火烧坪包儿菜历史渊源

长阳火烧坪种植包儿菜的历史悠久，包儿菜在火烧坪人们的生活中的占有重要地位。

清代以来的几个世纪，火烧坪人的蔬菜品种基本上是以包儿菜为主的，渐渐扩散到其他乡镇种植。《长阳县志》记载：清光绪二十年（1894年），法、德等外国传教士常携带甘蓝、萝卜、番茄、辣椒等蔬菜种子到长阳，现今高山蔬菜主要种植区仍有种植，并形成了具有特色的地方品种，农民称结球甘蓝为“包儿菜”。

火烧坪乡是长阳西部边陲的最不发达地区，本称“火烧荒”，素以高寒冷荒名于世。在长阳火烧坪等地，除主食包谷外，包儿菜是家常菜，在过去经济困难时期，包儿菜发挥着解决温饱的重要作用，更是被称为当家菜、周年菜。

1986年，火烧坪包儿菜开始形成产业化，宜昌市郊委蔬菜科为了解决淡季蔬菜供应问题，把原乐园区（辖火烧坪乡）列入了宜昌市蔬菜供应基地。

1994年，火烧坪包儿菜面积达到了3万亩。火烧坪包儿菜种植初具规模后，全国各地前来参观学习，效仿种植技术和开发模式的人越来越多，仅1995年就有312家单位和个人到长阳火烧坪种植包儿菜，《人民日报》《经济日报》《大公报》《中央电视台》以及众多媒体分别对长阳火烧坪蔬菜产业做了报道。

2006年，由中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部种植业司等单位联合举办的首届全国高山蔬菜研讨会在长阳召开，把长阳誉为全国高山蔬菜第一县。

火烧坪包儿菜产品特点

包儿菜又名包菜或者洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，学名甘蓝，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10—30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8—13.5厘米，宽3.5—7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2—2.5厘米；花梗长7—15毫米；萼片直立，线状长圆形，长5—7毫米；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，长13—15毫米，脉纹显明，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5—7毫米。长角果圆柱形，长6—9厘米，宽4—5毫米，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形，长6—10毫米；果梗粗，直立开展，长2.5—3.5厘米。种子球形，直径1.5—2毫米，棕色。花期4月，果期5月。

火烧坪包儿菜叶球扁平状，紧实，味微甜，口感脆嫩。结球紧实、球体密度大、口感脆嫩甘润、性温、味甜；球形端正、整齐、美观。

火烧坪包儿菜产地环境

长阳地处鄂西南清江中下游，位于云贵高原的东延尾部，由西南至东北走向的武陵山系的南岭石门支脉延展到境内，构成山峦起伏，高低不平，形成南、西、北分支杂出，三面高起。长阳县500米以上山峰1101座，最高海拔2259.1米，最低海拔48.7米。高低悬殊大，地貌形态复杂多样，境内溪河纵横，山沟甚深，形成高山峻岭，悬崖绝壁。石灰岩与白云质灰岩裸露面积大，占60%以上。岩溶地貌相当发育，形成众多的溶洞、伏流、盲谷、溶蚀渍地等奇特地貌类型。

长阳属亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，光照充足，热量较好，雨热同季。但由于山高谷低切割深，呈现出极为明显的垂直差异；西高东低的多种地貌类型，构成了丰富多彩并互相交错的小气候资源。这种多层之势、多种之长的气候条件，光、热、水等气候要素的重新分配，对农业生产及多种经营极为有利。

长阳土种较多，其成土母质由石灰岩、白云质灰岩、页岩、石英砂岩、第四纪黏土残积物和河流冲积物等，受地力、地形、水文、气候及人类生产生活的影响，发育成较复杂的土壤类型。海拔800—1200米的中山区，黄棕壤分布广泛，占长阳县土地面积的32.2%，是生态林、茶叶、烟叶、蔬菜等经济作物的生产用地。海拔1800米左右高山区的垂直地段，棕壤分布广泛，适宜药材和高山蔬菜等作物的种植。特殊的气候和地理条件，使得火烧坪包儿菜具有嫩、脆、甜的独特风味，品质十分优良。

火烧坪包儿菜产品荣誉

2001年，火烧坪包儿菜获中国国际农业博览会中国名牌产品。

2006年，火烧坪包儿菜获得中国绿色食品发展中心绿色食品证书。同年，湖北省名牌战略推进委员会、湖北省质量技术监督局授予火烧坪牌包儿菜湖北名牌产品称号。

2007年，火烧坪包儿菜获得宜昌市2007年经济年度大奖最佳品牌奖。

2008年，火烧坪包儿菜获准直供北京奥运会餐桌。

2009年，火烧坪包儿菜被湖北省工商总局认定为湖北省著名商标。同年，省名牌战略推进委员会、省质量技术监督局授予火烧坪牌包儿菜湖北名牌产品称号。同年，火烧坪包儿菜获得湖北十大名牌农产品之首的殊荣，被湖北省农业厅授予湖北名牌农产品称号。

2010年，火烧坪包儿菜获准直供世博会餐桌。

2013年，火烧坪包儿菜被中国商标总局批准为中国驰名商标。

2012年06月08日，原国家质检总局批准对“火烧坪包儿菜”实施地理标志产品保护。

火烧坪包儿菜地理标志

火烧坪包儿菜产地范围为湖北省长阳土家族自治县火烧坪乡、贺家坪镇、榔坪镇、资丘镇、渔峡口镇、都镇湾镇、鸭子口乡7个乡镇现辖行政区域。

一、品种

当地原生地方品种和京丰一号。

二、立地条件

产地范围内海拔高度1200米至1800米，坡度≤25度的地块，土壤类型为山地黄棕壤，质地为中壤，有机质含量≥1.5%，pH值5.0至6.5。

三、栽培管理

1.播种育苗：3月下旬至7月上旬播种，密度为每平方米用种7.5克；当幼苗长到3叶1心时间苗定苗，每平方留苗≤600株。

2.定植：定植时间为4月中旬至8月上旬，每公顷定植密度≤4.95万株。

3.施肥：每公顷施优质有机肥≥4.5万千克。

4.收获：定植后80至90天产品成熟时采收，收获时间为7月至11月。采收标准为手捏有紧实感，叶球成扁平状。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合多家的相关规定，不得污染环境。

四、质量特色

1.感官特色：叶球扁平状，紧实，味微甜，口感脆嫩。

2.理化指标：单球重量为1.5千克至2.0千克，每100克鲜菜含水份≥94.8克，可溶性糖≥3.5克，粗纤维≤0.9克。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

火烧坪包儿菜产地范围内的生产者，可向湖北省长阳土家族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。火烧坪包儿菜的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。