郏特产郏县豆腐菜介绍
郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种地方特色小吃，是当地民间集会上盛行的小吃品种。用料考究、独具特色，已有千年历史，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。
郏县豆腐菜制作方法
高汤、豆腐、粉条、杂碎和羊血，放入一口大锅里，锅底燃起红红的碳火，煮啊煮……撒上无论在任何季节都不会用别的菜代替的香菜和小香葱，再加入一些谗人的辣椒油，一碗碗香喷喷的正宗听选豆腐粉条菜出锅了。难怪食客们总会边吃边叹：听选豆腐菜，堪称一绝！
正宗的郏县豆腐粉条菜，还是要到郏县老字号的听选豆腐粉条菜品尝。美味地址：郏县经二路与行政路交叉口南100米(网吧一条街)。
郏县豆腐菜补充介绍
郏县豆腐菜是河南省平顶山市郏县的特色美食。郏县豆腐粉条菜用料考究、独具特色，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。荣获“中华名小吃”称号。
郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种特色小吃，是当地民间1上盛行的小吃品种，经过郏县人 赵听选 也就是当地有名的【听选豆腐粉条菜】的创始人不断的探索与改进，如今的豆腐粉条 郏县豆腐菜不仅在做法上有区别，而且在味道上独具特色，别具一格。荣获“中华名小吃”称号。听选豆腐粉条菜是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。
郏县豆腐粉条菜的做法： 用老豆腐切成15 X 15 的片状，入油锅炸。捞出后放凉后切丝 越细越好。选用优质粉条（红薯粉为佳） 还需少许羊血（俗语）以及葱花（或蒜苗）. 还需要有羊杂，煮高汤（羊肉汤）用。
材料准备好了，开始煮吧。先取800ml高汤放入锅中，将粉条、羊血依次放入高汤内煮，然后加入调料盐、胡椒粉、味精、以及秘方（这个只有做这种美食的高手才知道）等。待粉条8成熟的时候 放入预先切好的豆腐丝、葱花（或蒜苗），也可放些羊杂（依个人口味）。出锅即可。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“郏县豆腐菜”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。