超赞特产>河南省>郑州市>二七区特产

龙须糕

龙须糕特产照片

二七特产龙须糕介绍

郑州名吃

龙须糕是河南省郑州市的一种传统特色糕点,属于河南小吃。

哪吒闹海的神话故事,在中国家喻户晓,小哪吒骑在老龙王的背上,剥了它的皮,抽了它的筋,最后把龙须也割了,交给厨师,做成食品,分给百姓们吃了,这食品,就是流传的龙须糕。其特点是口感香酥,味道甜咸。

龙须糕制作方法

1.燕根苗摘去老根,切成长3.3厘米的段,用水洗净;青梅、瓜条、桃仁均剁碎。

2.面粉蒸熟晾凉、擀细、过罗,与糯米面,燕根苗、白糖和水200克等一起拌匀。

3.在四方木框内,将拌好的燕根苗粉面倒入,按实压平,上撒樱桃、葡萄干和剁碎的青梅、瓜条、桃仁、上屉蒸约1个多小时,成熟为止。

4.蒸熟出屉,去掉木框,晾凉,切成长方块,摆盘内即成。

龙须糕补充介绍

  龙须糕具有悠久的历史,传说是哪吒闹海时把龙须割下来交给厨师做成的食品。糕点表面呈须状,故名楷须糕。是以米、面粉、糖、油作为主料,并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观,甜咸适口,风味独特等特点。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“龙须糕”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

我要对“龙须糕”点赞或吐槽

我的昵称:
昵称不填则为匿名发表,会降低审核的通过率。

请输入需要发表的内容:

● 请严格尊从本站的《用户行为规范》及国家相关法规,文明发表。

● 您发表的内容需要经过我们的人工审核,不能马上展现属正常,请知悉。