泰和"蜀口茶"产于该县马市镇蜀口洲。始于唐代，至今已有千余年历史。

　　蜀口茶从采叶到制成产品要经过杀青、揉捻、炒二青、复揉、初干、摊凉、再干七道工艺。其产品特点是：外形条索紧细，弯曲秀丽，色泽翠绿油润，茸毫显露，肉质香气高爽，滋味鲜醇甘厚，汤色黄绿清亮，叶论著绿完整，入口香醇，回味长久。历史上曾列为贡品。解放后，该

　　茶叶生产发展较快，至一九八五年面积达650亩，总产达85000公斤。产品销往省内外和国际市场。

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