谷城黑木耳历史渊源

据《九域志》载，“谷城，因神农氏在此尝植五谷得名”。自西周为谷国。秦朝始建筑阳县。东晋、战国、汉朝、北周等时期，县制几经更改，境内先后设置扶凤郡、义成郡、宜禾县、泛阳县、万年县、义成县、安养县等。隋开皇十八年（公元598），更名为谷城县。

谷城是中国西部通往中原之古山道要冲，它控川陕，扼襄荆，瞰中原，历来都是军事要地，自古烽火连年，兵连祸结，人民饱受金革之患。

在谷城的历史上，这里曾多次爆发过农民战争。在这些农民起义军中，最为惊天动地的却是张献忠在谷城重树义旗，举兵反明。谷城，是上演推翻明王朝这部恢宏历史剧的重要舞台。现在只要翻开“闯王”李自成当年率领农民军转战鄂豫陕等地的军事地图，必然少不了谷城，而李自成和张献忠在这里举行的“双雄会”更是史册留名。

1638年10月，李自成领导的农民起义军，在陕西潼关南原被明军包围，作殊死搏斗，寡不敌众，李自成在妻女皆失、身边仅剩18人、全军覆灭的困境中冲出重围，潜藏到谷城西部的商洛大山中，收集旧部，蓄积力量。李自成为图东山再起，争取一直在谷城等待时机的“八大王”张献忠，联手抗击明军。与此同时，张献忠袭南阳被左良玉击败，为保实力转移到谷城诈降，受明朝官衔，屯驻谷城，以商业作为资金，扩充兵马。而黑木耳产业就是其中最重要的产业之一。

1638年冬月，李自成不明张献忠降明真假，冒着生命危险，潜入谷城动员张献忠重新起义，约定来年端午节前后同时起事。此次谷城之行，李自成称之为“天下大局，决于此行。”“双雄”相聚后，身在谷城眼观天下的张献忠，果不食言，在第二年农历5月6日重树义旗。在当时，半个中国都被张献忠谷城起义的消息所震惊。这就是著名的“双雄会”。

谷城，是李自成领导的农民起义军的命运发生大转折的地方，而黑木耳是李自成军备粮草的重要产业。6年后的1644年3月19日上午，李自成终于率领起义军攻占了北京城。

清乾隆以后，这里的黑木耳商业开始有了明显发展，外地来这里经商者络绎不绝，并且各自经营的生意日益兴隆，家庭生活逐渐富裕，多数置有房地产，并定居于此。

随着贸易的发展，产业出现差异化，市场有了竞争，本地人排斥外地人，先来的人排斥后到的人的现象也随之出现，这一现象促使外地客商自发地按地域聚集在一起，于是就逐渐形成了“帮会”。以帮会的形式进行黑木耳产业。

清咸丰乙卯年（公元1855年）谷城知县孙福海建“浩瀚亭”，亦即“文风亭”，以彰显谷城乃文明之地并进行黑木耳历史记录。民国至文革前，黑木耳仍为谷城主要商业产品。文革时期，黑木耳商贸活动逐渐衰落。2002年11月，谷城老街古建筑群、黑木耳生产的天然山群被确定为第四批湖北省重点文物保护单位。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对谷城县黑木耳地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2013年起对谷城县黑木耳实施地理标志产品保护。

谷城黑木耳营养功效

黑木耳被誉为“素中之荤”。据检测数据，每百克黑木耳含水分11.1克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，灰分4.68克(其中含钙质375毫克，磷质201毫克，铁质185毫克)，另外还含有胡萝卜素0。03毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克等，而有害物质铅含量小于0.02毫克，砷小于0.01毫克，汞小于0.01毫克。同时，作为中药补品之一，明代医学家李时珍在《本草纲目》中说它能健身强志、延年寿，治疗痔痢等症。黑木耳味甘甜性平，具有克化绒毛、调节神经、补气血、润肺、止血之功能，对高血压、动脉硬化症有良效，还能防治癌症，提高机体免疫力，具有较高医疗价值。黑木耳的胶质有很大的吸引力，具有清毛，洗肠，润肺，减少血液凝块，缓和冠状动脉粥状硬化，降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，是不可缺少的理想保健食品。

谷城黑木耳产地环境

谷城县地跨北纬30°53”至32°29”40””、东经111°07”30””至111°52”之间。东南距襄阳市区77千米，东北距老河口20千米，国土面积2553平方千米。地处武当山东麓，汉水之滨，西偎车城十堰。

谷城县西部属武当山余脉，南部属荆山余脉，海拔1000米以上山峰有30多座，其中西南部的青龙山，海拔1584米，为全县境内最高峰，北部和中部多为海拔200至400米的丘陵，仅东部汉江沿岸及南河、北河下游为平原。地势从西南向东北倾斜，西南高、东北低，坡度倾斜1∶2。西南部海拔900米以上高山72座，千米以上高山42座，呈折扇形，耸峙于县境西南边缘。最高峰为赵湾乡的青龙山，海拔1584米，最低点为茨河镇九道湾，海拔71米。

谷城属北亚热带季风气候区，为常绿阔叶混交林自然带，具有雨量充沛，光照充足，四季分明，雨热同季，无霜期长等特点。年均降水800至1200毫米，年均气温15.4°C，极端最高温41.4°C，极端最低温-19°C，年日照时数1894.2小时，日照率43%，无霜期234天。

境内有汉水、南河、北河等大小河流107条，其中流域面积100平方千米以上的12条。境内流长74千米的大小支流42条，流域面积1051平方千米。境内流长59.6千米，大小支流41条，流域面积1121.2平方千米。截至2012年，谷城水能资源理论蕴藏量达30万千瓦，是中国114个水资源富集县之一。地表水总流量399.67亿立方米，地下水0.742亿立方米。谷城县水资源容量为28.31亿立方米（不含汉水）。境内河流水能蕴藏量14.5万千瓦（不含汉水），可利用12.57万千瓦。

截至2012年，已查明的被子植物有374种，裸子植物18种，针叶树16种，阔叶树376种，绝大部分为野生植物。其中，珍稀树种有水杉、珙桐、楠木、银杏、杜仲、黄杨木、青檀等18种。银杏被定为谷城县树。主要植物类特产有桐油、黑木耳、猕猴桃、桑蚕、生漆、香菌、板栗、核桃、柿子、磨芋、天麻、茶叶、花生、山药、麦冬等数十种。

截至2012年，谷城野生动物，鸟类有野鸡、喜鹊、灰喜鹊、画眉、八哥、麻雀、大山雀、斑啄木鸟、鹌鹑、山斑鸠、雕、夜鹰、大杜鹃、家燕、大雁等；兽类有貉、狐、獾、獐、松鼠、狸子、野猪、飞狐、香菇狼、黄鼠狼等；珍稀动物15种，其中国家一级保护动物有虎、豹、黑麂、梅花麂、白鹤（西北利亚鹤）、白头鹤、红腹角雉，国家二类保护动物有穿山甲、水獭、麝、鸳鸯、红腹锦鸡、娃娃鱼，国家三类保护动物有黑熊、岩羊等。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对谷城县黑木耳地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2013年起对谷城县黑木耳实施地理标志产品保护。

“谷城黑木耳”主产于谷城县全境，地域界定范围为谷城县下辖的9个镇、1个乡和1个国有林场，即城关镇、石花镇、盛康镇、冷集镇、庙滩镇、五山镇、紫金镇、南河镇、茨河镇、赵湾乡和薤山林场。地理坐标为东经111°07′30′′——111°52′、北纬30°53′——32°29′40′′。