菜系：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜
　　工艺：酱
　　制作材料：
　　主料：净鸡脖2000克
　　调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个（内装花椒，八角，桂皮，山奈，肉蔻，自芷，陈皮，丁香，草果，辛夷各适量）。
　　制作方法：
　　1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
　　2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“酱鸡脖”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。