原料：鸡蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量
　　做法：1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“剁椒炒鸡蛋”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。