湘西猕猴桃历史渊源

猕猴桃在中国已有两三千年的栽培历史，《诗经》中就有猕猴桃的记载，李时珍在《本草纲目》中描绘猕猴桃的形、色时说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”唐慎徵在《证类本草》上说：味甘酸，生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”这种酸中泛甜，芳香怡人，营养丰富的果实，沉睡了几千年，人类真正了解和利用它不过百余年的历史。中国是猕猴桃的原产地，长江流域是中华猕猴桃的起源中心。早在两三千年前的《尔雅》一书中就有对猕猴桃的记载，随后的《本草拾遗》、《开宝本草》、《植物名图实考》等历代医药名著也都记载了猕猴桃的形态、性质及医疗用途。截至2013年，全世界共发现猕猴桃属66个种，其中有62个种原产于中国。美味猕猴桃地理分布于北纬26°-34°的亚热带山区，垂直分布在海拔300-1000米的中高海拔地区，河南伏牛山、陕西秦岭、湖南湘西武陵山区是中国三大主产区之一。湖南省的湘西土家族苗族自治州是湘西猕猴桃的主产地，该地人称之为阳桃、毛桃。

湘西野生猕猴桃种类繁多，据调查有26种，自然蕴藏量在万吨左右，特别是中华猕猴桃与美味猕猴桃自然藏量最大，在20世纪80年代（1989年）前均处于自生自灭状态。1982年，吉首大学科研人员石泽亮、裴昌俊、刘泓在凤凰县米良乡从野生猕猴桃中筛选出了“米良一号”、“米良四号”、“米良五号”等十几个优株，历经5年的精心培育、试种、试验、研究，终于在猕猴桃研究方面获得初步成果。1989年10月，“米良一号”、“米良五号”以及“帮增一号”（授粉雄株）通过了湖南省湘西土家族苗族自治州科委主持的品系鉴定。

湘西猕猴桃产品特点

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，含亮氨酸、苯丙氨酸等十多种氨基酸，并含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克、磷26毫克、铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中每百克果肉中维生素C的含量达100毫克以上。猕猴桃因其在世界上消费量最大的前26种水果中，以其营养最为丰富全面而享有“水果之王”、“世界珍果”的美誉，是世界各国尤其是发达国家竞相发展的新型保健果品。湘西猕猴桃具有果大质优、营养丰富、酸甜适口和含籽率高、耐贮性好产量高、无污染等独特品质，是猕猴桃中的上乘佳品。

湘西猕猴桃产地环境

湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部，地处湘鄂渝黔四省市交界处，属于微生物发酵带、富硒土壤带、植物群落里的亚麻酸带，盛产各类富硒水果、蔬菜、茶叶、茶油、中药材，是中国最大的椪柑基地、猕猴桃基地、中药材基地。湘西自治州山地面积比重大，属于亚热带山地季风湿润气候，有明显的大陆性气候特征，四季分明，光照充足，气候温暖潮湿，雨量充沛，雨热同期，同时由于地形复杂，气候类型多样，立体气候明显，这些自然气候条件极为适宜猕猴桃的种植。据第二次中国土壤普查（1978年-1979年）测定，湘西自治州土壤速效氮含量150ppm以上，速效磷含量5-10ppm，速效钾含量150-200ppm，这种土壤条件能使猕猴桃获得较高的单位面积产量和优良品质。另外，湘西州与鄂西州毗邻相连，鄂西州是地理上的高硒区，而湘西州土壤中硒的含量在0.2ppm至0.8ppm之间，属于富硒地带，为种植富硒猕猴桃提供了独一无二的土壤环境。

湘西猕猴桃产品荣誉

1991年11月，湘西猕猴桃“米良1号”在“中国食品工业十年最新成就展示会”上获“优秀新产品奖”。

1992年，湘西猕猴桃“米良1号”在全国猕猴桃基地品种鉴评会上的260个参评品种（品系）中名列前茅，由中国农业部授予“希望之光奖”，成为中国四大名牌品种。

1995年1月14号，湘西猕猴桃“米良1号”通过了湖南省农作物品种审定委员会审定，同年获湘西自治州科技进步一等奖。

1996年，湘西猕猴桃“米良1号”获湖南省科技进步三等奖。

2007年12月30日，原国家质检总局批准对“湘西猕猴桃”实施地理标志产品保护。

湘西猕猴桃地理标志

湘西猕猴桃地理标志产品保护范围以湖南省湘西土家族苗族自治州人民政府《关于划定“湘西猕猴桃”地理标志产品地域保护范围的函》（州政函〔2007〕85号）提出的范围为准，为湖南省湘西自治州吉首市、凤凰县、永顺县、保靖县、花垣县、古丈县、龙山县、泸溪县等8个县市现辖行政区域。

（一）品种

米良系列、红阳。

（二）立地条件

土壤pH值6.0至6.8，砂质土壤，土层厚度≥80厘米，有机质含量≥1.5%，地下水位80厘米以下，土壤质地良好，疏松肥沃。

（三）栽培管理

1.种苗繁育：用同种类成熟猕猴桃果实的种子，繁殖的实生苗作为砧木，从纯正无检疫性病虫害的健壮结果母株上采集接穗，进行嫁接繁殖。

2.栽植密度：米良系列每公顷栽植株数≤1080株，雌雄株之比≤8:1；红阳每公顷栽植株数≤1600株，雌雄株之比≤20:1。

3.整形修剪：

（1）整形:采用T型架或大棚架，单主干上架，在主干接近20至30厘米架面部位选留2个主蔓，分别向两边伸展。

（2）修剪:冬季修剪与夏季修剪相结合。冬季修剪每树选留结果母枝20至24个。夏季修剪主要进行抹芽、疏枝、绑蔓、摘心，叶果比（5-6）:1。

4.施肥：以基肥为主，追肥为辅，每公顷每年施用有机肥≥37.5吨，肥料中氮、磷、钾比例为1:(0.7-0.8):(0.8-0.9)。

5.疏果：在盛花后10天开始疏果，疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫危害果等，保留果梗粗壮、发育良好的正常果。每公顷控制30吨产量。

（四）采收

鲜食果可溶性固形物含量≥7.5%时采收；贮藏果可溶性固形物含量在6.2至6.5%时，方可采收。

（五）贮藏

果实采收分检之后，置于专用贮果箱内，经24小时预冷之后，及时入库，使库内温度稳定在0℃至1℃，当库存果硬度（去皮）降至4至6千克/厘米时，应及时出库。

（六）质量特色

1.感官特色：如表1、表2所示。

表1米良系列猕猴桃感官指标

项目

指标

外形

果实美观整齐，果形呈长圆柱形，果皮棕褐色，被长茸毛。

果重

80-120克。

果肉色泽

果心淡黄色，果肉黄绿色。

口感

汁液多，具清香，酸甜适口，风味纯正，具米良系列猕猴桃独有特征。

表2红阳猕猴桃感官指标

项目

指标

外形

果实美观整齐，果形呈短圆柱形，果皮褐绿色。

果重

50-100克。

果肉色泽

果心鲜红色，果肉黄色。

口感

肉质红嫩，甜度适中，风味纯正，具红阳猕猴桃独有特征。

2.理化指标：如表3、表4所示。

表3米良系列猕猴桃理化指标

项目

指标

可溶性固形物（%）

≥15

有机酸（%）

1.0-1.3

维生素C（毫克/100克）

155-207

硒（微克/100克）

0.9-1.3

膳食纤维（克/100克）

≥2.5

表4红阳猕猴桃理化指标

项目

指标

可溶性固形物（%）

≥15

有机酸（%）

0.45-0.65

维生素C（毫克/100克）

110-155

硒（微克/100克）

0.9-1.3

膳食纤维（克/100克）

≥2.0

注:表1、表2、表3、表4中的项目为已达到软化后熟的果实。

湘西猕猴桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖南省湘西土家族苗族自治州质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。