荆州特产早堂面介绍
传统早点
早堂面是湖北省沙市著名的传统早点，已有百年历史。
关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。
早堂面高汤特点
早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。先生吃碗早堂面，像喝红牛不疲倦；女士吃上碗早堂面，赛过去趟美容院。早堂面不乏忠实的“粉丝”，为了抢得头锅的鲜汤，清晨5点多就有“早丝”们在福寿、西园等老字号面馆和几家没有名号却名声在外的面馆门前守候。等到七点以后，面馆前更是要排起长长的队了。
早堂面的特点:
味鲜,汤厚.油重,面条劲道
早堂面补充介绍
早堂面是荆州的著名的传统早点，有100多年的历史。
传说在清朝时，当地一面店老板根据这里的居民起床早，爱吃“调大”，喜欢去外面“过早”的特点，把卖面的时间定在凌晨而得名。
做早堂面，每晚半夜就开始用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤，放入煮熟的面条中，并依次放入用肥猪肉制成小码，用鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等，其面条柔韧、爽滑，汤鲜而不腻。
早堂面的特点：味鲜，汤厚，油重，面条劲道。
早堂面的原料： 面条：碱水面。
汤：大筒子骨和鸡熬制的高汤。
配料：精瘦猪肉片（将大块肉用汤煮熟然后切成片）。
油汁（将肥肉和肉皮切成末炖制而成）。
早堂面好吃还不贵，一碗素的面只要1.5元，一个码子的2.0，依次类推，一般一个男生一个二两就够了，女生只需要一两就可以了！
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“早堂面”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。