加工为玉枣、蜜枣、乌枣、枣泥、酒枣、枣面、罐头等多种食品，又是常用的中药材。赞皇大枣树花量大、花期长、花蜜丰富，品质极上，是很好的蜜源，经济价值很高。
赞皇县有“中国大枣之乡”的美誉，特产赞皇大枣素有“七个一尺、十个一斤”之称。赞皇大枣又称赞皇金丝大枣，产于本区赞皇县，集中于阳泽、院头、严华寺、马峪、清河、胡家庵一带。1985年赞皇县有大枣树216.5万株，产枣303.5万公斤。
近年来，该县不断推行标准化管理模式，建立标准化大枣种植示范园区，引导枣农走无公害、绿色食品的大枣培育模式。尤其是该县阳泽乡大河道村，在建成无公害大枣生产基地的基础上，开辟150亩枣园，严格按照国家环境保护总局有机食品发展中心的规范要求进行生产管理，统一使用有机生产准入物质，整个大枣生产过程不使用任何化学合成农药和化肥，大枣生产在2008年通过国家环保总局有机产品认证。
赞皇大枣品种来源：主产河北赞皇。为当地主裁品种，在赞皇已有400多年栽培历史。
果实性状：果实长圆形或倒卵形。平均果重17.3克，最大果重29克，大小整齐。梗洼小，中等深。环洼窄小，较深。果面广圆，顶端稍凹陷。果面平整。果皮深红褐色，光泽较差，韧性好，不裂果。果肉近白色，致密质细，汁液中等，味甜略酸，含可溶性固形物30.5％，可食率96.0％，制干率47.8％。鲜食风味中上，干制红枣果形饱满，有弹性，耐贮运，品质上等。果核纺锤形，核内不具种子。在产地，9月下旬成熟采收，果实生育期100天左右。
栽培习性：树体较高大，树冠多呈自然圆头形。树势强旺，发枝力较弱，单轴延长生长能力强，枝叶较稀疏。枣股圆柱形，持续结果10年左右。嫁接树第二年开始结果，产量高而稳定。适应性较强，耐瘠耐旱，喜光性强，在新疆南部表现较好，产量和品质都胜过原产地。在多雨、日照较差的淮河以南地区，产量低、烂果重，没有栽培价值。多用根蘖繁殖。
大枣营养价值丰富，被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。赞皇民间谚语有“一日吃仨枣，百岁不见老”之说。明代典籍《独异录》记载：唐武帝李炎在位时，宰相李德裕（赞皇人）用赞皇大枣调羹进献于皇帝，其强身健体、延缓衰老作用明显。因此，赞皇大枣深得皇帝的喜爱。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“赞皇大枣”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。