沛公酒悠久历史

春秋末年(西元前六世纪初)，吴王詹樊(一说夷牧)之子闱闾(名光)，与当时国君吴王僚兄弟(一说区叔)争权，光欲刺僚自主，大夫伍子胥将勇士争谙推荐给光。僚戒备森严，难于接近。光知其嗜映鱼，便令车诸至太湖拜名厨太和公为师，专门学习烹鱼技艺。数月后，专请学就一手绝招，所英之鱼，味香色形至佳。公元前515年，光令专诸藏利匕于肥大鲜鱼腹中，待宴请僚时趁献灸鱼上席之机取出刺之。专诸完成了任务，但壮士也在僚的卫队乱刀之下，献出了生命。鲜活河鱼经巧妙刀功处理、丰富调味汁预演和准确大1杓细致明烤就的炙鱼，本来就是一味美食，加之当时百姓痛恨僚连年侵战楚国搞得国穷民苦和钦佩专诸的机智英勇与献身精神，炙鱼」便声学益著，民众争相品尝，成为了「一剑透贼背，万载传美味」的历史名肴。灸鱼的制作，经过江南历代商庖的不断改进，由整条鱼变作一块去掉心踟心跳顺跳脚阱雇贝鱼作主料之外，烹制、调味、成形都比灸鱼」更大有赚头;而若沛公不至，尽管没有白喝的损失，可因其他酒客也不来，当天反而大为少进项甚至无一分嬴利!於是，二家都不再向刘邦讨赊，并且相继把专记刘邦的酒账也当他的面烧了。还恭恭敬敬争请他「多来喝几盅」。刘邦自然充份满足了他们的「要求」。从此，王媪和武贞二家的生意越来越兴隆。此事不仅民间广为口头流传，而且白字黑字，记入了史藉。刘邦当了皇上以后，他当年喝的酒便被称为「沛公酒」，二干多年来，盛名不衰。如今不仅畅销大陆，而且远售到香港、台湾、日本和东南亚各国。

沛公酒产品特点

沛公系列酒色清透明;芳香浓郁，绵甜净爽;茅头浓尾，回味悠久，并具有芝麻香之独特风格。

沛公酒，天南地北，老少皆宜，适量饮之有润肺、生津、驱寒、和血、健脾、强胃、增食之功。又有怡神解乏，延年益寿之能。沛公紫砂仿古镀铜酒，装潢别致，酒体优雅，醇厚绵甜，属国内首创，深受消费者嘉许;沛公宴酒和沛公喜酒，新颖独特，绵软可口，诸味协调，恰到好处，为大众所厚爱;新品38度精品沛公酒，包装美观，饮之更加绵软适口，一上市便供不应求，被誉为“低而不淡，香而不艳”，诚为酒中上品。

沛公酒酿造工艺

沛公酒采用传统工艺和现代酿造技术相结合，选用上等高粱、大米、糯米、玉米、小麦五粮为主要原料，双轮发酵，久蓄陈酿，配以天然优质矿泉水，精心调制而成。

沛公酒荣誉展示

沛公酒自1992年起连续七届被评为江苏省著名商标，公司已通过ISO9001：2008标准质量管理体系认证和HACCP食品安全体系认证；自1992年，“沛公”牌白酒连续荣获江苏名牌产品称号；2006年9月，荣获徐州市质量管理奖；同年10月，被江苏省质量技术监督局评为“江苏省质量诚信企业”；是江苏省计量保证确认、计量合格确认单位。公司生产的42°沛公大曲酒，经江苏省白酒国家评委鉴评，确认该产品保持了部优质酒水平；38°沛公特曲酒保持了省优质酒水平。46°沛公家酒经江苏省白酒评委会专家组及省白酒评委鉴评，确认该产品质量达到省优质酒水平。

沛公家系列产品在全部获得市优的基础上，又获得9个省优，2个部优，2个国际金奖，是江苏省消费者协会推荐产品，产品销往全国各地。