仙桃特产冰糖莲子介绍
冰糖莲子是传统药膳之一，莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。这款冰糖莲子可清心安神，适用于心神不宁的心烦失眠，以及心火上炎的口舌生疮等症。
冰糖莲子菜品特色
特点：莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。
菜谱类型：补脾养血谱，调经谱。
菜品口感：色泽悦目，香甜爽口。
冰糖莲子营养价值
脾虚型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血毫无规律，时出时止，或良久方来，或淋漓难止，血色淡红或鲜红，血块少或无血块，疲倦乏力，面色萎黄或苍白，食欲欠佳，懒言少动。
安神助眠：莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱等有效。钾元素使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用；
健脑益智：脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生；
强健骨质：钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血。
滋补健胃：莲子含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，为老少咸宜的滋补佳品，极易消化，又可补充人体所需的微量元素。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
湘白莲有健脾胃、厚心肾、固精气、强筋骨、乌须发、抗衰老等功效。冰糖莲子所含营养素
热量(1330.25千卡)·蛋白质(36.50克)·脂肪(4.12克)·碳水化合物(288.05克)·膳食纤维(7.40克)·维生素A(10.75微克)·胡萝卜素(65.00微克)·硫胺素(0.49毫克)·核黄素(0.24毫克)·尼克酸(9.08毫克)·维生素C(22.50毫克)·维生素E(5.72毫克)·钙(239.75毫克)·磷(1136.25毫克)·钠(14.95毫克)·镁(501.75毫克)·铁(10.02毫克)·锌(6.27毫克)·硒(7.28微克)·铜(2.80毫克)·锰(17.14毫克)·钾(1833.00毫克)·碘(0.22微克)
冰糖莲子补充介绍
原料：干莲子300克，猪网油一块（约20平方厘米）。 碱7.5克、冰糖150克、蜂糖50克。
制作过程：锅内注入清水（以淹没莲子为度），加碱，置武火上，下入莲子，用锅刷反复搓刷（锅中水微开），视莲衣脱尽即离火，用温水冲洗干净，切去两头，抽去莲心。莲子放入盅内，注入水，上笼用武火蒸熟取出。另用一碗铺上网油，将蒸熟的莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面，用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼，去棉纸，倒出汁，加蜂糖收浓，浇在莲子上即成。
特点：软糯，蜜甜，清香，滑爽，并具有养心安神，补脾止泻，益肾固精之功效。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“冰糖莲子”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。