超赞特产>河南省>商丘市>睢阳区特产

哨子汤

哨子汤特产照片

睢阳特产哨子汤介绍

以鲜鸡汤、羊油、粉条为主料制作的菜品

哨子汤,创于民国初年,为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条,加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时,在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油,其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。 因喝时要放在嘴边吹一下,所以称作“哨子汤”。

哨子汤发展历史

在古老的宁陵小城,曾流传着这样一歇后语:“‘范猴子’的哨子汤———独门”。其中“范猴子”名曰范训兰,是哨子汤的创始者之一。后来,这项手艺一代一代传了下来。如今,哨子汤的第三代传人范振中和两个儿子在宁陵都开有哨子汤馆,而且生意兴隆。

哨子汤补充介绍

  哨子汤,小米研磨以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条,加上大料、原茴、姜末、花椒、味精、食盐等熬制而成,食用时碗中浇上特制辣椒油,撒上油炸面片,其味鲜美可口,不腥不膻,咸而不腻,余味绵长。根据个人喜好,配食杆子馍和茶鸡蛋,每日早晨,有很多远方客人闻名而来,吃后赞不绝口。哨子汤始于民国初年,为宁陵县东街范家祖传技艺,其创始者绰号"范猴子",所以,老辈人曾流传这样一句话:"范猴子的哨子汤----独门"。

  范家哨子汤以传五代,有近百年的生产历史了,几辈子都是盛名不衰。目前范家哨子汤以被商丘市辑入《传统风味小吃名录》。

  

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“哨子汤”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

我要对“哨子汤”点赞或吐槽

我的昵称:
昵称不填则为匿名发表,会降低审核的通过率。

请输入需要发表的内容:

● 请严格尊从本站的《用户行为规范》及国家相关法规,文明发表。

● 您发表的内容需要经过我们的人工审核,不能马上展现属正常,请知悉。