寺郎腰大葱历史渊源

寺郎腰大葱是济源的地方名优产品，寺郎腰大葱也有着悠久的栽培历史，从清代开始便开始闻名。

清代，当时的昆山（现改名方山）住着72户人家，百姓过着殷实的日子。到了清代村里出了马猄、马衡兄弟俩，凭着一身功夫，拳养了一帮兄弟，欺男霸女，杀人无数。又在黄河小浪底开设渡口，抢劫过往船客，成为当地霸主。地方官员又奈何不得。康熙皇帝派刘统勋前来平息此案。刘大人考虑案情重大，扮成算命先生，私访来到昆山，掌握了大量罪证后一举处决了马氏兄弟，为民除了一害。刘大人在私访期间，食用了这里有独特味道的大葱，便带回来了京城，供皇家食用，康熙皇帝食用后赞不绝口。从此地方官员每年便把寺郎腰大葱送往京城，成为贡品，成为皇家御宴必不可少的调味品。后来昆山村突然水井枯干，日以败落下去，人们逐渐迁徙他乡。与昆山相隔一岭的寺郎腰村一时兴盛种植大葱，这便是寺郎腰大葱的来由。

20世纪80年代，寺郎腰开始规模种植大葱，产品逐渐开始销往洛阳、焦作、济源等地。为此，大峪镇政府成立了“大峪镇农业标准化领导小组”，专门组织成立了济源市大峪镇寺郎腰大葱专业合作社，指导大葱标准化生产，大葱的种植规模和产品产量迅速扩大。

寺郎腰大葱产品特点

寺郎腰大葱株高100—130厘米，葱白长50厘米，假茎粗2—3厘米，直筒形且坚实。主栽鲜食品种以当地当家品种铁杆王大葱为主。

寺郎腰大葱品质特点，用四个字概括，即：高、长、脆、辣。高是指寺郎腰大葱的植株高大魁伟，长是指寺郎腰大葱的主要产品部分葱白很长，很直。一般50—60厘米。脆是指寺郎腰大葱质地脆嫩，味道鲜美。辣是指大葱的葱白辛辣，生食熟食都很可口，尤其是作为调味品最佳。据河南省农科院对寺郎腰大葱的品质鉴定检测结果显示：水分92.37%—92.43%、维生素C168毫克/千克—174毫克/千克、钙449毫克/千克—455毫克/千克、钾1517毫克/千克—1523毫克/千克、总磷461毫克/千克—467毫克/千克。

产地必须符合《NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件》标准，生产管理环节严格按照《无公害大葱生产技术规程》（Q/JDSDC02B-2005）规范种植，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

寺郎腰大葱产地环境

河南省济源市寺郎腰位于黄河中游地带，地势西高东低，多半是深山区。土壤大部分是红粘土和红砂土相结合的类型。有机质含量1.3%，含氮0.1101%，速效磷16.556ppm，速效钾127.855ppm。

寺郎腰属于黄河流域水系，北部有大峪河、清洛河、砚瓦河、抗姻河、白马河等大小河流7条，有天坛山水库、铁山水库、黄河三峡等存水量充足的水库。

该区为北亚热带向暖温带过渡区，属温带大陆性季风型气候，春季多风少雨，夏季多雨，秋季气候凉爽、冬季较冷，整年昼夜温差较大。年均日照数2311.6小时，全年无霜期达206天，10℃以上积温4666.2℃，年降水量588.2毫米，年均相对湿度66%。

寺郎腰大葱产品荣誉

2003年11月，寺郎腰大葱获得了河南省无公害农产品基地认定（WNCR-HA03-00069）。

2004年11月，寺郎腰大葱获得了农业部农产品质量安全中心的无公害产品认证（WGH-04-09128）。

2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“寺郎腰大葱”实施农产品地理标志登记保护。

2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

寺郎腰大葱地理标志

寺郎腰大葱的地域保护范围在河南省济源市境内西南部海拔400米以上的山区，包括大峪镇15个行政村。地理坐标为北纬34°57′45.6″至35°02′54.9″，东径112°17′56.2″至112°23′00.0″。总面积60平方千米。

（1）产地要求：选择海拔500米左右的红粘土地进行栽培种植。

（2）品种范围：鲜食品种以当地当家品种铁杆王大葱为主。

（3）生产控制：寺郎腰大葱生产过程重点包括育苗、播种及苗期管理、定植、秋田管理等步骤。具体如下：

育苗：1、播种育苗的准备：大葱育苗田畦，要选用地势平坦，地力肥沃，灌排方便，耕作层厚的块地，茬口应选择二至三年没有种过大小葱、洋葱、大蒜、韭菜的块地。

2、施肥整地作畦：育苗畦重视使用腐熟的土杂肥左基肥，每亩撒施2500千克，浅耕20厘米，整平搂细。根据水浇条件确定苗畦的长、宽，一般长20—30米，宽1—1.2米，畦硬高10厘米，埂底宽25厘米。踩实劈直。整平畦面，可先从块地中间两畦开始，起出覆土，放置块地两侧的畦边，畦内按每亩撒施5千克复合肥或尿素作底肥，再撒2千克甲基异硫磷颗粒剂到畦内，防治地下害虫，深锄使药肥掺匀搂平、搂细、待播。

播种及苗期管理：1、适时播种：秋播以秋分前后为主，旬平均气候在16.5℃为宜，幼苗过冬，开春早发，播后生长期为90天左右，要充分利用冬前有限的光和热，对培育优质高产的壮苗是十分重要的。

2、葱种处理和精细播种：选用新种子，首先做好发芽率试验，芽势要在5天达30—50%，芽率10天在85%上下，播种时可采用浸种方法，在35℃左右的温水中泡8—10小时后，取出后阴晾干，拌10—20倍的干细土或筛过的炉灰，按每亩2000克播种，防水到头，等水渗完后，撒匀种子，从畦内中间两沟开始，将两旁畦内的干土拍打细碎，覆盖0.5—1厘米的覆土，如此循序向两侧进行。

3、出苗前后的管理：播种后三天左右，畦面略有干燥及裂缝，能站人而不粘鞋底时，可穿平底鞋，用铁耙平稳的将畦面搂细、搂平，注意不要深锄，不留划痕，这样上干下湿，上松下实，保湿，保墒，有利出苗。

4、幼苗期管理：从播种出苗到冬前停止生长，生长期不到90天在苗高5厘米后适当浇水2—3遍，到11月下旬浇压冻水，可将事先准备好的土杂肥、草木灰、薄薄的撒上一层，以见不到畦地面，仍能见到露出的叶稍为度，不能盖太厚，否则容易生热烂苗。这样能确保幼苗安全过冬。

5、后期管理：翌年开春，秋播苗的根系和心叶开始生长，先把冬前的覆盖物搂出来，然后用铁耙将畦面和畦埂搂一遍，有利保墒保湿，促苗早发。

定植：1、选块地应和育苗地一样选好茬口，挑选地势高燥，灌排方便。

2、整地作沟：按80厘米沟距作沟，南北向，深沟、沟宽30—50厘米，沟底用长细条镢刨宽沟15厘米，深25厘米的送涂层将垄背拍碎踩实，栽葱时不易塌陷。

3、施基肥：分两种方式，上杂费多时，可辅施在地面，撒施优质腐熟的细碎土杂肥，每亩约2000千克，然后作沟；如土杂肥少时，可用沟施法。为集中施肥，将粪肥撒入沟中，再每亩用尿素20千克，二氨20千克撒入沟底，刨松待栽。

4、起苗分级：起苗前，如畦面过干，应先浇水，等干湿适宜时起苗，尽量多留须根，减少伤残，去除病虫严重，残伤和不符合典型性状的苗。按大小长短做到分级，最好随起苗随分级，随栽值，不可堆置太久，优先用一、二级苗，等外面尽量不用。

5、移栽值：一般4月中下旬开始移栽，5月上中旬栽完。早栽增产显著，至少栽入要130天的生长期，才能满足优质高产的需要。

秋田管理：

1、移苗后缓苗：水插后沟面留下一个孔眼，名葱眼。葱眼要保留，有利于根系有通风透气，任其风吹日晒，定植后，原有的须根很快腐朽，4—5天开始萌发新根。半月后，要适当浇水，以促新根发育，遇到汛期及时排水，切忌沟中囤水，做到宁旱勿涝。

2、植株盛长期管理：缓苗过后，新叶生长，进去8月，天气渐凉爽，昼夜湿差加大，葱白开始加长生长，需要开始追肥。以持续肥效的农家肥为主，每亩用细碎腐熟土杂肥2000千克，撒布在垄背上，再撒尿素10千克，浅锄一遍，接着浇水，促期生长。

（4）产后处理：进入10月份，气温下降至12℃，产品已基本长足，开始收刨，尽量早晨，过早晌产量不易贮存；过晚增加收刨难度。叶身冻伤，做到适时收刨。

大葱的收刨，是用长50厘米，宽4厘米的长条撅，顺葱行的一侧，深插根基一下，将培土掏宽，一镢刨两棵掏出来，尽量减少断伤，避免丰产不丰收。没两垄放一排，顺序平摊，晾晾水气，下午收集成捆，运往出巡地点。

收刨后的大葱，水分较大，贴南墙太阳晒不到的地方，南北向，每3—5捆一趟排成行，行间留0.5米通道，便于通风，10—15天后，可解捆晾晒1—2天，根头取齐捆好，放回原处，竖直挨紧，这次要少留通道，甚至不留通道，天气寒冷时，外围可用干土埋上，遇雨雪应用防雨工具盖好，以免存水腐烂，雨雪过后，及时揭开。

标志使用人应在其产品包装上统一使用农产品地理标志“寺郎腰大葱”名称和公共标识图案组合标注型式。