特色：霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻
　　原料：五花肉，天目山笋干，小菜心、酱油、糖、味精各少许
　　制法：
　　1.五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。
　　2.将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中，放入霉干菜蒸透。
　　3.蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“金牌扣肉”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。