立夏粥基本介绍

在湖南耒阳，每年立夏，家家户户要用米豆腐、糯米丸、油豆腐、竹笋、椿籽、豌豆、鹌鹑蛋、精瘦肉、猪杂等十余种佐料同锅煮食，同时吃鸡籽、鸭籽、口蛋。称有“吃了立夏籽、雷公打不死”的传说，据说是炎帝神农氏教民辟邪之法。可惜在耒阳只有在立夏节这一天才能吃上，如果能在一年廿四节气都能推广吃上“立夏羹”的话，那就别有一番风味了。刘云德赋诗曰：

时近佳节欲远行，

少儿无虑母揪心；

慈悲裹米磨细细，

怜爱和丸拌匀匀。

荤素酸甜锅去煮，

离合苦乐碗分盛；

粥香弥室初醒梦，

微曙东窗小灯昏。

立夏粥，有妈妈的味道！

立夏粥历史由来

史料记载，熬立夏粥的风俗从明末清初开始在湖南耒阳地区兴起。熬立夏粥讲究在村头街尾就地挖灶坑，安上大铁锅，点火熬粥，炊烟袅袅，可称为名副其实的野炊。

每年立夏这一天，也是洋槐树开花的时候，在槐花清雅的香气中，苏家坨镇各个村庄早早忙碌起来。由各村德高望重的老人负责组织，大家分工合作，有人拿着笸箩或盆子到各家各户去捻米，并由村中长者将这从百家取来的红小豆、绿豆、小米、大米、花生、玉米渣、枣、葡萄干等十几种杂粮放在一起拌匀，用清水淘净后放在一口大柴锅里，找好引柴，点火，慢慢熬。有的人负责看锅，用勺子不停的搅拌以免糊锅；还有的人负责捡柴、烧火，一般柴火是就地取材，也有的是从家里抱来的。经过个把小时慢火细细的熬煮，掀开盖子，粥香四溢，米的香味、枣的甜味、在加上槐树花的清香，让人闻了都垂涎三尺，所有人都禁不住要吃上一口。

这时，全村的男女老少全部都拿碗来自取，就连路过的游客都可参与进来。喝粥声、嬉笑声、孩子的打闹声充斥着整个村庄。最后剩下的粥，凡参加者均从各自家中拿来盆碗等各取些粥回家去喝。

立夏粥，在近几年的演变中也不光只是喝粥了，还增添了其他的野菜、凉菜和酒肉等。大家围坐在一起聊家常、说笑，凡参与者必须喝一碗立夏粥，目的是图个吉利祛病灾，同时化解邻里之间的矛盾。据老人说，凡在立夏这一天吃立夏粥，可保一年平平安安、无病无灾，这虽是传说，但也成为老百姓的心理寄托。

随着社会的发展，立夏习俗活动除了保留传统立夏活动吃百家粥、挂蛋、给孩子称重、挂带疰夏包等项目之外，又被赋予了新的时代意义。活动以善缘老会武松打店、舞龙舞狮、扑蝴蝶等市、区级非物质文化遗产展演为主要内容的同时，还有北京四香书画院的院士们现场泼墨挥毫，为村民书写民俗寄语，心灵手巧的村民们也为大家带来了惟妙惟肖的剪纸作品。从传统意义上的喝粥溶进了民间特色小吃，丰富活动内容，以此来营造出立夏文化的浓郁氛围，通过弘扬中华传统文化、提高群众文化内涵，推动新农村建设和农村文化发展。