邵店板栗历史渊源

邵店镇是全国板栗重点产区之一，已有数百年的生产历史。

1983年，全国出口商品生产基地建设成果展览会上，邵店板栗参加展出。

2013年来，质监局、科技局、林牧业局、农业资源开发局等部门共同联手扶持该镇的板栗产业发展。通过投入农业综合开发资金，着力改善项目区农业基本生产条件；引进培育了焦扎、青扎、处暑红、十月红等多个优质板栗品种；推广了板栗矮化嫁接、密植及劣品种老栗树换头嫁接等先进栽培技术。

邵店板栗产品特点

邵店板栗，栗果紫褐色，附黄褐色茸毛，或近光滑，栗果玲珑秀美，果肉嫩黄细腻，色泽油光发亮，生食清脆，味道甘甜，有桂花香，质地致密，糯性强。籽粒大（平均籽粒12.3克，最大18克），皮薄易剥，具有本品种特有的风味，无异常气味。

邵店板栗具有肉质松、味香甜、糯性大等特点，富含蛋白质、糖、淀粉、氨基酸、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等多种矿物质。经检测每100克邵店板栗坚果含蛋白质5.4-5.8克，淀粉23.8-25.6克。各项指标均高于普通板栗。

邵店板栗产地环境

土壤土质

邵店板栗种植区域位于新沂市东南部，属于砂礓黑土。砂礓黑土不仅粘粒含量高，而且粘土矿物以交换量大的蒙脱石为主，所以保肥力强。砂礓黑土通透性差，土性冷凉，有机质含量较高，但矿化速度低，养分释放慢，增产潜力大，pH值5.4-6之间，适合板栗生长。

水文水质

新沂水资源充沛，沭河、沂河、京杭大运河纵贯南北，中小河流20多条，可调用水量14亿立方米。骆马湖、高塘水库、阿湖水库、沂河、沭河是新沂市主要的地表水资源，全市水域面积41208公顷。

境内水利条件配套齐全，地下水源充足，水质清澈无污染，农田排灌设施便利，旱能浇涝能排。邵店板栗种植区域内无大型工厂，无“三废”排放，也没重金属污染历史记录。既可利用天然降雨，又能利用农田排灌设施，旱能浇涝能排。

气候特点

新沂市地处淮北平原，属暖温带湿润性季风气候区，四季分明，雨热同季，光热资源丰富。春季干湿冷暖多变，夏季炎热雨水集中，秋季温和天高气爽，冬季寒冷雨雪稀少，气候条件较为优越。境内累年年平均气温为14.0℃，无霜期为198.2天左右，境内累年年平均日照时数为2482.1小时，日照百分率为44%。年平均降雨量773.5毫米。对发展农业生产比较有利。

地形地貌

新沂市地质构造属华北古陆南缘组成部分。地势东高西低，由东向西，呈波浪起伏地形。东部为海拔30-50米得丘陵岗地；中部为宽敞的沂沭冲积平原；西部为骆马湖洼区，地面海拔最低为20米。邵店板栗种植区域位于沂沭冲积平原上，平均海拔36米，地形开阔。

邵店板栗产品荣誉

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“邵店板栗”实施农产品地理标志登记保护。

邵店板栗地理标志

邵店板栗的地理标志保护的区域范围为新沂市邵店镇邵西村、沂北村、邵店村、菜园村、叶海村、陈堰村、西鲍村、友谊村、朱圩村、联合村、悦集村、东鲍村、沭河村、刘冲村14个村。地理坐标为东经118°24′00″-118°29′00″，北纬34°07′00″-34°10′00″。

特定生产方式

（1）产地要求

板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。并且水利设施配套齐全，土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业，环境质量符合国家卫生标准。

（2）品种范围

选用经省以上主管部门审定或登记的优质、丰产、抗性较强的品种。如：十月红、处暑红、九家种等，及新选育出的，性状优于上列品种并经有关部门审定或登记的品种。

（3）生产控制

土壤管理：每年秋季坚果采收后结合秋施基肥进行深翻改土，分为扩穴深翻和全园深翻，扩穴深翻为在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽80厘米，深60厘米左右。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30厘米-40厘米。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。

科学施肥：施肥以有机肥为主化肥为辅。所施用的肥料不应对栗园环境和坚果品质产生不良影响。参照树体每生产100千克栗实需N3.2千克、五氧化二磷0.76千克、氧化钾1.28千克的需肥量，按预期产量指标，结合栗园土壤肥力和树体营养状态计算施肥量。每年采果后至初冬需施基肥一次，每年追2次肥，第一次3月上旬，以氮肥为主；第二次在采收前40天。以磷钾肥为主。全年共喷5次叶面肥，分别在初盛花期、盛花期、谢花后（幼果期）、栗苞迅速膨大期、成熟前一个月。

水分管理：每年浇4次“丰产水”，分别于3月中旬发芽前、8月上旬栗苞迅速膨大前、9月上旬果实成熟前15天-20天、11月中下旬土壤结冻前进行。同时修好接水坑、汇水坑和总排水沟，构建有效的排涝系统

合理整形修剪：多采用自然开心形，栽植当年定干，干高30厘米-60厘米，主干上和主枝之间不留辅养枝。修剪时首先疏除结果母枝以下及内膛的细弱营养枝、雄花枝。主侧枝延长枝和结果枝组上的结果母枝，在疏除过密枝、交叉枝之后，采用“平衡修剪”技术，每个延长头一般只留2条生长势近似的壮枝，其余疏掉或对其中的强枝留基部芽重短截，如1强1弱，则疏除弱枝或对强枝重短截。每667平方米保留5000-7000条左右，并通过修剪调节，使保留下来的结果母枝势力均衡，分布均匀，树冠丰满。

花果管理：初结果幼树上的栗棚长到玉米粒大小时进行疏棚，大粒型品种、壮旺结果枝留棚2-3个，中庸枝留棚1-2个，弱枝留1棚或不留棚。开花盛期，喷施浓度为0.3%-0.5%的尿素溶液加0.3%硼砂和0.3%磷酸二氢钾溶液。

病虫害防治：采用人工、物理、生物措施控制病虫，减少化学农药用药次数，严禁使用高度高残留农药，推广使用低毒低残留农药或生物农药，生长季节喷药次数控制在5次左右。

产品收获和贮藏：总苞呈棕黄色并自然开裂，坚果呈棕褐色且具光泽时进行采收，禁止“采青”。将采摘的栗苞摊放在通风良好的树荫下，厚30厘米-40厘米，适度泼清水。待栗苞彻底开裂后自然脱粒。保证坚果不受损伤，以保持栗实深棕光亮的外观。采收的栗实经阴晾2-3天后，保持在12℃以下沙藏，有条件的要及时进行进入冷库保存。

产品质量安全规定

邵店板栗产品质量达到农业部行业标准《DB32/T546-2002无公害农产品板栗》，产地环境按照标准《GB/T18407.2-2001农产品质量安全无公害水果产地环境要求》的规定执行。合理使用农业投入品，严禁使用高剧毒农药。

标志使用规定

凡在邵店板栗地理标志保护地域范围内的板栗生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的邵店板栗农产品地理标志，须向登记证书持有人（新沂市农业技术推广中心）提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。并在产品包装标识和储运、经营过程中严格遵守以下规定：1、严格挑选分级，清除观感较差的栗果。使用专用纸箱（塑料周转箱或竹、柳条筐），装箱前认真填写标签，内容包括：品名、规格、净重、产地、检验员、日期、收货人、批号，用胶袋封口机封箱。