鹿茸药物介绍

鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，主要从梅花鹿和马鹿头上采收，前者叫花鹿茸、黄毛茸，后者叫青毛茸。雄鹿到了一定年纪头上就会长角，初发时嫩如春笋，其表面上有一层纤细茸毛的嫩角就是鹿茸了。嫩角慢慢长大，逐渐老化成为鹿角，茸毛也就随之脱落。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。马鹿角个头大，但药用质量梅花鹿角较高。根据鹿的生长时间、茸的大小、分叉多少及老嫩程度可分为很多规格，如初生茸、二杠、三岔、挂角、再生茸、砍茸等。锯收的鹿茸全体呈圆柱形，有1个分枝的称为“二杠”，有两个分枝的成为“三岔”。鹿茸从上到下可以分成蜡片、白粉片、红粉片、血片、骨质片。鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”，但需配合海萃人参才能起到好的效果。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。

鹿茸功效

花鹿茸：CornuCorvinipponparvum别名：黄毛茸。

马鹿茸：CornuCervielaphiparvum别名：青毛茸。

[主治]肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。

[用量]1～5g。

[禁忌]服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤然大量食用，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

鹿茸挑选方法

原只鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。

鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳。

鹿茸使用方法

治精血耗竭，面色黯黑，耳聋目昏。口干多渴，腰痛脚弱，小便白浊，上燥下寒，不受峻补：鹿茸（酒浸）、当归（酒浸）等分。为细末，煮乌梅膏子为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心用米饮送下。

治精血俱虚，营卫耗损，潮热白汗，怔仲惊悸，肢体倦乏，一切虚弱之证：鹿茸（酒蒸）、附子（炮）各一两。上细切，分作四副，水二盏，生姜十片，煎至八分，去渣，食前温服。

治虚弱阳事不举，而色不明，小便频数，饮食不思：好鹿茸五钱，多用一两（去皮，切片），干山药一两（为末）。卜以生薄绢裹，用酒浸七日后，饮酒，日二盏为度。洒尽，将鹿茸焙十，留为补药用之。

治眩晕之甚，抬头则屋转，眼常黑花，观见常如有物飞动，或见物为二：鹿茸，每服半两，用无灰酒兰盏，煎至一盏，去滓，人察香少许服。

治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿：鹿茸五钱，附子二钱，草果一钱，芜丝子一钱，获荃五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮一杯服。

治小肠虚冷，小便数多：鹿茸几两（酥炙令微黄），白龙骨一（烧过），桑蝶峭三分（微炒），椒仁一两（微炒），附子一两半茱英一两：上药捣罗为末，炼蜜和捣一二一白件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以盐汤下二十丸。

服用鹿茸宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸所含激素类物质易刺激胃肠道勃膜，引起胃肠道反应。表现为：上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化道出血；还可引起过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。

出现不良反应后主要进行对症治疗：上消化道出血时应用止血药，如西咪替丁，也可口服云南白药；过敏时应用抗过敏药，出现休克时立即注射肾上腺素，积极进行抗休克治疗。

鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配伍禁忌：凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛症的人，都属暂忌。

还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头胀、胸闷或鼻帆等反应。须立即停药观察，而不可强行续用。鹿茸药力较强，建议平时可以用枸杞子做茶泡饮可起到较好的保健效果。

有四种情况不宜服用鹿茸：一是有“五心烦热”证状，阴虚的人；二是小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；二是经常流鼻血或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；四是正逢伤风感胃，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

鹿茸食用方法

据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，它是人体溢补强壮的上乘佳品，价格比一股的滋补类药要昂贵得多，因此，可以根据各自的经济状况、服食条件、工作环境及平素习惯等，选择既方便又实惠，且疗效又好的方法。如外出旅行，常口含嚼片，能消除疲劳，令人精神倍增。喜爱饮酒的，可选制药酒；爱好饮茶的，可制作药茶；素无嗜好的，可以制作鹿茸药腊。下面介绍家庭进补鹿茸的方法。

泡制药茶。药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。茶在我国古代即是作为一种治病的饮品，唐代陆羽《茶经》中说“茶之为饮，发乎神农”。唐代陈藏器《本草拾遗》亦有“茶为万病之药”的论断。这种方法具有制作简单方便、吸收较快的优点。因为商品鹿茸本身就是薄片状、所以能直接泡茶饮用、最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用，单味约服食．鹿茸以0.3～0.5克为好，可采用隔日饮用法、不必每日都服。坚持数月，必有助益。也可与其他具有甜味的滋补药物，如用桑椹子、桂元等配伍成方为椹元茶，同时泡沏饮用效果更佳。作为治疗疾病使用茶疗、鹿茸的剂量可以适当增大些，或者根据医嘱用量。

含化嚼食。据载慈褐太后就经常含嚼西洋参以吞津益寿。这种含化嚼食的方法，古往今来，备受青睐，因为含化不受场所、条件、环境的限制。具体做法是：将鹿茸片装入干净瓶中，随用随取，每次以一二片合于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微苫，继之甘甜，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。鹿茸采用嚼食法服用，更为适宜。

煎煮药粥。粥是我国劳动人民一种独特的传统饮食，具有较好的营养作用。宋代名士陆游更是把食粥推崇为强身长寿的好方法。药粥就是用适量的中药和运量的米谷，加入一定比例的水和调料煮成的具有食疗作用的粥。早在先秦时期我国就有使用药粥治疗疾病的记载，保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。在中医基础理论的指导下，以人参、鹿茸为主，配合其他滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。参、茸药粥，通常有两种做法：一种是将参、茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将参、茸的残渣凋食吞服。另一种是将人参或鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均勾后即可用。每l克鹿茸粉作保健药粥时，可分成2～3次服完。

浸泡药酒。药酒在我国有几千年的历史了，因为它便于保存，故深受人们欢迎。药酒是采用50～70度的白酒作溶剂，浸泡药物而成。内服药酒多加糖或蜂蜜调味。古代医家对酒剂十分维祟，原因在于酒本身就是一味药，可以治病。它有通血脉、养脾气、厚肠胃、调皮肤、去寒气、行药势等功效，而且酒还是良好的溶剂。自己制作药酒采用冶浸法较为适宜。具体做法是将鹿茸或含有其他药物的复方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸饱半个月才能饮用。根据平素酒量的大小，每次饮用10～50毫升不等。酒量不大的，还可以将少量药酒对加倍量的白开水，稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升左扫，再行浸泡饮用，直至药物无味为止。值得指出的是，凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性馈疡的患者，均不宜选用药酒的剂型进补。

散剂吞服。将鹿茸直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服。也可以直接将粉剂放在口中，用其他药液、粥饮或温开水冲服。

药膳调食。“食疗”、“食补“学说，在我国养生学中历来就占据一定的地位，并受到人民的喜爱。药食同源，药物和食物是分不开的。药膳就是用药物和食品相配合，通过烹调，加工成具有防病治病、保健益寿作用的美味可口食品。药膳菜看符食药相互搭配，取药之性，用食之味，食借药力，药助食威，二者相辅相成，从而达到食养与食疗的最佳效果。药膳调食，这种古人所倡导、为干家万户所采用的食疗方法，绵延几千年而沿袭至今。

鹿茸保存方法

鹿茸的价格较为昂贵，内含丰富的蛋白质、糖分及其他营养成分，贮存稍有不慎，极易发生虫蛀、霉烂和变质，轻则降低药效，重则失去药用价值。因此必须妥善保管贮存。没有干透或是受了潮的鹿茸，会受虫蛀，使质地变轻，残缺不全。若保管得法，就可避免这种现象．减少不必要的损失。一般的家庭以密封法最好。具体做法是将鹿茸用细布包好，放入樟木箱或皮箱内密封，置阴凉干燥处密闭保存，以保持其持有的腥气，最好拌入少量花椒以防虹，如是鹿茸粉应用瓷瓶盛装。本品易生虫，可贮存于石灰缸中或经常翻晒，里面可放人少量石灰块作为干燥剂。要注意的是鹿茸在密封以前，其本身一定要干燥、无霉烂、无虫蛀。鹿茸贮存期间，必须做到定期检查。发现虫害及时用磷化铝或嗅甲烷熏杀。有人喜欢把鹿茸放在冰箱内保存，随用随取，颇为方便。这种方法的优点是不易生虫霉变，缺点是在冰箱且同时装有荤腥、蔬菜等食品，比较潮湿有味，贮放过久，容易使鹿茸的内部质量发生变化，服时可有异昧感。春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。

将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。

中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间壹长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材得药性，所以对壹些贵重得药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在壹个干净得玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄得糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

鹿茸得保存要特别小心，首要得是要注意空气湿度问题，如果空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，接着就会生虫。所以首先要把鹿茸放在壹个通风得地方，然后用布包壹些花椒，放在鹿茸旁边，这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸得药效是不会发生变化的。