邓州特产刘集黄酒介绍
刘集黄酒是河南省南阳市邓州市刘集镇特产。
刘集黄酒属于邓州黄酒中的南派支系，已有数百年的酿造历史； 在上世纪八九十年代的刘集农村，几乎家家户户都会自酿，民间传承着许多酿酒师和祖传秘制配方
刘集黄酒以大米、糯米为原料，加以红曲蒸制发酵而成，有活血通络、护脾养肝的功效。
刘集黄酒历史由来
邓州是一座古老的历史文化名城，已有一千八百年的历史了。她地处中原西南边陲，枕伏牛而足蹬江汉、沃野百里、物产丰富、盛产粮食，水中含有丰富的矿物质，得天独厚的条件，用传统的酿造工艺，使米酒享有名贵物产之誉，驰名中原大地。
邓州的黄酒历史悠久，公元黄帝纪年一千八百年前，祖籍涅阳的东汉医学大师，我国中医鼻祖张仲景在长沙郡任太守时，曾多次让乡人为他捎来家乡的黄酒，他曾说过：“晨饮黄酒午吃素，夜间散步能长寿”，民间人们常用黄酒防署御寒，搞劳奖赏，逢年过节，馈赠亲朋好友，畅饮助兴；“白龙泉、甜有凉、酿出黄酒喷喷香香。”黄酒酿制据考古出土墓葬文物酒器来看源于汉，盛于三国，明代成贡。
明代皇帝念祖籍邓州厚桥岳营的岳天佑御史奉贡酒有功，在朝中封赏，翌年岳大人锦衣还乡，为报效家乡的父老，特在朝阳古城下建《五龙桥》著名“岳一担、宋一斗，周家用了几箩头。”后人纪念他，桥也叫《岳大桥》，今桥北端有龙凤石牌一通，额刻“大明宛城古穰”下刻“岳原创建五龙桥记。”
庆历四年春，腾子京拆巴陵郡岳阳，几年过去，政通人和，百废俱兴，于时重修古迹名胜岳阳楼，这是一件大事，腾子京想起文采出众的好友范仲淹，于时，画了一幅岳阳楼形势图，写一封信派人快马送宛府邓州。
范仲淹对腾子京千里求文之举很感动，当晚以邓州名贵特产黄酒招待信使，开怀畅饮到三更，安排信使休息后，范仲淹乘着酒兴，于花洲书院秉烛执笔，参照《岳阳楼》形势图，展开想象的翅膀，借景写物，一气呵成岳楼记的前半部分，景物铺衬好了，接下来该抒发心情了，他便把治国变法的核心观点融化到文章中去。她已成为中华民族文化精华的一部分。
宋绍兴四年，武穆王岳飞元帅和金国四太子冒平王完颜兀术在邓州之役划分了宋金邓州南20公里构林关为界，肖周营拿黄酒为他壮行，他金戈铁马，出横林，挥师北伐，三十年功名尘与土，八千里路云和月，堰城大捷，朱仙镇杀退金兵，亲赋壮词“还我河山”。收复关山十二州。
清代道光帝微服南访雪庄寺，在五龙桥上品饮黄酒，龙颜大喜，余香在品，赞口不绝。题写了“太白遗风”。让历届宛府上供于京师，后经历代王候将相文笔墨客品尝，便留下了“知味停车”闻香下马的千古绝句，被人们称为“国酒”。
刘集黄酒产品特点
刘集黄酒口味酸甜，风味独特，色味俱佳，酒香纯正。
刘集黄酒补充介绍
刘集黄酒是河南省南阳市邓州市刘集镇的特产。邓州刘集黄酒酿制以优质的小米，糯米等为原料以及小麦为曲，经矿浸蒸，加油、发酵过滤，陈放等工艺酿制而成。其产品风味独特，色味俱佳，酒香纯正，在黄洒界中独树一帜。
在邓州市刘集镇随便走一走，你能就感受到这个镇跟黄酒有着很深的渊源比比皆是的黄酒招牌，成壶的黄酒排成行……人们一说到黄酒就会想到刘集，刘集基本上等同于黄酒的代名词。上世纪８０年代仅邓州城内和刘集两地的黄酒馆就有数百家，现在，刘集镇上大大小小的黄酒作坊仍不下百家。
范仲淹和邓州黄酒颇有渊源。庆历四年春，欲重修岳阳楼的滕子京画了一幅岳阳楼形势图，附信送往邓州，请好友范仲淹为之作序。范仲淹对滕子京千里求文之举很感动，当晚以邓州名贵特产黄酒招待信使，开怀畅饮到三更。安排信使休息后，范仲淹乘着酒兴，于花洲书院秉烛执笔，一气呵成传世名篇《岳阳楼记》，并把自己的朴实情怀写入序中——“先天下之忧而优，后天下之乐而乐”，堪称千古绝唱，一代代传颂至今。
与采用蒸馏技术制作的白酒不同，自然发酵的黄酒具有活血通络、滋阴养颜、祛寒通经、益寿延年的功效，长期饮用黄酒，可改善血液循环，促进新陈代谢，一直以来，黄酒都深受消费者青睐。现在，邓州黄酒产能已超过６０００吨，产品除满足邓州、南阳市场外，还远销北京、广州、香港、深圳等地。去年底，作为一项产业，黄酒的发展被列入了邓州的“十二五”规划，黄酒产业的发扬光大只在朝夕之间。
刘集镇自古以来就盛产黄酒，几乎家家户户都会酿制黄酒，尤以户周和肖周营最为盛，酒质最好。刘集黄酒以大米或糯米为主要原料，加以红曲蒸制发酵而成，酒质绵甜醇香，有活血通络、益气生津、护脾养肝的功效。近年来，长中、光照等黄酒厂家又加入枸杞、党参、红枣等中草药的配方，使黄酒的保健功能得到进一步开发。刘集黄酒越来越受到周边群众的喜爱，影响力也逐渐扩大。目前，郑州、北京、广州等地均能见到刘集黄酒，刘集黄酒作为该镇的传统和特色产业的地位日益突出。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“刘集黄酒”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。